1樓：匿名使用者
幹炒河粉的做法步驟
1準備食材。
2洋蔥切絲，蒜苗切斜段，牛裡脊逆絲切片放入碗中，加入鹽、1勺生抽、料酒、幹澱粉用手抓勻摔打5分鐘上勁兒，放一旁醃製約15分鐘。
3洋蔥切絲，蒜苗切斜段，牛裡脊逆絲切片放入碗中，加入鹽、1勺生抽、料酒、幹澱粉用手抓勻摔打5分鐘上勁兒，放一旁醃製約15分鐘。稍一鍋開水，放入河粉略煮1分鐘，煮散即可撈出控幹備用。
4鍋中倒入少許油，略比平時炒菜稍多一些即可。油溫約7成熱時放入醃好的牛裡脊片，煎至一面變色後再翻面。兩面都變色後立刻盛出，避免炒老。
5保留鍋中剩餘的底油，放入洋蔥絲和綠豆芽大火快速翻炒斷生6保留鍋中剩餘的底油，放入洋蔥絲大火快速翻炒斷生。
7炒好的牛裡脊，加入老抽、生抽、糖、鹽混合用筷子他拌勻。
8炒好的牛裡脊，加入老抽、生抽、糖、鹽混合用筷子他拌勻。
9放入河粉用筷子他拌勻。
10放入蒜苗，翻炒數秒後盛出即可。
2樓：林夕的微笑
主料河粉500g 紅羅卜絲半條紅羅卜
肉絲100g 綠豆芽250g
雞蛋3粒
輔料蒜末2瓣 青蔥，香菜段適量
糖，生抽，老抽及澱粉適量 玉米油略多
用料小祕訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕鬆做火鍋
幹炒河粉的做法步驟
1. 雞蛋打散，炒成塊狀，盛出備用。肉絲抓澱粉後，用炒鍋加白糖及生抽調味後炒熟盛出備用。
2. 炒鍋加入多點油，油熱放入蒜末炒香，接著入綠豆芽，略炒軟後放入河粉翻炒，其間加入生抽及老抽調味並上色，繼續翻炒加入紅羅卜絲及步驟1裡面準備好的材料，繼續翻炒，最後加入雞精，青蔥及香菜段即可出鍋。
3樓：半夏半暖
步驟1：韭黃洗淨切段，豆芽菜摘去尾部洗淨，準備幾片姜。
步驟2：牛肉切薄片，加少量鹽，油，生粉，料酒醃製十五分鐘。
步驟3：準備調味汁：鹽1/4小匙 生抽 2大匙 糖1茶匙 老抽1茶匙拌均。
步驟4：鍋內起油將牛肉炒至半熟。
步驟5：將炒好的牛肉盛起。
步驟6：鍋內熱少量油，把豆芽菜和韭黃放入炒至斷生。臨起鍋前放入鹽調味。
步驟7：將炒好的豆芽菜和韭黃盛起。
步驟8：鍋內熱油，把鍋子轉動讓油均勻的佈滿鍋子，用姜頭爆鍋，將河粉放入。
步驟9：炒的時侯火要開大，用筷子劃散，不然粉就容易炒斷。炒一分鐘後將牛肉倒入。
步驟10：牛肉與粉拌均後將調味汁倒入，用用筷子劃散均勻上色。
步驟11：放入事先炒好的豆芽菜和韭黃，快速用筷子調散，完成。
幹河粉要怎麼炒才好吃
4樓：year幸運寵兒
主料 2人份
河粉適量
輔料雞蛋2個、胡蘿蔔適量
調料小蔥適量、老抽適量、生抽適量、色拉油適量、蠔油適量河粉怎麼炒的做法大全
材料圖：
河粉怎麼炒步驟1
將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時
步驟2河粉怎麼炒的做法
將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用
步驟3河粉怎麼炒的家常做法
鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊
步驟4河粉怎麼炒的簡單做法
放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻，裝碟趁熱上桌
5樓：農家樂美食記
炒河粉搭配點牛肉味道非常不錯，牛肉切成薄片用調料醃製十五分鐘，然後放多一點油先炒至斷生撈出來，重新起鍋，搭配河粉調好味炒熟就可以了
如何炒河粉的做法**
6樓：烹飪江蘇新東方
用料河粉 300克
青菜 2-3棵
雞蛋 1個
綠豆芽 一把
油 一大勺
生抽 一勺
老抽 一勺鹽雞精
炒河粉的做法
準備：河粉如果是乾硬的，要提前溫水泡軟。
青菜洗乾淨，切小段。
豆芽洗淨，擇去老根。
雞蛋打散。
鍋里加入油，燒至微有青煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。
把雞蛋堆到一邊，加入青菜、豆芽、適量鹽略翻炒到斷生。
倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均勻。動作要輕，以免河粉破碎嚴重。
繼續用筷子配合鏟子翻炒到河粉變透明，軟透，加入雞精調味即可。
小貼士1、炒河粉油要多些，這樣不會粘鍋，炒出來的河粉色澤透亮。
2、河粉如果是軟的就不要用水泡了，容易斷。
3、翻炒時一定不要太用力，不過就算炒斷了味道還是會不錯的喲～
炒河粉怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
