1樓：一介伙伕是也
冬筍蹄膀湯是一款家常類湯品，製作原料主要有冬筍、蹄膀等。製作方法如下：
材料。主料：豬前蹄膀1只，冬筍1個。
配料：生薑，鹽，胡椒粉，香蔥。
做法。1、蹄膀洗淨，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。
2、撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。
3、將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。
4、吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。
小訣竅提示一下！！！
1、此湯不必加味精、雞精、料酒等，完全靠長時間的燉煮來去腥保持食材本身原有的香味。
2、在燉湯時要使煲中的湯水開而不沸。
3、雞腿菇一定要最後再放，才會有很好的口感。
豬蹄配上鮮嫩的冬筍，經過長時間的燉煮，湯色微黃清香，豬蹄軟糯酥爛，入口即化。輕輕啜一囗湯，一種久違的香味彌散於唇齒之間。如果再加上金華火腿，湯的味道更香濃。
如果家中有新鮮的雞腿菇和玉米，吃的時候可在湯中汆燙稍許，菌的鮮美和玉米的甜香溶於湯中，錦上添花。這款湯品特別適合在冬季的時候做來吃，不過現在家庭有空調了的話，夏季也可以吃，也不會讓人覺得油膩！因為焯水之後，蹄膀的油膩物質已經被去掉了還是沒有什麼油膩的東西了！！！
冬筍燒湯的做法
2樓：別悅沅
首先需要我們把材料都準備好，然後先把排骨用開水燙，然後選擇把冬筍削去皮，切塊之後備用。把鍋裡水煮開，放入排骨去煮，煮大概半小時之後，再放入冬筍，然後等到煮開，在放小火，慢慢煮一個小時、等到湯煮成乳白色了，就放入鹽、雞粉就可以出鍋開始吃了。
冬筍排骨湯的食用功效。
冬筍排骨湯的做法並不困難，所以說在我們在平時是可以經常去吃冬筍排骨湯的，而且我們吃冬筍排骨湯對健康是有幫助的，首先在冬筍排骨湯中含有一種白色的含氮物質，這構成了冬筍獨有的清香，並具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**胃脹、消化不良、食慾不振等病症，這樣對我們的脾胃健康是非常有幫助的，同時冬筍排骨湯中的膳食纖維非常豐富，可以有效促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，幫助我們很好的保護腸胃健康，起到解決腸胃不適的作用。
豬蹄髈竹筍怎麼做湯
蹄膀湯怎麼做好吃
3樓：柳笛輕揚
材料主料：蹄膀300g、蓮藕300g；
輔料：鹽適量、香蔥適量。
蹄膀蓮藕湯。
準備工作：蹄膀清洗乾淨切成塊。
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蓮藕去皮後清洗乾淨，切成片。
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香蔥清洗乾淨後切成蔥花。
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蹄膀放入高壓鍋內，加水煮至沸騰時撇去浮沫。
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高壓鍋加蓋，上氣後蓋上壓力閥，中火壓10分鐘左右請點選輸入**描述。
將壓好的蹄膀放入湯鍋內。
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加入蓮藕，煮至蓮藕酥爛。
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加入蔥花。請點選輸入**描述。
起鍋、裝碗、上桌、吃起。本菜特點蓮藕酥爛，蹄膀軟糯。
請點選輸入**描述。
小貼士家常菜，無需特殊技巧。
4樓：牛一種態度
材料：豬前蹄膀1只，冬筍一個，雞腿菇、玉米、黃豆適量，生薑、鹽、胡椒粉、香蔥。
做法：在做菜之前我們需要先將準備好的食材處理一下：將豬蹄膀上的雜毛先去除乾淨，然後斬剁成小塊，放入清水中清洗一下；冬筍去掉外面的殼，放入開水中焯一下去除苦澀味，然後切片；黃豆清洗乾淨浸泡一下。
將處理好的豬蹄膀、冬筍片、黃豆一起放入鍋中，加入適量的水、薑片以及料酒大火燒開，撇去浮沫後，轉小火慢燉大約四個小時左右即可。可以根據自己的喜好再加入一些蔬菜，例如雞腿菇、玉米等。吃之前放入少許的食鹽、胡椒粉以及蔥末進行調味就可以了。
