1樓：雨大昕昕
煮藍山咖啡的步驟：
第一步 磨豆，細度：4.5
第二步 鉤下過濾器
要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，
更會使容器漏氣而影響萃取效果。
第三步 下壺裝入適量的水，並用酒精燈加熱
為了節省時間，可以使用熱水
第四步 將咖啡粉倒入上壺
切記不要立即插入上壺
第五步 水沸騰後，將酒精燈移到下壺的一邊
這樣做的目的是調節火候至小火，以降低水溫
第六步 待水溫降至92-96度左右，插上上壺即萃取過程開始，這時下壺中的水會一下子衝到上壺來，並浸沒咖啡粉第七步 水上升後，用攪棒呈十字形攪拌：豎2次，橫2次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第八步 第一次攪拌後等待30秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第九步 再次攪拌後等待30秒，最後一次螺旋形攪拌，速度要快些注意攪棒不要碰到壺底濾布
第十步 最後一次攪拌後等待30秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候，
移開酒精燈，然後用溼布擦拭下壺表面使其快速降溫，這時咖啡液會迅速流入下壺。
第十一步 將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，即可飲用。
重點：咖啡粉**膨脹起如小山坡的形狀，就表示萃取成功了
2樓：元大師
藍山屬於單品咖啡 最適合煮單品咖啡的應該是虹吸壺
滿意請採納
3樓：神的裁決
是咖啡豆的話需要磨碎的啊，用榨汁機磨乾粉的就可以啊！然後找個乾淨的紗布或者濾紙，把咖啡粉放在上面，用開水壺慢慢的王上面淋，注意手法是從外向內畫圈圈的方法，到了中心又由內向外畫圈圈，水速要均勻，緩緩的，根據個人的濃淡掌握，這就是手衝式咖啡，業餘的需要多加的練習才可以衝出好的咖啡！
4樓：精彩百曉生
加20克豆磨成粉末,加一杯份水,煮55秒鐘,煮的過程中隔15秒攪拌一次。
補充：咖啡樹，為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，具有速生、高產、價值高、銷路廣的特點。野生的咖啡樹可以長到5至10公尺高，但莊園裡種植的咖啡樹，為了增加結果量和便於採收，多被剪到2公尺以下的高度。
咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄與樹枝的連線處。
5樓：僧俊譽
不煮就那麼生吃是最好喝的。
6樓：第569位訪客
也可以像衝奶粉那樣衝咖啡...如果你實在不會的話
如何煮藍山咖啡是最好的方法
7樓：雨大昕昕
煮藍山咖啡的步驟：
第一步 磨豆，細度：4.5
第二步 鉤下過濾器
要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，
更會使容器漏氣而影響萃取效果。
第三步 下壺裝入適量的水，並用酒精燈加熱
為了節省時間，可以使用熱水
第四步 將咖啡粉倒入上壺
切記不要立即插入上壺
第五步 水沸騰後，將酒精燈移到下壺的一邊
這樣做的目的是調節火候至小火，以降低水溫
第六步 待水溫降至92-96度左右，插上上壺即萃取過程開始，這時下壺中的水會一下子衝到上壺來，並浸沒咖啡粉第七步 水上升後，用攪棒呈十字形攪拌：豎2次，橫2次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第八步 第一次攪拌後等待30秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次注意攪棒不要碰到壺底濾布
第九步 再次攪拌後等待30秒，最後一次螺旋形攪拌，速度要快些注意攪棒不要碰到壺底濾布
第十步 最後一次攪拌後等待30秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候，
移開酒精燈，然後用溼布擦拭下壺表面使其快速降溫，這時咖啡液會迅速流入下壺。
第十一步 將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，即可飲用。
重點：咖啡粉**膨脹起如小山坡的形狀，就表示萃取成功了
藍山咖啡怎樣做口感最好?!
8樓：y顏歌song隱
二人份藍山咖啡煮法：
咖啡將開水240c.c.倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。
在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，並將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置於提煉杯內。 底部的開水完全沸騰後，將提煉杯轉進燒杯內固定。 開水上升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全釋出來。
注意避免攪拌過度造成混濁。 經過約二十至三十秒後熄火，咖啡液會由濾布濾過而流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下後，便可以取下。
輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入已加溫的咖啡杯內享用。
注意事項：
應避免將咖啡反覆沖泡，因第二次以後的沖泡只能得到含煙焦味咖啡色的水而不是咖啡。
燒杯在高熱度時，應避免接觸冷水而造成破裂，而且應注意杯中無水或咖啡時，切勿點火烘烤以防破裂。
過濾布用完後需充分洗淨，並儲存於水中或冰箱．以免乾燥後生油垢味。
因燒杯的杯口很小，清理的要決是使用過後馬上用微溫的清水或檸檬水沖泡，可將咖啡油脂完全洗去，並放置陰涼處風乾即可。
煮沸法就是在鍋內加水及粗咖啡粉煮開過濾後飲用。土耳其咖啡即為代表（使用深度細研磨咖啡）。是歷史上最古老、最原始的方法。
五人份藍山咖啡煮法：
先用鍋或水壺裝入650c.c.的水加熱，沸騰後倒入40克（輕度粗研磨）咖啡粉。
用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，等鍋中泡沫消失前立即熄火。注意避免攪拌過度，造成混濁。 熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾，再置於爐上溫熱至八十八度後，隨即倒入杯中飲用。
注意事項：
無論以深度細研磨或輕度粗研磨的咖啡粉煮沸，應注意時間上的控制，否則會因為過度的滲出而產生苦味、澀味及臭泥味，反使咖啡味變質。
電動咖啡煮法
使用方便，完全自動的煮法,電動咖啡機所煮出的咖啡味道較淡薄，適用大杯子來喝。
做法：五人份咖啡
將600c.c.的水倒入咖啡機水箱。過濾器內裝一層濾紙，均勻灑入50克咖啡粉。裝好咖啡壺開啟電源，水加溫至92—93度時，會經由自動咖啡器內的導管流下，由過濾器滴出咖啡。
希望我的回答會對你有所幫助，謝謝！
建議 藍山豆如果買到好的了，建議自己手磨，磨豆的細度掌握在中間數就好。然後用虹吸式咖啡壺煮豆，過濾粹取，如果需要新增味道，最好加純牛奶飲用，如果要加糖，就加黃糖。
如果自己沒有磨豆的機器和虹吸式咖啡壺，那就用普通咖啡機制作吧
藍山咖啡煮法和比例
9樓：匿名使用者
藍山咖啡屬於甜品
主要食材：咖啡、牛奶、糖
口味：香
工藝：煮
難度等級：初級
藍山咖啡的煮法：
1、按咖啡壺粉盒的大小裝入適量咖啡粉，
2、加入純淨水，加熱咖啡壺煮好咖啡，
3、咖啡煮好後加入自己喜歡的牛奶量，
4、放糖量看個人喜好，一杯香濃的藍山咖啡即刻完成。
咖啡的品種很多，藍山微酸、柔順，喝起來香醇且精緻。
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