1樓：將微笑送給悲傷
臘肉湯可以煮冬筍，煮土豆，煮蘿蔔等。
1. 將臘肉洗淨，切成 釐米長、 釐米寬、 釐米厚的薄片；
2. 冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
3. 青蒜擇洗乾淨，切成 釐米長的段待用；
4. 熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
臘肉，是一種具有獨特風味肉製品，好的臘肉，外表乾燥，沒有發黴的現象。切面肌肉是鮮紅色或紅棕色，脂肪是微黃色，沒有酸敗味、哈喇味或臭味。不好的臘肉，外表溼潤，嚴重發黴，肌肉鬆軟，是暗黑色，脂肪是深黃色，有嚴重的酸敗味，有哈喇味或臭味。
食譜營養。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。醃製食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。
冬筍冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。
它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
2樓：生熹
原料： 臘肉、小油菜、鮮香菇、蔥、姜、黃酒、高湯、白胡椒粉工藝：煮。
口味：家常味。
配料：培根適量、油菜適量、香菇適量 、 蔥適量、姜少許 、 黃酒少許、高湯適量、白胡椒少許。
烹飪步驟：1.將臘肉洗淨，放入沸水中焯一下，斷生，控水取出，改刀2.小油菜，鮮香菇，蔥，姜洗淨，改刀。
3.鍋中放少許油，待熱後放入臘肉炒香。
4.然後放入蔥，姜翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒5.此時再向鍋中放入黃酒，高湯，然後大火煮開後轉小火再煮20分鐘左右即可。
6.臨出鍋前放入油菜，香油，白胡椒粉，關火出鍋臘肉本身就鹹，所以此湯不比再另放鹽~~
3樓：生活小達人小月兒
您好：我現在是您的專屬答主露露～，您的問題我已收到，正在認真思考，打字中，為你提供最準確的，還請您耐心等待一下呦，我是**的呦，大活人一枚 ，隨時可以問我，別擔心，五分鐘之內一定給您答覆呦！
臘肉湯有營養。營養價值：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
所以是可以吃的，親。
裡面還可以放一些菜進去煮，很美味，好吃哦。
4樓：休虹影
臘肉本來就不是健康食品，湯就最好不要吃了，對人體是有危害的。
臘肉湯可以煮什麼菜 20
5樓：賴湉郭照
材料：土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。做法：
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）
3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、餘油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。
做法：1、將臘肉、竹筍汆水切片，準備好姜、蒜；
2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍；
3、加料酒、適量的鹽調味就好了。原料：
臘肉、青蒜、乾紅辣椒、花椒、生抽。做法：
1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片；
2、青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段；
3、油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒；
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火；
6、將青蒜翻炒均勻即可。≮美食原料≯
荷蘭豆500克，臘肉200克，蒜末、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。≮美食做法≯
1、將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用；臘肉洗淨切片。
2、炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。≮美食特色≯味美爽口。
6樓：潭之槐
臘肉燙裡可以加白蘿蔔，蘿蔔切片，也可以加寬粉，冬白菜，也就是大白菜。
臘肉湯裡面煮什麼好吃
7樓：晴天便好
臘肉湯裡燉白蘿蔔等山藥都是可以的，燉起來好吃就好，臘肉裡面加一些蔬菜燉起來比較香一點。也可以加黃花菜。
8樓：驀然回首共此時
臘肉湯裡面煮一些蘑菇比較好吃，也可以放一些青菜。
9樓：99626久
臘肉跟好多青菜很配的，我一般的都是煮荷蘭豆兒。
10樓：耳冬三點瓦
湯裡面煮什麼好吃？那肉湯的話，你可以放一點那個竹筍或者是蔬菜這一類的。
11樓：逍遙姣姣
一般的家庭臘肉的長都是不要的，因為裡面含有太多的脂肪。
12樓：呼延掣
臘肉湯裡煮什麼好吃？臘肉湯裡放點大白菜或者土豆都是很好吃。
13樓：況含苼
臘肉湯裡面放點那個蘿蔔，或者那個山藥都可以呀。
14樓：網友
哪有裡頭一般的不方便的東西就變味了。
臘肉如何煲湯
15樓：蕗小果
菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 工藝：燒青菜臘肉湯的製作材料：主料：臘肉(生)150克，油菜100克，香菇（鮮）50克。
調料：鹽2克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，香油1克，植物油15克，大蔥5克，姜3克。
青菜臘肉湯的做法：
1. 將臘肉洗淨切成薄片，放清水中浸泡20分鐘撈出；
2. 將臘肉擠去水分備用；
3. 嫩油菜擇洗乾淨，切成約3釐米長的段；
4. 香菇洗淨切片備用；
5. 蔥姜洗淨分別切段、絲備用；
6. 炒鍋置大火上，加入植物油燒至六成熱，放入臘肉略煸炒；
7. 隨即下入蔥段、薑絲略炒，然後加入清湯、鹽、味精、料酒、香菇、胡椒粉燒沸；
8. 撇去浮沫，淋入香油攪勻即可。
16樓：愛蝶子
做法：1.臘肉切片，薑切片，粉絲泡10分鐘，酸菜洗淨備用；2.
