1樓：doting丶
一、胡蘿蔔需要焯水嗎。
需要焯水。1.一般在市場上所購買的蔬菜，在種植的過程中，種植者為了防止蔬菜生病、生蟲等一些事件的發生，難免不會使用農藥來儘量避免損失，所以，為了安全起見，胡蘿蔔在吃之前需要焯一下水。
2.胡蘿蔔雖然自身營養價值很高，但是很多小孩子卻不願意吃，一個主要的原因就是胡蘿蔔本身自帶的青草苦澀味，胡蘿蔔焯水可以有效的去除胡蘿蔔本身自帶的味道，從而增加小孩子的食慾。
3.我們都知道在一些生的東西的表面往往會有微生物的存在，胡蘿蔔焯水可以有效地殺死附在胡蘿蔔表皮的微生物，這樣不僅吃起來更安全，顏色也會比直接做會好看一些。
胡蘿蔔需要焯水嗎。
二、吃胡蘿蔔的注意事項有哪些。
1.在炒胡蘿蔔的時候注意不要放太多食醋，這樣會損害胡羅卜素，從而達不到我們想要補充營養的效果。
2.很多人喜歡吃涼拌胡蘿蔔，其實胡蘿蔔只有經過油炒後才能更好的吸收，所以在日常食用時最好選擇烹調的方式。
3.胡蘿蔔最好不要和白蘿蔔搭配食用，混合會使兩者的營養都大打折扣。
4.胡蘿蔔一定要儘可能的避免與富含維生素c的蔬菜水果一起食用，會影響到維生素c的吸收和利用。
紅蘿蔔焯水和不焯水的區別
2樓：韓露露
紅蘿蔔如果不焯水，味道會大打折扣。
總有人做錯，難怪紅蘿蔔不香甜不脆爽。其實很多人炒紅蘿蔔，都是把紅蘿蔔直接切成絲，就放進油鍋裡面翻炒了，這樣翻炒紅蘿蔔啊，裡面的水分會大量流失，營養成分也會丟失，而且特別容易粘鍋。
而正確的方法應該是這樣的，我們先要把胡蘿蔔洗乾淨，不需要去皮直接把紅蘿蔔切成絲，然後鍋中加水煮開之後往鍋中加入少量的白砂糖，將胡蘿蔔放入鍋中煮一煮，焯水只需要煮30秒就可以撈出鍋，過一下涼水讓紅蘿蔔更脆爽，然後在油鍋中加油，放入幹辣椒，蔥姜，蒜末等調味料，爆炒出香味。
先炒肉絲，再炒胡蘿蔔絲，紅蘿蔔絲炒至七分熟的時候，再加入食用鹽和雞精等調味料攪拌均勻，胡蘿蔔炒熟即可出鍋。這樣炒出來的紅蘿蔔絲，最爽又香甜，而且顏色更加鮮亮。讓人看了就非常有食慾！
3樓：財會小助手
一般焯水10秒左右即可。
胡蘿蔔是生活中常見的一種食材，它的營養豐富，其含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、澱粉、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、等營養成分，具有美容養顏、護眼明目、預防便秘等功效，而胡蘿蔔的質地比較柔軟，一般胡蘿蔔絲在煮好的沸水中焯水10秒左右就能撈出，建議在焯水後再過道冷水，會讓胡蘿蔔的口感更好。
胡蘿蔔焯水幾分鐘能熟，胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎。
胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎。
看個人口味決定。