功效：豬蹄膀我們都知道富含有膠原蛋白，是很多愛美女性的最愛，可以幫助我們的**保持彈性關澤。不過很多人也會覺得豬蹄膀比較油膩，如果直接吃的話，不太好吃，所以我們可以在煮豬蹄膀的時候，加入一些蔬菜一起煮，不僅可以使得湯品更加的鮮美，而且也可以補充豬蹄膀缺失的營養素，使得我們攝取的營養素更加的均衡，所以是大家一個不錯的養生湯品的選擇，特別適合女性朋友們食用。
5樓：匿名使用者
山參 10克 豬肘 500克 米酒 10克 鹽 5克 雞精 3克 白胡椒粉 3克 姜 5克 蔥 10克。
1、將山參潤透，去蘆頭，清洗，順切割成片狀；姜拍松，蔥切條。
2、豬肘褪毛，清洗，切割成4公分厚為的塊，將豬肘子骨捶破，放進砂鍋底端，隨後放進肘子肉再放進山參、姜、蔥、米酒，放水適當。
3、將砂鍋置文火上燒開，打去白沫子。再燉55分鐘，新增鹽、雞精、白胡椒粉，攪拌即成。
仙人豆燉豬肘。
原材料：豬肘1只、仙人豆(雪豆)、豬骨頭復根、冷酸菜魚火鍋。
輔材：鹽、米酒、姜、蔥、八角、味精。
作法：1. 豬肘子刮洗乾淨，抹米酒，靜放一會，同豬骨頭一起入開水中焯一下，仙人豆清洗，姜拍松，蔥挽結；
2. 取壓力鍋，在底鍋墊上豬骨頭，放進豬肘子、仙人豆、姜、蔥、八角、鹽，新增冷酸菜魚火鍋容易上火燉，至豬肘子和仙人豆皆爛時，揀去姜、蔥，盛入菜盤中，放進味精即成。
花生仁燉豬肘。
原材料：豬肘1個，生花生米、丁香花、八角茴香、茴香、鹽、雞精、味精、酸菜魚火鍋、生薑、小蔥、白胡椒粉、米酒、豆瓣電影味碟各適當。
作法：(1)豬肘放到火上，燒淨殘毛，放進冷水中清理乾淨；丁香花、八角茴香、茴香用沙布包好做成香辛料包；生薑清洗，用刀敲碎；小蔥清洗，挽成結；生花生米清洗。
(2)鍋置灶火上，燒酸菜魚火鍋，放進豬肘子、香辛料包煮沸至沸，去掉白沫子。下姜、蔥、鹽、米酒、白胡椒粉，挪到文火上漸漸地燉至豬肘微熟，下花生仁，揀去蔥姜，燉至肉熟，放進雞精、味精和勻，揀去香辛料包，出鍋盛入湯碗中。
豬蹄竹筍湯的做法 豬蹄竹筍湯怎麼做才好吃
6樓：我心有海時代
豬蹄竹筍湯的做法步驟11.豬腣清洗乾淨。
豬蹄竹筍湯的做法步驟22.放入鍋中焯水。
豬蹄竹筍湯的做法步驟33.焯水清洗乾淨。
豬蹄竹筍湯的做法步驟44.竹筍切塊。
豬蹄竹筍湯的做法步驟55.獵內另用鍋燒熟。
豬蹄竹筍湯的做法步驟66.鍋內放豬蹄、水、姜、蔥、料酒、慢火豬蹄竹筍湯的做法步驟77.吃的時候放入鮮嫩竹筍煮5分鐘，最後青菜調味即可上桌。
冬筍燒蹄膀怎麼做如何做好吃
7樓：夜夢薇
主料豬蹄膀1000g 冬筍750g
花椒適量 幹辣椒適量。
薑片3塊 料酒3湯匙。
老抽1勺 生抽1勺。
白砂糖1勺 雞粉適量。
蔥花一把 胡椒粉適量。
冬筍燒蹄膀的做法步驟。
1. 鍋中倒入清水煮開後倒入豬蹄戳水去血末。豬蹄撈出。
2. 鍋內倒入適量的油，放入花椒薑片和幹辣椒翻炒，放入戳過水的豬蹄，翻炒均勻至豬蹄變色。加入料酒，生抽和老抽，煮開後轉小火慢燉。
3. 注意鍋內倒入適量的水至沒過豬蹄。
4. 豬蹄慢燉半小時，期間可以適當翻面，以保證兩面都上色均勻。
5. 另外拿一個鍋，鍋內倒入清水煮開後倒入冬筍塊戳水，一方面可以去除筍的土腥味，也可以讓筍更容易煮爛。
6. 倒入戳水後的冬筍塊與豬蹄一起慢燉，慢燉20分鐘，直至豬蹄軟爛。
7. 出鍋前加入蔥花雞粉和白砂糖調味即可。
筍乾豬蹄湯的家常做法
冬筍的做法大全家常菜筍，新鮮竹筍的做法大全家常菜
食材 冬筍300克 鹽5克 老抽5克 白糖10克 薑片5克 生抽10克 食用油20克。1 冬筍去除筍衣和根，將冬筍切段，裝盤備用。冬筍放入開水中焯水八分鐘，撈出過涼備用。2 鍋中放油，放入薑片爆香，放入冬筍翻炒至表面微黃，放入糖 老抽 生抽，翻炒均勻，放入鹽，在鍋中加入水，加蓋燜煮五分鐘。3 開啟鍋...
糝湯的做法，臨沂糝湯的做法
糝湯的做法是 主要以肥牛羊肉 母雞肉為原料，配以大麥麥仁 大料 蔥 姜 辣椒 胡椒 味精 食鹽熬製而成。其製作方法是 頭一天晚上將白條雞 牛羊肉洗淨，濾去血水，放入套在鍋上的木筒內，再將水燒開，然後放入大麥麥仁 蔥 姜 大料 包括花椒 元茴 丁香 草果 草蔻 三代 桂皮 良姜等，裝入袋內 辣椒 另裝...
攸縣燒湯粉怎麼做，攸縣燒湯粉的做法是什麼？
食材用料 攸縣米粉適量，攸縣土雞蛋適量，油少許，葁少許，蔥少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量 先切好配料青菜 架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉 煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟，硬 撒上蔥花，少許 洗淨鍋，倒入食用油 打入攸縣農家土雞蛋，根據個人適...