1樓：匿名使用者
烤箱做麵包的家庭做法以及在家烤箱做麵包簡單做法。
烤箱做麵包的家庭做法。
麵包做法有千萬種，不同的做法，麵包有不同的滋味，但並非每個人都可以從入門級直接跳躍到大師級。接下來的內容中將詳細為大家介紹入門級的烤箱做麵包的家庭做法：
1、食材準備：
麵粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺，酵母、鹽、白糖各適量。
2、具體做法：
（1）首先將準備好的牛奶、植物油、鹽、糖、奶粉、麵粉、酵母等材料先後倒入麵包機桶裡，然後直接按和麵或者發麵程式進行和麵。
注意：如果滅有面包機桶的話，那麼可以直接手動進行和麵，直到拉出筋為止。
（2）之後等到麵糰發酵好之後，將麵糰切成一截截小塊，然後將其長條。
（3）之後將長條面塊放進烤箱中，然後放一碗熱水進去，讓麵糰繼續發酵。
（4）之後在麵糰表面刷上一層雞蛋液，可以根據自己的喜愛灑一些芝麻或者是葡萄乾。
（5）之後房間烤箱當中，設定170度，烤15分鐘左右，等到面板表面金黃即可。
2樓：組織賦講
首先需要把面和的軟一些。而和麵的時候主要需要我們準備好麵粉、雞蛋，還需要糖和少許的鹽，再加上酵母、牛奶以及奶粉，再加上適量的水，一起揉成軟麵糰就可以了，只需要揉上幾分鐘，之後我們選擇醒上一會兒，然後再重複這樣的做法，需要反覆進行三次，這時候就可以把麵糰裡面的薄膜給揉出來，等到我們揉出**之後，之後再開始進行發麵的工作，做好之後還需要醒發上二十分鐘，然後放到烤箱中進行預熱的工作，烤二十分鐘之後繼續烤十分鐘就可以了，這時候我們可以發現麵包就製作完成了，烤製成焦黃顏色無疑是讓人很有胃口的。
做麵包的竅門和配方。
製作麵包的時候需要注意方法，推薦大家去使用冷藏發酵的方法，這樣我們做出來的麵包，吃起來的口感是遠遠要比普通發酵方法製作出來的麵包，更香的同時還更加柔軟，因為冷藏發酵使用了極少量的酵母並且經過長時間的發酵，所以食材本身的味道得以充分展現，並且能不受酵母味道的影響，產生充分發酵的美妙香味和豐富的口感。而且冷藏製作發酵製作成的麵糰，無疑是更容易被我們揉到擴充套件程度的，使用說這樣發酵之後製作出來的麵包，吃起來的口感也會更加柔軟，味道也非常好，所以在做麵包的時候我們不妨試試這樣的方法。
用烤箱如何烤麵包
3樓：若凝海
麵包是很多人喜歡的食品，也是我們平時經常吃的一種麵食，現在很多人都喜歡自己烤麵包吃，這樣既能鍛鍊動手能力，又能體會到勞動的樂趣，那麼怎樣用家用烤箱烤麵包呢？下面介紹一中簡單易學的烤箱烤麵包的做法，希望能給大家一些經驗。
第一步：準備好所需原材料：麵粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。
第二步：把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麵糰。
第三步：將隔水融化的黃油與麵糰揉在一起，形成一個光滑的麵糰。
第四步：麵糰蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發2小時。
第五步：按照需要把麵糰分成更小的麵糰，方便操作。
第六步：按照自己的喜好，把麵糰做成喜歡的樣子。
第七步：刷一層蛋液，撒上熟芝麻。
第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘。
最後，麵包出爐。
大家看上面的步驟會發現，前面這些步驟都是一樣的，唯一決定了麵包好不好吃的關鍵，其實是你的烤制步驟和烤箱溫度等。作為一個烤麵包愛好者，在這裡給大家推薦一款烤制絕對專業的烤箱。方太z2m7烤箱不僅滿足高溫控溫精準，而且可兼顧冬季低溫發酵需求，為烘焙愛好者提供更為廣泛的烘焙空間。
方太z2m7烤箱更擁有雙探針溫控+ 立體熱風迴圈系統，①雙探針溫控，控溫更精準，即使是對烘焙溫度非常敏感的馬卡龍等精緻西點都能溫柔呈現； ②立體熱風迴圈系統：全開模式下，上中下三層不鏽鋼加熱管，其均布式加熱管，搭配大進風口，組成立體熱風迴圈系統，使得腔體溫場更均勻，食物上色均勻，達到專業烤箱功能水平，滿足苛刻的烘焙均勻性需求，烹飪隨心。
