1樓：乾萊資訊諮詢
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：
1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
2樓：匿名使用者
苦瓜炒雞蛋。
用料 雞蛋 3個。
苦瓜 中等大小1根。
鹽，蠔油 按個人口味適量。
蒜 1瓣 豆豉（可選） 1小勺。
糖（可選） 一小搓（不是為了去除苦味，只是我個人習慣。
苦瓜炒雞蛋的做法。
我不咋愛吃苦，所以苦瓜有焯水。做法是水燒開後加一點鹽，放入苦瓜，水再次沸騰時撈出苦瓜過涼水，然後擠幹水分備用 。
焯水時放一點鹽可保持蔬菜翠綠。
3個雞蛋加入一小撮鹽打散備用。
鍋燒熱，加入適量油。油燒熱後倒入雞蛋，快速滑散，盛出備用。 這裡的油燒熱一點，雞蛋倒進去之後才會快速成形，這樣劃出來的蛋比較嫩。
再次起鍋下適量油，下入蒜片豆豉炒出香味，放苦瓜翻炒，接著放剛才滑好的雞蛋，加鹽糖蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。
3樓：帳號已登出
苦瓜炒雞蛋。
食材準備：苦瓜、雞蛋、調味品。
製作步驟：1、將苦瓜用清水洗淨，隨後將它的籽去除掉，並放入清水中浸泡。
2、隨後將雞蛋打到碗裡，並放入適量的食鹽。用筷子進行均勻的攪拌。
3、這時將苦瓜切薄片，並放入適量的食鹽進行拌勻。
4、隨後就可以熱鍋了，將苦瓜倒入，一直到變色為止。盛起來。
5、倒入適量的油，將雞蛋放入，等雞蛋兩面金黃色了就可以了，隨後將苦瓜倒入，煸炒幾下就可以吃了。
苦瓜炒雞蛋的功效。
苦瓜炒雞蛋給人體帶來的好處：補血益氣、增進食慾、清熱解毒等等的作用。雞蛋中的蛋白質含量很高，而且很接近人體的需求，並且還能健腦益智，可以很好的補充身體所需的能力。
雞蛋中的營養物質很豐富，很適合孩子們食用。準媽媽們也可以在孕期適量的食用，可以及時補充人體所需的蛋白質。苦瓜中的維生素含量很高，可以很好的提高人體的免疫力，而且還能增進食慾，幫助腸胃的消化。
這兩種食材在一起，可以很好的提高人體的機能。
4樓：小可愛美美噠
1.準備好所有的食材。
2.苦瓜洗淨去仔切丁，胡蘿蔔切碎。
3.雞蛋打入碗中，加鹽，雞精，加入苦瓜，胡蘿蔔拌均勻。
4.炒鍋倒油爆香蔥花。
5.倒入雞蛋苦瓜。
6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少許香油。
7.翻炒均勻關火。
苦瓜又稱為涼瓜，屬於寒性食物，適宜夏季食用，簡單的做法，就能吃出營養與健康。苦瓜的做法有多種，今天做道家常菜---苦瓜炒雞蛋，苦瓜過水後，與雞蛋炒制，清脆的口感，有著淡淡的苦味，吃起來很是清熱。苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
這樣搭配食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有保健的功效哦，苦瓜中的維生素是很豐富的，搭配雞蛋食用，補充蛋白質，所以具有降火清熱的作用，而且還可以增強體質哦，對健康是有很大的幫助作用的呢。
苦瓜炒雞蛋怎麼做？
5樓：地球之宋
1、準備好苦瓜，用刀從中間切開，然後把裡面的籽全部都清理乾淨，接下來就能用到切成一片一片，切好之後就放在籃子裡面加上清水和鹽，大概泡上十五分鐘左右的時間再用清水沖洗乾淨，裝在盤子中備用。
2、準備好兩個雞蛋，打碎在盤子裡面，然後再用筷子攪拌均勻。
3、大蒜切好放在一邊備用，辣椒切成一段一段即可。
4、先把準備好苦瓜直接倒入在鍋裡面翻炒，一直到苦瓜翻炒到所有的水分全部都幹了就能裝在盤子裡面備用。
5、起鍋熱油，等到油燒熱到八分熟左右，就能把攪拌均勻好以後的雞蛋倒入進去，翻炒幾下就能裝在盤子裡面備用。
6、起鍋熱油，等到油熱了以後就能把大蒜和小米辣放在鍋裡面，翻炒辣椒斷生以後就能加入苦瓜。
7、繼續再翻炒幾下，就能把雞蛋加入進去，等到苦瓜和雞蛋融合在一起以後，就能加入料酒繼續翻炒。
