1樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的鮮蝦茄盒
2樓：a山巔之最
做法一各式茄盒(18張)將長茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。將豬肉切成沫並與切成沫的蔥姜在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。把適量的餡放入數個切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許麵粉，然後再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。
呈金黃色時即可撈出。做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。 茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。
可以按自己之喜好調製。放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的麵粉漿裡直接掛漿。其實有時候將一些剩菜也可以夾在茄盒中來變廢為寶。
如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。
做法二食材： 綠茄子 2個 肉餡（用豬腿肉） 300克 蒜 5瓣 蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 茄盒
花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 澱粉 4茶勺正宗茄盒(19張)茄盒食材： 綠茄子 2個 肉餡（用豬腿肉） 300克 蒜 5瓣 蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 澱粉 4茶勺 做法： 1.
肉餡與蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白用手抓均勻入味，抓出粘稠即可待用。蒜瓣製成蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成麵糊.
2.青茄子洗乾淨去掉尾巴，切成0.6釐米合頁片，夾上肉餡。
3.炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時候，將茄合粘麵糊封口，放入鍋中，轉中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。 tips:
1.切好的茄子放在鹽水裡面泡一下可以避免茄子變黑. 2.
肉餡加入蛋白和澱粉會讓肉餡吃起來更嫩，否則會比較硬，影響口感。 3.炸茄盒的不能太大
蒸雞肉茄盒的做法步驟圖，蒸雞肉茄盒怎麼做
蒸雞肉茄盒 清熱去火 補氣養血 茄子150克 雞肉60克 洋蔥15克 玉米粒少許 鮮薑汁少許 蠔油少許 鹽微量 水澱粉少許 植物油適量 蒸雞肉茄盒做法和步驟 備好茄子 雞肉 玉米 洋蔥 鮮薑汁 蠔油等原料 將雞肉剁碎 加入薑汁 鹽抓勻，再加入蠔油和剁碎的洋蔥末拌勻 加入澱粉拌勻 加入玉米粒拌勻醃製片...
醬香茄盒的做法，醬香茄盒怎麼做好吃，醬香茄盒的家常
製作步驟 編輯1 豬肉剁餡。2 加入洗淨切碎的小蔥。3 加2小勺澱粉 1小勺鹽 1小勺胡椒粉 1 2大勺酒，拌勻。4 茄子洗淨，斜切成1指後的茄子塊。5 茄子塊的中間再切一刀，但是別切斷。6 將肉餡塞入茄子裡，塞得飽滿一些。7 將所有釀好的茄子擺盤 可以擺成漂亮的花喲。8 蒸鍋加水燒開，放入茄子，大...
炸茄盒調的麵糊怎麼調，炸茄盒麵糊怎麼調，有什麼竅門？
用料 茄子1個 牛肉 可以豬肉代替 250g 雞蛋1個 蔥少許 鹽少許 料酒少許 澱粉 醃肉 少許 麵粉 裹茄盒 少許 生抽少許 五香粉少許 胡椒粉少許 1 牛肉剁碎成肉末，加蔥末，鹽，五香粉，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉醃製半小時 2 茄子洗乾淨切片，一片切一個多指頭那麼粗，拿起一片把中間切開，但是不...