一般情況下，將胡蘿蔔焯水處理，大多用來涼拌食用，而胡蘿蔔中間含有生澀的味道，如果能接受這個味道，就不用焯水處理，如果不能接受，建議進行適度的焯水，因為焯水不僅能減輕生澀的味道，而且還會讓它的顏色更鮮豔，質地更脆嫩。
胡蘿蔔焯水幾分鐘能熟，胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎。
如何挑選胡蘿蔔。
看胡蘿蔔的表皮。
在挑選胡蘿蔔時，可以先看胡蘿蔔的表皮，儘量挑選那些表皮完整無損的，沒有裂口或者蟲眼的。
看胡蘿蔔的粗細。
挑選胡蘿蔔時，最好是挑選那些個頭比較勻稱的，中等大小的，這類胡蘿蔔的味道會比較好。
掂量胡蘿蔔的重量。
在挑選胡蘿蔔的時候，可以拿起兩個差不多大的胡蘿蔔，掂量比較一下重量，一般重一點的那個，水分會比較充足一點，口感也會比較好。
看胡蘿蔔的顏色。
胡蘿蔔的顏色一般傾向於橘黃色，在挑選的時候要選擇那種光澤比較飽滿的，這種胡蘿蔔會比較新鮮。
4樓：崇光熙
第一蘿蔔入餡，承擔著吃貨三個期望：
蔬菜的鮮。鮮活的蘿蔔才會有。
蘿蔔的香。一次性煮熟的蘿蔔才會有。
消除肉腥，解除油膩。
這三點，就是調餡用到蘿蔔的根本原因，否則會選用其他的配菜。
第二蘿蔔和其他蔬菜的共同特性，表現在味道的兩個極端：要麼鮮中帶自身菜香；要麼就是爛青菜的爛味，青菜腐爛的味道。關鍵在於你怎麼處理它，不同的處理方法會有不同的效果。
蔬菜這個特性，就要求一次性煮熟，而且時間不能長，以斷生為起點。斷生後再煮一會正好；斷生再煮較長時間就爛，好歹本身味道還在，不至於出爛菜味；一次煮熟了，過後再煮，必然爛，同時極大可能出爛菜味。
蘿蔔入餡不焯水，就是要滿足蔬菜一次煮熟、並且不長久煮的特性，以保持最佳鮮香度。
第三蘿蔔去腥解膩的作用，是在蘿蔔本身由生到熟的過程中才能做到。如果事先焯水，蘿蔔已經熟了，自身的物質轉化過程完成了，再調配肉餡裡，不再會起到去腥解膩作用，反而會出來爛菜味。
所以，蘿蔔做餡，不要焯水。
5樓：雲長天雨
對於胡蘿蔔這種十分常見的食材，大家對於胡蘿蔔是否需要焯水都各執一詞，有些人覺得胡蘿蔔不焯水會有一股奇怪的味道，而且吃起來像是生的一樣，另外一些人則是認為胡蘿蔔就應該保持其原汁原味以及胡蘿蔔脆生的口感。胡蘿蔔是否需要焯水還是得視你將胡蘿蔔做什麼菜來決定。比如如果是清炒胡蘿蔔，焯水之後再炒胡蘿蔔會粘黏在一起，不僅看著不咋地，而且吃起來也沒有胡蘿蔔原來的味道，所以清炒胡蘿蔔還是不適宜焯水為好。
比如干鍋菜中飯放入一部份胡蘿蔔，這個胡蘿蔔要是不焯水乾鍋的味道就不會融入到胡蘿蔔當中去，這樣乾鍋不僅沒有胡蘿蔔的香味，胡蘿蔔也沒用乾鍋的香辣味，實在是浪費食材。
胡蘿蔔焯水之後會丟失營養嗎。
胡蘿蔔作為一種可以生吃的食材雖然生吃口感不咋地，但是確深得兔子的喜愛。眾所周知胡蘿蔔生炒或者生吃都能保持其最大的營養價值，那麼胡蘿蔔焯水之後破壞最大的是胡蘿蔔的組織結構，雖然其中的營養大部分都保留下來，但是其中的纖維部分則基本被破壞完全，雖然有利於消化但是不利於腸胃的正常功能。
6樓：卿雲露