8、看著苦瓜和雞蛋差不多之後，就能加入耗油和食鹽調味，繼續翻炒就能加入適量的清水，清水煮沸以後，此時就直接加點雞精翻炒幾下就能出鍋，這樣炒出來的苦瓜不是很苦，而且味道也是挺不錯的。
6樓：匿名使用者
天氣一熱，本來就不想吃肉，來盤苦瓜炒蛋也挺不錯哦，開胃消暑，特別適合夏至時節吃！這是一道常見的家常快手菜，而要想把它做好，苦瓜的處理是十分的重要，因為苦瓜吃起來是苦的，所以很多人都不喜歡吃，其實苦瓜之所以會苦，是因為沒對苦瓜進行適當的處理，我這道菜是跟家人學到的，好吃不苦有竅門，能降低苦瓜的苦味。
【材料】：苦瓜 1根、雞蛋 2個、鹽 1茶匙、蔥白 少許、糖 半茶匙。
【做法】：1、苦瓜洗乾淨後，對半拋開，挖去籽，颳去白色的的薄膜，然後切成薄片，放入半茶匙鹽拌勻放置20分鐘，等苦瓜出水後用清水衝一遍把水倒掉，這是減少苦味的關鍵；
2、把雞蛋敲到碗裡，雞蛋液加鹽與幾滴清水打散攪勻；
3、鍋內放入適量油，放入蔥白炒香；
4、倒入苦瓜翻炒2分鐘左右，撒入適量鹽，調入少許白砂糖，直到苦瓜斷生，顏色變翠綠；
5、苦瓜炒熟後緩緩淋入蛋液，不翻動，讓雞蛋稍微凝固一下；
6、用鍋鏟輕輕翻炒均勻即可；
清熱解毒，簡單清爽的家常菜，很適合夏至時節吃呢^_^
【小提示】：
1.苦瓜切片先用鹽抓醃一下，可以降低苦瓜的苦味；
2、炒苦瓜時試試調入少許白砂糖，炒出來的苦瓜苦中回甘，甜絲絲的味道更爽口。
苦瓜炒蛋怎麼做才能好吃呢？
7樓：**大海
將苦瓜從中間切開，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的乾淨，否則影響口感，苦瓜切成均勻大小的片，雞蛋打散裝在碗裡備用。喜歡吃啥加啥，不喜歡吃不加。不過苦瓜是涼性，上述調味品都是溫熱性，不管啥加一點可起調和作用，對胃寒的人有好處。
人們大多都喜歡用苦瓜炒辣子，我還是喜歡再加點肉。但做為女人，實際生活的體驗，想象此瓜在加工過程，或許：先洗乾淨，取出籽、稍稍放點糖醃製，大概半小時後，配置先炒好雞蛋，或者其他菜餚，加工即可。
步驟一， 苦瓜清洗後，從中間切開去除瓜蒂， 先切片後切絲再切丁，放入少許鹽，浸泡10分鐘擠去苦瓜中的針液，苦瓜丁裝盤備用。**方面也很經濟實惠，2元1斤，就完全可以炒一**了。在夏季裡，苦瓜作為清熱解毒的首選蔬菜，很多人隔三差五就會炒一盤。
苦瓜成了家家愛吃的一種家常菜。特別是這道苦瓜炒雞蛋，美味又下飯，是一道非常不錯，解膩又開胃的夏季美食。
現在讓我來教大家如何製作的苦瓜炒雞蛋不苦，美味又下飯。苦瓜縱向從中間對半切開，用湯匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然後將苦瓜橫切約一毫米薄片，用盆盛起放入半湯匙鹽把瓜片拌勻，醃15分鐘。
只是苦瓜的苦著實讓很多人頭痛，喜歡吃苦瓜的人是緊動筷子往嘴裡夾，不喜歡苦味的人是望而卻步，看著色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，還怕苦，簡直是折磨。
苦瓜有**、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、涼拌生吃，還可以做湯。苦瓜不僅是對身體有益的中藥材，它還是一種可以起到美容作用的食物。
平日常食苦瓜，對身體好處頗多。
8樓：草莓醬愛上妮
1苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。
2 4個雞蛋打入小盆備用。
3苦瓜挖去瓜籽。
4切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
7弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
9樓：愛上我企鵝9啊
首先將苦瓜切成片，然後將雞蛋炒出來，二者再混合在一起，用蔥薑蒜爆炒。
10樓：撒的謊