鍋熱注油下八角薑片爆香，放臘肉炒2分鐘，再放酸菜炒香，加適量的清水燒2滾；3.下粉絲燒開，加鹽和雞精調味，盛起撒入蒜苗末即可。
17樓：壬文星
首先把臘肉在溫水中浸泡15分鐘。
然後把辣椒幹，胡椒，八角，桂皮，大蔥，蒜頭在燒紅的鍋中爆炒10分鐘然後把浸泡後的臘肉一起炒10分鐘。
然後把炒好的料移入鍋中放水煲10個小時。
最後把煲好的湯用淨水器過濾一下就可以喝了。
用料的分量自己把握。
臘肉煲湯怎麼做好吃
臘肉湯該怎麼吃?
18樓：慕湛藍
可以用臘肉湯來煮新鮮土豆。還可選擇萵苣頭，或曬乾的土豆果來煮都是不錯的選擇。
19樓：飛機
買顆白菜或者娃娃菜煮一下吧，比較的好吃。
臘肉湯怎麼吃的做法
20樓：檸萌
主料白蘿蔔500克 臘肉200克。
橄欖油5克。
輔料仔姜適量。
臘肉蘿蔔湯的做法步驟。
1. 將臘肉用溫水洗淨後切成薄片。
2. 鍋中倒入少許橄欖油，放入仔薑片爆香後放入臘肉片煎香3. 將煎好的臘肉片倒入湯鍋中，加入清水大火煮開4.
白蘿蔔洗淨去皮切成厚度約一公分的片狀5. 在步驟三煮開的臘肉湯中加入白蘿蔔片。
6. 大火煮開後，蓋上蓋子。
7. 轉成小火，慢燉一個小時。
8. 起鍋後即可食用（臘肉本身有鹹味，不用再額外加鹽）小貼士一。臘肉先用橄欖油煎一下，熬出的湯更鮮醇二。臘肉本身有鹹味，不用再額外加鹽。
臘肉湯可以煮什麼菜，臘肉湯可以煮什麼菜
材料 土豆 臘肉 青椒 蔥 油 生抽 鹽 雞精。做法 1 土豆去皮切薄片，泡入清水中備用 2 青椒切塊，蔥切段，臘肉切片 要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切 3 鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用 4 餘油放入土豆片煎至土豆片泛黃 5 放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃 6 放入入少許...
臘肉可以做些什麼菜，臘肉可以炒什麼菜？
易書科技 蒜苗炒臘肉 原料 蒜苗150克，臘肉200克，幹辣椒，植物油 鹽 味精 雞精 水澱粉各適量。做法 將蒜苗切段 將幹辣椒切碎。將臘肉放入開水鍋中煮熟，撈出後切片。鍋內放入油，下入臘肉片煸炒，當臘肉回油時，即盛入盤中。鍋內放入油，下入蒜苗，放鹽一同翻炒，炒至蒜苗表皮起泡時倒入臘肉同炒，放雞精 ...
煮羊肉湯放什麼調料，熬羊肉湯放什麼調料味道好
煮羊肉湯放的調料如下 需要提前準備好的材料包括 羊骨肉 800克 甜玉米75克 土豆 180克 蔥 1根 姜 1塊 鹽 3g 白胡椒粉 3g。一 首先使用清水把玉米洗淨，用刀切段，放一旁備用。二 土豆去皮切塊，放一旁備用。三 蔥，姜切好，放入盤中。四 鍋里加入水，蔥，姜，羊肉，大火煮開，去除雜質。五...