胡蘿蔔焯水和不焯水的區別。胡蘿蔔焯完水之後。色澤特別亮。不焯水的胡蘿蔔炒出來沒有焯水的好看。
7樓：q6900442丶箤
紅蘿蔔照一下水，主要的區別是顏色，還有口感，如果是生的口感很硬，照一下水，嚼起來比較柔和，但是紅蘿蔔最好是拿油編一下，這樣裡面的營養成分就會出來，吃起來對人體更有好處。
8樓：悄聲無息
焯水直接涼拌口感更好，不焯水更方便。
9樓：匿名使用者
用蘿蔔做餡，往往有人直接調餡，也有人先焯水，還有人用鹽殺水，到底哪種做法好呢？第一種直接調餡肯定是不對的，因為蘿蔔遇鹽後很容易出水，導致餡料水分多，不好包又難吃，那麼蘿蔔做餡，究竟焯水好還是不焯水好？
經過多次嘗試，還有從身邊的朋友那裡發現，不焯水是最好吃的！
10樓：匿名使用者
紅蘿蔔焯水以後，可以去掉一些殘留的農藥，還有蔬菜中的苦澀味，顏色也會更鮮豔一些。如果不焯水，紅蘿蔔中的營養物質會儲存的更多一些，但是看起來顏色會稍微差一些，但不焯水的口感會更好一些。
買蘿蔔的時候，一定要注意千萬不要購買一些表皮有損傷的蘿蔔，這樣的胡蘿蔔雖然味道比較好，但是不容易存放，時間長了，十分容易變質。
11樓：網友
紅蘿蔔裡面含有豐富的維生素和礦物質，胡蘿蔔素和維生素a的含量是最高的。多吃一些紅蘿蔔可以促進消化吸收，同時還可以明目護眼，這種食物焯水以後，可以去掉一些殘留的農藥，還有蔬菜中的苦澀味，顏色會更鮮豔一些。如果不焯水，這個時候紅蘿蔔中的營養物質會儲存的更多一些，但是看起來顏色會稍微差一些。
切好直接翻炒紅蘿蔔啊，裡面的水分會大量流失，營養成分也會丟失，而且特別容易粘鍋。焯水炒出來的紅蘿蔔絲，最爽又香甜，而且顏色更加鮮亮。
蘿蔔做餃子餡兒的時候，焯水還是不焯水？
12樓：度小史
綠蘿蔔本身有辛辣味，蘿蔔氣也比較重。綠蘿蔔的含水量不大，一般不容易糠。2.白蘿蔔。
白蘿蔔個頭大，味道略甜，沒有什麼辛辣味。白蘿蔔的水分大，而且一般容易糠，水分流失的也快。這兩種蘿蔔做餡的時候，是需要區別對待的！一，綠蘿蔔。
綠蘿蔔本身辛辣味比較重，特有的蘿蔔味特別濃，所以綠蘿蔔做餡，必須焯水！綠蘿蔔焯水的時間也不能短，而且最好不要蓋蓋焯水，因為這樣可以把蘿蔔中的蘿蔔氣，焯出來。綠蘿蔔焯水後，必須過涼！
而且要在涼水中多浸泡一會，甚至為了沒有異味，中間可以換遍水。綠蘿蔔不論做餃子餡，還是包子餡包括炸蘿蔔絲丸子，都必須焯水。而且要焯燙的軟爛一下，然後涼水浸泡去蘿蔔的苦澀味，否則影響口感。
二，白蘿蔔白蘿蔔做餃子餡的時候，可以不用焯水，因為白蘿蔔本身氣味不重，而且沒有什麼辛辣味，甚至略甜。但是白蘿蔔需要用鹽殺水，這樣入餡才能保證餃子餡成型，餃子皮不至於破碎，煮好的餃子味道足，不是一包水，沒有味道。告訴大家一個小竅門：
殺出來的白蘿蔔水，可以直接打進肉餡中去，用蘿蔔水代替清水，分次打入肉餡。包出來的餃子，滋味足。最適合搭配牛羊肉餡！
蘿蔔做餃子餡需不需要焯水，我覺得還是應該看蘿蔔的品種，區別對待的，大家認為呢？
13樓：橘子樹開花的季節
