1樓：北林幽芳
準備好你所需要的製作材料：鮮雞蛋些許·一定量的白米飯按兩雞蛋一碗飯的比例為最佳，預先備好。
開始製作：雞蛋打入相應的調勻容器並加入少許鹽（一碗飯1~2克）調勻，將調好的雞蛋溫油下鍋 ，見雞蛋開始顯沸水狀便開始翻炒（可新增自己喜愛又影響美味的輔料），直至雞蛋看上去顯白黃色爆米花狀即可將米飯加入翻炒，並再加入適量食鹽（酌情新增建議一碗的量不大於克）；將其翻炒至飯粒完全分離鬆散即可裝盤。
簡而易懂直切主題，忘！
2樓：匿名使用者
呃，這個我經常做，但是都是獨門暗器，我的意思是說自己的做法！
1用家庭常用鐵鍋，鍋鏟1把，先放1勺食用油。潤鍋，文火加熱1分鐘。
2把攪拌好的雞蛋倒進鍋裡，搖搖鍋使雞蛋均勻的癱在鍋裡像一張餅，入鍋15秒左右。
3將切好（切碎）的蔥薑蒜匯入鍋裡炒它兩勺子（中火30秒），聞到香味後，再將隔夜飯（切記不可用新鮮出爐的米飯）加入，醬油，雞精（味精也行），少量醋。自己掌握。
大火炒熱米飯，感覺鍋快乾了，米粒分明瞭，再撒鹽，香辛料。直接用手指捻容易控制量。隨意炒拌均勻。
關火，出鍋（撒佐料要在關過前5秒最好）
可適當佐以肉末，或其他小菜，按自己口味。
3樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。
4樓：挖死人雪正在下
用六十戈比，僱輛輕便馬車，和睦相處的白樺成群結隊。
當他們朝前看，像習慣於依靠星星辨別方向的旅行者，日子是打著旋兒的橙色火焰，她給我們通向死亡之國的鑰匙。
一輕這個都個哈哈。
正宗蛋炒飯的做法步驟
5樓：爵爺的網路
步驟一：蔥剝皮洗乾淨切碎，火腿去皮切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切小丁。
步驟二：雞蛋打入碗中，打勻成細膩的雞蛋液，然後加入一點點清水攪拌均勻。
步驟三：把攪勻的雞蛋液倒入剩米飯中，撒入適量食鹽全部攪拌均勻，剩米飯最好不要太軟或者太硬。
步驟四：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎煸炒出香味，然後倒入火腿和胡蘿蔔炒出香味。
步驟五：然後倒入攪拌好的米飯蛋液，小火慢炒，直到蛋液凝固，米飯受熱均勻，就可以關火盛出食用了。
6樓：生活小當家番茄
材料：1.四個雞蛋2.
一大碗剩飯3.兩根火腿腸4.適量蔥醬汁：
一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖開做吧：1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用；2調醬汁：一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖；3熱鍋冷油，先炒雞蛋，儘量炒的碎一些，盛出備用；4 再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒；5 倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻；6最後加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦~[開心][開心]
蛋炒飯的正宗作法
7樓：網友
正宗蛋炒飯的做法，好吃抗餓看著就流口水，非常有食慾。
8樓：香草
簡單的正宗方法：
找個帶蓋子的飯盒，把米飯放裡面，打一個生雞蛋進去，然後像調酒的動作上下左右搖晃飯盒，差不多就行，鍋內放油，七分熟時入蔥花，小炒一下把盒裡的飯倒入鍋內翻炒，少加點鹽，炒均勻後出鍋前少加點味精就行了。
9樓：匿名使用者
**蛋炒飯。
食材清單。米飯 一碗，雞蛋 2個，香蔥 一根，紅蘿蔔 20克，火腿 20克，玉米粒 20克，豆角 20克，鹽 適量，豬油 適量。
烹飪步驟。1.準備好需要的材料：紅蘿蔔、火腿、豆角切丁。
2.在碗內打一個鮮雞蛋，然後將其打散。
3.將煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻，讓米飯慢慢吸收蛋液。
4.在鍋裡放入些許豬油，倒入全部的配菜，大火炒幹水分。
5.接著往鍋內打一個鮮雞蛋，加入少許鹽。
6.用中火將雞蛋炒散，和配菜全部混合。
7.倒入泡好的米飯，浸泡蛋液的米飯比較黏稠，一定要用不粘鍋炒。
8.一直用中火炒，慢慢的會越炒越幹。
9.炒到米飯成顆粒透明狀，顏色變成金黃色，最後關火撒上香蔥，翻拌均勻即可出鍋。
蛋炒飯是最常見的食物之一，幾乎每家每戶都會做，每家餐館的選單上都會有。大家可能已經發現了，雖然蛋炒飯的原料和做法人人都知道，但是每個人做出來的效果都不太一樣。大廚做出來的蛋炒飯幹香金黃，粒粒分明，達到了「每粒米飯都被蛋液包裹」的境界。
蛋炒飯怎麼做詳細步驟
10樓：北海數碼站
蛋炒飯的幫做法非常的多，最常見的蛋炒飯的做法就是放入雞蛋和米飯，加入蔥花，加入適量的調味品，為了增加營養功效，也可以放入火腿，放入其他的一些食材都是可以的，這樣能夠增加營養膳食平衡的效果，對身體有很好的調理保健的作用，蛋炒飯的營養價值比較不錯，營養也比較完善。