其實可以在裡面加一些白糖，這樣子應該會比較好吃一些，味道也不會特別的苦。
11樓：187小可樂
鍋中倒入一層油，將雞蛋放下去炒熟，接著放入苦瓜加入調味料即可。
苦瓜炒雞蛋要怎麼做？
12樓：教育知識之家
1、拿雞蛋兩個，在大碗裡攪勻。
2、苦瓜一根，洗淨後切成碎粒。
3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻；
4、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
5、起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。
13樓：哈哈寫道理
首先，準備食材，苦瓜、雞蛋、蔥花和食用鹽。然後，將苦瓜切片放入水中焯一下，能去掉苦澀味，再將雞蛋打散。最後，先放入雞蛋炒熟裝盤，再將苦瓜放入鍋中翻炒幾下，再放入雞蛋和苦瓜一起炒，放入適量鹽就可以出鍋了。
14樓：大超說教育
先把苦瓜處理乾淨，然後放入鍋中炒至斷生，然後再打入雞蛋，加入鹽、雞精，炒一段時間就能吃了。
苦瓜炒雞蛋的做法？
15樓：林哈哈哈
第1步，準備一根苦瓜，清洗乾淨後，切成兩半，把裡面的苦瓜籽給去掉，苦瓜上面還有一層白色的薄膜，它也是苦的關鍵，所以要把它也給去除掉，接著把苦瓜切成薄片放在小盤子中，上面撒上一勺食鹽，抓拌均勻後，醃製15分鐘的時間。等時間到了之後，我們就能看到苦瓜，會出來很多的水分，把水分倒掉，接著把苦瓜用清水衝一遍。這就是一個讓苦瓜不苦的小竅門，用食鹽醃製後的苦瓜，苦味會減少很多。
第2步，準備一個小碗，把雞蛋磕進碗中，打傘，然後加入適量的清水，攪拌均勻之後加入半勺五香粉，充分攪拌均勻備用。
第3步，起鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，等油熱了之後，把乾紅辣椒，蔥花，生薑放進去，煸炒出香味之後，就把苦瓜放進去翻炒，翻炒苦瓜的時候加入適量的食用鹽，然後再加入少許的白糖，炒至苦瓜斷生，這裡面也有一個小竅門，放入適量的白砂糖。炒出來的苦瓜，不僅不會太苦，還有一絲絲的甘甜，口感更加好。
第4步，苦瓜斷生了之後，把準備好的雞蛋液倒進鍋中，等雞蛋液稍稍凝固了之後再翻炒均勻，翻炒至雞蛋液全部凝固，關火出鍋。
苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃，槐花炒雞蛋怎麼做如何做好吃
007東風一號 苦瓜也講究做法，單吃苦瓜當然不好吃，苦瓜炒雞蛋是經典搭配，做苦瓜炒雞蛋的最高境界當然是做到 苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜。by 奇幻馬戲團 豆果美食官方認證達人 用料苦瓜 一根 雞蛋 2個 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 做法步驟 1 苦瓜洗淨，對半切開，去瓤。切薄片。2 雞蛋打散，蔥姜切末...
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帝都小女子 苦瓜炒蛋的營養價值 苦瓜和雞蛋的完美結合，營養的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養價值更高更豐富了，更是清熱解毒 增進食慾 助消化。苦瓜炒蛋的做法 原料 苦瓜2根，去籽後約230g，雞蛋120g。輔料 蔥1段，姜2片，蒜3片，鹽半湯匙，雞精半湯匙，生粉1湯匙，水4湯匙 做法 1 燒熱鍋裡...
苦瓜炒蛋的步驟？苦瓜炒雞蛋是毒藥
沒有具體步驟，不過一般都是先炒雞蛋 再炒苦瓜，然後在把雞蛋放入鍋內一起炒。家常苦瓜炒蛋，消暑又下火。先炒蛋，把蛋盛起來，再炒苦瓜，快熟的時候再把蛋混著一起炒，這樣不苦很好吃。苦瓜炒雞蛋是毒藥 不是，苦瓜和雞蛋可以一起炒著吃。準備用料 苦瓜2根 雞蛋3個 油適量 鹽適量 蒜蓉辣醬適量 姜蔥末適量。步驟...