蘿蔔做餃子餡兒是不需要焯水的，只需要放鹽，擠出水來就可以了。
14樓：鐵老師解憂小課堂
回答您好，蘿蔔做餡兒不焯水哦，蘿蔔做餡兒先擦成絲，然後撒鹽攪拌殺水，大概半小時左右，將蘿蔔絲用紗布擠乾淨水分，就可以做餡兒了，蘿蔔絲做餡兒很容易熟，焯水後一個是蘿蔔的味道就沒有了，再一個焯水完做餡兒蒸煮後過於軟爛了。
如果是胡蘿蔔，建議擦絲後過油炒一下哦，胡蘿蔔是脂溶性維生素，過油後營養吸收更全面。
15樓：小羅**解答
不焯水，將蘿蔔切成蘿蔔絲拌在肉餡中，肉餡中加鹽和雞精，蔥花拌勻，包入餃子中煮熟就行了。
16樓：天才人物我無敵
需要焯水，蘿蔔做餃子餡的時候是一定要焯水的，這樣可以去除蘿蔔當中的異味，口感也會更好一些，做出來的餃子更好吃。
蘿蔔焯水嗎？
17樓：壹張話娛
蘿蔔做餡時，到底要不要焯水，大多數人做錯了，難怪餃子不好吃。
18樓：格調
不需要。
涼拌白蘿蔔絲：
準備用料：白蘿蔔1根、鹽適量、小蔥2顆、小米辣6個、老薑適量、大蒜適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、油潑辣子適量、白糖適量。
1、備好原材料：白蘿蔔1根；白蘿蔔要挑選嫩一點的，太老的口感不好。
2、白蘿蔔洗淨後，去皮；削下來的皮不要扔掉，做泡蘿蔔皮很好吃。
3、白蘿蔔切絲後，調入適量鹽，抓勻，醃製出水分。
4、醃製白蘿蔔絲的同時，小蔥、小米辣、老薑、大蒜備好。
5、老薑、大蒜、小米辣洗淨，剁碎，調入適量鹽、雞精。
6、調料碗裡調入適量醬油、醋、油潑辣子、白糖、涼白開。
7、攪拌均勻，靜置20分鐘。
8、白蘿蔔絲擠幹水分，再用涼白開過一遍水，撒上香蔥，淋入調料。
9、拌勻即可食用。
白蘿蔔餃子白蘿蔔要焯水多久，用蘿蔔做餡需要焯水嗎？
化驗員小張 白蘿蔔做餃子餡焯不焯水都可以，如果焯水的話，把蘿蔔切成絲，開水鍋裡煮熟，撈出，用紗布包好攥出水。白蘿蔔豬肉餃子的做法 一 用料 主料 白蘿蔔1個 豬肉300克 餃子皮200克 輔料 香菇50克 食鹽3勺 味精3克 水適量 二 做法 1 蘿蔔的處理比較簡單，第一步當然還是洗菜然後削皮刮成絲...
吃香春芽不焯水真的對身體有害嗎，香椿沒焯水直接就炒著吃了,對身體有影響嗎
沒有而切有制病功效 一下是它的工效 一 以椿代茶.取椿芽少許放入杯中,開水衝飲,可預防旅途疲勞 水土不服 咽喉腫痛等.二 作各種涼拌菜.取椿芽若干,開水浸泡2 5分鐘,撈出切碎,拌入備好的冷盤中,少加麻油,風味別具.三 麵食佐料.將切碎的椿芽放入餃子 餛飩 麵條或其他湯羹中,將使湯味倍出.香椿芽還可...
牛肉下鍋前焯水是冷水還是熱水，牛肉焯水用冷水還是熱水
被人遺忘的事件 冷水！因為冷水會通慢慢的加熱，使肉質纖維慢慢收縮才能排出血水。焯水，是烹調的一種手法，即將被烹調的原料在開水或者清湯中暫短燙一下的處理過程。通常需要焯水的情況是，有腥臭味道的肉類，有苦味的蔬菜和需要保鮮增綠的蔬菜，希望縮短後期烹調時間的原料。例如豆角必須熟透才可食用，否則會中毒。如果...