be near the fellow when he spoke, i tu
拌河粉的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：匿名使用者
食材明細
河粉150g
草蝦12只
墨魚仔2只
蝦皮2大匙
豬絞肉50g
小米椒3支
芹菜1根
白玉菇100g
獨頭蒜1個
洋蔥1小塊
米酒1大匙
魚露2~3大匙
檸檬汁3大匙
白砂糖1大匙
鹽少許泰國辣椒粉適量
泰國辣椒醬適量
酸辣口味
拌工藝半小時耗時
普通難度
涼拌河粉的做法步驟
1主要材料備齊；
2芹菜切末；白玉菇去根洗淨；蝦仁去蝦線；墨魚仔去洗淨切絲；獨頭蒜、小米椒切末、洋蔥切細丁備用；蝦皮加1大匙米酒泡約6分鐘；
3河粉泡水至軟，放入滾水中煮5~6分鐘取出，待涼備用；
4蒜末放入鍋中炒至金黃色；
5再放入洋蔥、米酒泡好的蝦皮、豬絞肉；
6加少許鹽炒散至熟；
7草蝦下沸水鍋煮1分鐘，接著下墨魚絲再煮30秒；
8撈出待涼備用；
9白玉菇焯水煮熟後，在料理盆裡放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草蝦仁、墨魚絲，再加入芹菜末、小米椒末等材料後，加入魚露、檸檬汁、白糖、泰國辣椒粉辣椒醬拌勻；
10生菜葉鋪於盤內，將拌好的河粉鋪上即可。
小竅門1、蝦皮浸泡米酒可以去腥提鮮；
2、不喜歡絞肉，可選用牛肉、雞肉。
3、沒有河粉，可換成粉絲，口感也很好。
怎麼煮幹河粉
9樓：舞璇瀅
準備材料：幹河粉 150克，牛肉片 50克，綠豆芽 50克，小蔥段 適量，蒜苗段 60克，生抽 適量，老抽 適量，澱粉 1勺，糖 適量，鹽 適量，雞蛋清 1個，雞蛋黃 1個
1、幹河粉用溫水浸泡一小時。
2、準備好其他食材，生抽、老抽、糖、鹽以2:2:2:1的比例調一碗醬汁。
3、牛肉片加入生抽、老抽、少量鹽、澱粉和少量蛋白，不停攪拌均勻。
4、將泡好的河粉煮至八分熟，撈出過涼水後備用。
5、待鍋燒熱冒煙加入油。
6、油燒熱後，放入牛肉，炒至八分熟後將肉盛出備用。
7、將剩下的蛋白放進油鍋攪碎。
8、放入豆芽、小蔥、蒜苗炒香。
9、加入脫水後的河粉一起翻炒均勻。
10、待米粉炒至微幹，加入炒好的牛肉和早已調好的醬汁翻炒均勻。
11、待完全均勻著色後，即可出鍋食用。
10樓：蜂鳥飛燕
材料：幹河粉150g，圓白菜50g，廣味香腸2根，骨湯適量，老乾媽豆豉醬1勺，食用油適量，洋蔥半個，鹽5g，蘑菇精，生抽；
步驟：1、幹河粉放在水裡浸泡5個小時以上；
2、蔬菜洗淨，洋蔥切碎，圓白菜切絲，廣味香腸斜切成片；
3、炒鍋放入食用油，油熱之後加洋蔥碎，煸炒出香後，放入菜絲和香腸，翻炒至熟；
4、加入泡好的河粉，鍋鏟和筷子並用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨湯，蓋鍋蓋燜上約1分鐘，待河粉變軟入味，撒上適量的鹽、蘑菇精，加入豆豉醬，混合攪拌出香，即可裝盤食用了。
請教炒河粉的經典做法，炒河粉的家常做法是怎樣的？
食材 油菜 豆芽 火腿腸 雞蛋 河粉 生抽 老抽 鹽 步驟 1 油菜 青菜 洗淨 切段，豆芽洗淨，火腿腸切片，雞蛋打散，備用。2 熱鍋熱油，放雞蛋炒散，加入青菜 豆芽 火腿腸，翻炒至斷生。3 加河粉 生抽 老抽 鹽，翻炒至河粉變透明即可！河粉如果是乾的，要提前用溫水泡軟。食材 河粉一盤 雞蛋兩個 黃...
幹炒梅乾菜乾的家常做法大全怎麼做好吃視
陽依白原元 幹炒梅乾菜乾的做法 1.梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨 2.芋艿削去外皮備用 3.五花肉切塊，用沸水焯一下備用 4.熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒 5.肉塊煸炒出油脂後，放入蓋 八角一起翻炒6.倒入料酒 醬油 糖翻炒至肉塊上色 7.倒入開水，沒過肉面 8.蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉半小時 9....
河粉怎麼炒好吃，炒河粉怎麼炒好吃？
炒河粉搭配點牛肉味道非常不錯，牛肉切成薄片用調料醃製十五分鐘，然後放多一點油先炒至斷生撈出來，重新起鍋，搭配河粉調好味炒熟就可以了。炒河粉 材料 河粉8片 綠豆芽88克 牛肉881克 蔥8根 調味料 8 酒8大匙 醬油8 炒河粉為了避免翻炒時斷裂，一定要先將調味料炒勻，再放入拌炒，動作要輕，不要炒太...