正宗蛋炒飯的做法。
【原料】雞蛋2個、米飯300克。
【調料】大蔥1/3根、鹽1小匙。
【做法】1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。
4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
做法二【原料】：
米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥少量（其它配料根據個人口味適量新增）、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
【準備原料】：
1．剩米飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2．配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4．取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出。
11樓：煙慶桖
你好，先把雞蛋炒碎。在放入黃瓜絲。然後放入米飯要不停地翻炒。這樣炒出來的蛋炒飯很好吃的。
12樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
13樓：網友
蛋炒飯這樣做超級好吃。
揚州蛋炒飯的正確做法？
蛋炒飯有幾種做法
14樓：合作共贏海洋
雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。3
香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁。4
鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。5
鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。6放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋塊。7翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。
蛋炒飯的做法60字左右。 5
15樓：善良的單純如我
食材明細：米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉1.所用材料：米飯。2.青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。
3.青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。
4.雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻（我**裡米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）。5.鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入。
6.用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。
7.往裡加火腿丁跟青瓜丁。
8.翻炒均勻。
9.再往裡加點鹽、黑胡椒粉。
10.再往裡加小蔥末，再翻炒均勻即可關火。
蛋炒飯的做法？蛋炒飯怎麼做？
原料 米飯 雞蛋 鹽 醬油。輔料 香腸 蔥 青豆 香菇 胡蘿蔔 蝦仁 根據個人口味填加，不加也可。做法 米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法 大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1 5，水面可滴兩滴食用油 加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩 開鍋後...
怎樣做蛋炒飯，簡單的蛋炒飯怎麼做
做蛋炒飯的步驟 點火，倒油。放入雞蛋炒。雞蛋熟後，倒入飯一起再炒。適當地撒一些鹽。飯 雞蛋都差不多好後，就可以關火了。這樣一盤香噴噴 熱乎乎的蛋炒飯就做好了 小竅門 飯在炒之前可以用筷子打散，這樣就不會黏在一起。炒時還可以適當的加入一些胡蘿蔔 香腸 玉米。飯儘量是熱的。為了美觀，可以先把飯盛入圓形或...
製作蛋炒飯
蛋炒飯做法 首先把雞蛋打勻，將米飯加到蛋汁裡搖勻，讓每個飯粒都沾上蛋汁，飯要先把它弄細，不要一大塊一大塊的哦，用勺子壓碎一下就可以了。再油熱了後，將蛋汁飯倒下鍋，翻炒，火不要太大，油也不要太多，慢慢的原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，慢慢的感覺會很亮，大概炒5分鐘的樣子吧，把飯粒炒的...