1樓：林夕的微笑
主料龍躉魚魚頭500g 輔料油1小勺鹽1小勺紅棗5個枸杞10g姜1小塊廣東米酒適量。
步驟。龍躉魚頭湯的做法步驟11.把龍躉魚清洗乾淨，這種魚不需要去除魚鱗的。
龍躉魚頭湯的做法步驟22.把洗乾淨的魚斬小塊。
龍躉魚頭湯的做法步驟33.紅棗枸杞清洗乾淨。
龍躉魚頭湯的做法步驟44.鍋中注入適量的水，待水開後倒入龍躉魚。
龍躉魚頭湯的做法步驟55.再倒入紅棗枸杞和米酒姜，倒少許花生油。
龍躉魚頭湯的做法步驟66.大火煲開後，轉小火煲20分鐘。
龍躉魚頭湯的做法步驟77.煲好後加入適量的鹽即可食用，這樣鮮美的魚頭湯不必加入太多的調味料。
龍躉魚頭湯的做法步驟88.來張成品圖。
小貼士。做魚湯的時候加入米酒和姜能去腥味。
2樓：今夕何夕是朝夕
燒龍躉魚頭的做法。
姜切絲、蒜切片、蔥切絲；龍躉魚頭切成塊。
鍋內倒油燒熱入蔥頭、薑絲、蒜片爆香。
放入魚塊翻炒，倒入醬油，加水燒開關中火加蓋燜十分鐘，間中要把魚塊翻一面。
加少許糖，淋點檸檬水撒上蔥絲再翻炒幾下關火，起鍋。
燒魚頭怎麼做？
3樓：呼市新東方烹飪學校
主料：魚頭。
輔料：豆腐，毛豆，木耳，老抽，姜，料酒，醋，蔥1魚頭洗淨。
2鍋中放入油炸魚。
3翻面煎炸。
4放入料酒和姜蔥。
5加入老抽和適量醋。
6加入適量清水。
7放入豆腐。
8放入毛豆。
9放入木耳和辣椒。
10加入適量鹽大火燒開轉小火慢燉煮。
11出鍋。
4樓：網友
將魚頭斬開去腮，洗淨，抹乾，加入鹽、胡椒粉和料酒拌勻。大火加熱炸鍋中的油，將魚頭炸至金黃色，撈起，瀝乾油分，備用。大火加熱炒鍋中的少許油（約1湯匙），爆香薑片、蔥段，蒜茸和紅椒絲，再煸炒1分鐘。
把魚頭放入，先下料酒，後加入半碗水和瀝乾的熟紅豆，改中火加蓋煮約5分鐘，再勾一下芡就可出鍋了。
龍頭魚家常做法怎麼燒
5樓：匿名使用者
材料。切斜段的龍頭魚350g，切丁的南豆腐200g，葉狀溫州鹹菜100g，油2湯匙（30ml），紹興加飯酒3湯匙（45ml），鎮江陳醋1湯匙（15ml），大蒜粒1湯匙（15g），薑片5片，香菜1小把，鹽1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），清水500g
做法。1、小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和薑片。
2、倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3、在鍋中放入冷水和溫州鹹菜煮沸，燉5分鐘後放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
豆腐燒魚頭怎麼做好吃，豆腐燒魚頭怎麼做才好吃
半夏半暖 1.胖魚頭處理清洗乾淨。2.蔥切末，薑切片。3.起鍋倒油，油燒六七成熱。4.放入魚頭煎黃。5.一面煎好再煎另一面。6.放入蔥姜爆香。7.加入沒過魚頭的水，煮開。8.用勺子撇去浮沫，加入鹽，醋。蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘。9.豆腐切塊備用。10.二十分鐘後湯變成奶白色。11.加入豆腐小火煮五...
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