1樓：最愛東嶽小夥
紅燒.清燉都可以. 望採納 謝謝
豬後腿怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
燉豬肉材料
主料：肥瘦豬肉500克，
調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法1.選豬五花肉切成八分的方塊；
2.蔥塊成段，姜切成片；
3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
滷豬肉材料
豬後腿肉1500克，香葉、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、鹽各適量，大蔥1棵，生薑150克
做法1、豬肉洗乾淨，根據鍋的大小切成塊。
2、生薑切片，大蔥切段。
3、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調料袋。
4、鍋內加適量水，燒開後放入調料袋、冰糖、老抽、鹽、蔥段和薑片。
5、再次燒開後分次放入肉塊。
6、慢火煮熟。
7、吃時切片，調蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
小訣竅根據自己的口味加入調料。要滷很多肉時，要不斷調整鹽、老抽和冰糖的用量，這樣才能保證色香味俱全。儘量選豬腿部和頭部的肉，吃起來肥而不膩，口感很好。
回鍋肉（四川菜）
材料：豬腿肉250克、青椒50克、豆瓣醬20克、麵醬10克、深色醬油5克、料酒10克、薑片3克、味精1克、精煉油25克。
作法：1.豬肉塊入水中煮熟後切成片，蔥、青椒切成段。
2.起油鍋、肉片放入翻炒。
3.肉出油，捲起時，放入青椒、豆瓣醬和其他調料，翻炒幾下即可。
此菜鮮香而辣，色味俱佳，在四川可以說是人人皆知，家家會做，個個愛吃的家常菜。香啊！
五腳豬怎麼煮好吃
3樓：夜下琉璃醉
紅燒五腳豬肉
首先，我們要準備好原材料，五腳豬肉因為沒有肥肉，所以，那種味道是跟我們平常所吃的紅燒肉是不一樣的哦。我們最好是選擇帶一點嫩骨的五腳豬肉做原材料，這樣吃起來才帶勁兒，大約450g;大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。
材料準備好後，我們把五腳豬肉切成合適的大小塊狀，大蔥切長段，生薑切片。然後要開始做了。一般做紅燒肉，肉要先焯水，但是我們五腳豬肉的做法是不要這個步驟的哦，大家切記，因為這樣能保持五腳豬原有的味道。
我們先將姜、大蔥頭、八角炒香，然後放五腳豬肉一起翻炒，炒到肉看不見紅色了，加入清水、生抽、料酒、老抽、冰糖，清水要沒過五腳豬肉，加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘。當湯汁剩1/3時把薑片，八角夾出；約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠，灑下剩下的大蔥葉，出鍋即可。
誰知道**豬蹄腳怎麼做！
4樓：拾萬里之外
一、材料
豬蹄2個、玉米3根、生薑1塊、幹辣椒5條、桂皮1塊、八角3顆、幹豆鼓5克、油250克、雞精3克、蔥花5克、鹽3克、料酒1湯匙、老抽1湯匙、豆瓣醬2湯匙、糖10克
二、做法
1.豬蹄去毛洗淨，剁成小塊。
2.玉米切成一寸長左右的段。
3.生薑去皮切片、幹辣椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用。
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角炒香。
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生。
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，炒到調料快乾時加入大半鍋水，在抄勻。
7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜50分鐘左右。
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
豬後腿肉怎麼做好吃，豬後腿肉怎麼做好吃又嫩？
一 脆皮烤豬腿肉。1 先用鋒利的刀或豬針，在豬皮上刺孔，再用廚紙吸乾水份，愈幹烤出的豬皮愈脆。可將豬肉放在冰箱兩小時，豬皮向上，不用蓋任何東西。2 在豬肉及豬皮上灑上鹽及黑胡椒粉，用手豬肉，再在豬皮上塗一層油 什麼油也可 放在烤盤內。3 先預熱烤箱220度15分鐘，然後放入豬肉，烤15分鐘。然後調低...
怎麼做豬舌頭好吃，豬舌頭怎麼做好吃
材料 豬舌2根 蔥1根 大蒜3 4瓣 紅油辣椒2湯匙 生抽1湯匙 白糖1 2湯匙 醋1 2湯匙 鹽少許 味精少許 菜油3湯匙 青花椒1小把 做法 1 將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗乾淨後放入鍋內，倒入清水沒過豬舌，大火煮開後轉中火煮15分鐘後撈出 2 待稍稍降溫後，拿小刀輕輕颳去豬舌表面上的那層白色肉膜，...
豬腳要怎麼做才好吃，豬腳怎麼做才好吃？
這樣的豬腳孩子吃了還想吃。今年吃完這隻，就只剩3只了。豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造。豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯。炒糖色後放入生薑，桂皮，生薑，八角，料酒，醬油，食鹽，蒜瓣，蔥段，直接燉就行了，出來就和紅燒豬手一樣。...