1樓：隨隨便便答問題
酸辣土豆，非常簡單的菜，但在一般的家庭廚房裡是做不正宗的。越簡單的美食，要做要可口的美味，越難做。如酸辣土豆片，你要做好這道正宗的味道，要具備它的特點，有酸酸的，辣辣的，清脆爽口，原來的本色，這才是正宗的味道。
不用多的調味品，不加生抽醬油，簡單操作製做成成品。 這個酸辣土豆絲很簡單。酸的是醋，辣的是花椒，合起來就是酸辣椒，也就是醃辣椒，酸辣土豆絲被引導到泡椒和土豆絲上。
今天我分享酸辣土豆絲的做法，簡單一看就會。
我去山上自己摘了兩個土豆。
第一步，把土豆去皮後，清洗乾淨，放入盆中，加適量的清水浸泡。取出土豆在砧板上，先切成厚片，再切成小薄片裝盆裡，用清水沖洗乾淨，洗除掉土豆片裡的澱粉，然後用清水浸泡10分鐘備用。
第三步，鍋裡放底油，先放幹辣椒和乾花椒煸香後撈出，留辣椒油下泡小米椒，蒜末，炒出香辣味，下淋幹水份的土豆片，大火翻炒20秒，放入適量的食用鹽，少許雞精，少許胡椒粉，繼續翻炒片，下白醋和蔥段，淋入明油翻勻出鍋。美味的酸辣土豆片就完成。
放在盤子裡，拿出來開始吃。
酸辣土豆絲很好吃，很舒服。又酸又辣又脆的土豆絲。想想看。它又酸又辣。營養又好了！吃什麼都行！
美食小貼士：1、土豆要選擇黃心的脆土豆，而不是粉土豆，選擇黃心是因為色澤更好看，如果是白土豆的話就比較遜色了。2、切土豆絲的時候要儘量切得粗細均勻。3、全程大火快炒，不要加水。
2樓：大雁做美食
酸辣土豆片怎麼做？把土豆切片洗去澱粉，下鍋炒至斷生撈出，加入蔥花蒜末，生抽陳醋鹽糖，小米辣香菜辣椒油，攪拌均韻即可。
3樓：天才人物我無敵
要想做出好吃的酸辣土豆絲，首先要將土豆絲用水清洗，把土豆當中的澱粉洗去，然後再大火翻，這樣做出來的土豆絲特別好吃。
4樓：劉長順
首先要將土豆切成絲，然後放在水中焯燙一，分鐘左右，再起鍋燒油，放入土豆絲，放入適量的辣椒陳醋，大火翻，炒兩分鐘即可。
5樓：公羊波
把土豆切成絲然後焯水。接著再放入油，辣椒，土豆絲爆炒，最後再上酸醋收汁即可。
酸辣土豆絲怎麼製作
6樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
7樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
8樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
9樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
10樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
11樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
12樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
13樓：顧輕舟老師
原料：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：①把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
②土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
③準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
④**、坐炒鍋、添油。
⑤油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
⑦倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
⑧菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
酸辣土豆絲怎麼做？
14樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
15樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
16樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
17樓：匿名使用者
涼拌酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲煮熟後撈出，加入白醋生抽蠔油，蔥薑蒜末，花生醬攪拌均勻。
18樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
19樓：匿名使用者
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
20樓：
原料：土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。
做法：步驟1、土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。
步驟2、豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
步驟4、油熱時，把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
步驟5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。外國留學的朋友你們那土豆不缺吧，這個就是為你們做的一道簡單的酸辣土豆絲，我覺得比土豆條好吃些。
21樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
22樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
23樓：耿鈮
最簡單的開胃家常菜，酸辣土豆絲做法
24樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
酸辣土豆絲怎麼做的 酸辣土豆絲怎麼做？
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉。前言。馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質 礦物質 磷 鈣等 維生素等。材料。主料 土豆3個 輔料 蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適量 油適量 醋適量 鹽適量 味精適量 胡椒粉適量 杭椒2個。酸辣土豆絲。把土...
酸辣土豆絲怎麼做
機主請開手機 這樣炒出來的土豆絲非常的脆，非常的爽口，土豆絲一定不要炒的太熟了，不然就沒有那種脆脆的口感了。土豆去皮切絲，用清水多衝洗幾遍，去除澱粉後控水 蔥薑蒜切末，紅辣椒去蒂切絲，香菜切碎 熱鍋入油，三四成熱時下蔥薑蒜末爆香，下入辣椒絲小火煸出紅油，下土豆絲中火翻炒至熟 加適量白醋 白糖 五香粉...
酸辣土豆絲怎麼做
雙龍美食教做菜 酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯 耿鈮 最簡單的開胃家常菜，酸辣土豆絲做法 愛別等 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 四姐愛做美食 涼拌酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲煮熟後撈出，加入白醋生抽蠔油，蔥薑蒜末，花生醬攪拌均勻。 小廚神美食 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 0澤國...