4樓：冠芷藍
首先把烤箱開啟，然後把麵包放進去，再調好烤箱的溫度就可以了。
5樓：肖兔兔超甜
回答1先把麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然後蓋上保鮮膜發酵30分鐘至兩倍大小，之後把麵糰分成拳頭大小麵糰用擀壓平。
2、之後把麵糰從頭部開始向內側捲進，卷好後放上烤盤。
3、烤箱預熱180度，打散一個雞蛋，在卷好的麵糰上刷上一層蛋液，把麵糰放入烤箱烤制20分鐘就可以裝盤享用了。
注意事項：1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。
先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
2.清潔後過可以正常使用電烤箱了。
在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷。
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
用烤箱怎樣製作麵包
6樓：嘟嘟
如何用烤箱做麵包呢？
第一，入門如何用烤箱做麵包呢？小麥麵粉加適當酵母粉，加生雞蛋4只，嬰兒奶粉適當，糖一齊自來水調面，面能稀一些，用筷子調面就可以。2、先將烘烤盤裡放少量油，將發醇好的面加小量蘇打水用筷子用力朝一個方位攪合，將攪好的面倒進烘烤盤刮平後撒上清洗的藍莓幹，醒點15分鐘。
3、小烤箱3分鐘後將烘烤盤放入，烘烤5分鐘後取出在表層刷上純蜂蜜，再次烘烤15分鐘就可以。
第二，先把小麥麵粉、生雞蛋、牛乳、糖、無鹽黃油、酵母菌放進盆裡攪拌均勻搓揉結團，隨後蓋上保鮮袋發醇30分鐘至二倍尺寸，以後把麵糊分為握拳尺寸麵糊用擀鋪平。以後把麵糊從頭部剛開始向裡側捲入，卷好後放入烘烤盤。小烤箱180度，打撒一個雞蛋，在卷好的麵糊刷上上一層雞蛋液，把麵糊放進烤箱烤制20分鐘就可以擺盤享受了。
入門如何用烤箱做麵包呢？第一次應用烤箱的情況下要留意清理先用乾淨溼抹布將電烤箱內外擦洗一遍，去除一些浮塵。隨後能夠 空著爐應用高溫烤一陣子，有時可能會出現冒煙，這歸屬於一切正常狀況。
烤後後要注意通風排熱。等候製冷後能夠 再用冷水清洗一遍爐內腔。清理後過能夠 一切正常應用烤箱了在烤制一切食材前，先要加熱至特定溫度，才可以合乎菜譜上的烤制時間。
小烤箱約需10分鐘，若小烤箱空烤長時間，也是有可能影響烤箱的使用使用壽命。
7樓：會說金融
今天與大家分享一個不用揉手套膜、省時又方便的奶香麵包做法。在家自己做麵包，不用新增劑，一樣做出蓬鬆喧軟的麵包，健康又美味。
1、400克高筋麵粉，4克酵母，麵粉與酵母的比例為100:1，白糖100克（可根據個人口味調節糖的用量），用筷子攪拌均勻。
2、打入兩個雞蛋，再加入180克的溫牛奶，15克的食用油，與麵粉充分攪拌至無干粉細膩狀態。
3、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，翻開看蜂窩組織非常豐富即可。
4、醒發好的麵糰在案板上稍加揉搓排氣，不用揉出手套膜，整理成條，分成八個劑子，雙手將劑子揉成圓形，用擀麵棍擀成長形狀，然後兩邊對摺，再擀壓成牛舌狀，由下往上捲起，一個麵包胚子就做好了。
6、將做好的麵包胚子放在鋪了油紙的烤盤上，蓋上保鮮膜醒發10－20分鐘，然後抹上一層蛋黃液，撒上少許白芝麻。
7、放入烤箱中層，上下火160°烤30分鐘。烤制時間根據不同的烤箱做調整。
這樣鬆鬆軟軟、奶香味濃濃的麵包就出爐啦！
大家還可以按自己喜歡的口味，加入一些葡萄乾、蔓越莓乾等，做出不同口味的麵包！
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