1樓：北海數碼站
雞蛋是我們再熟悉不過的食物了，雞蛋含有豐富的蛋白質，經常吃雞蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用，雞蛋的做法有很多，我們既可以炒雞蛋吃，也可以用雞蛋來做成湯，最常見的就是用雞蛋來炒蔥花，雞蛋和蔥花都是**非常低廉的食物，但是兩者搭配做出來的菜卻味道極好而且營養豐富。
雞蛋常出現在我們的餐桌上，用來煎炒煮炸蒸燉樣樣皆宜，它含有人體所需的營養物質，最重要的，它簡單易做。
1、蔥洗淨去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗裡。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
貼士。1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。
在上面的文章裡面我們介紹了一道家常菜——蔥花炒雞蛋，我們知道蔥花炒雞蛋採用食材非常簡單，而且**也是很低廉的，所以蔥花炒雞蛋是一道價效比非常高的家常菜。
2樓：欣欣老師解惑
首先，你需要打雞蛋，雞蛋的選擇當然是越新鮮越好，這裡就不做贅述。把雞蛋攪拌碎你需要格外注意按著一個方向來，這樣「打」出的雞蛋才會滑嫩爽口。大蔥切成蔥花備用，為了不讓蔥香跑出，所以蔥花不必太碎，這樣口感也會更加完美。
把蔥花倒入打好的雞蛋液中，依據自己的口味放入適量的鹽等調味品，攪拌均勻。
熱鍋，倒油，等油溫達到時，倒入攪拌好的雞蛋蔥花液。這時候不要急著攪，等它稍微定一下形再用筷子攪開，這段時間要把控的特別好，要不然會有粘鍋的危險。在鍋中攪拌時要注意停一下再攪一下，迴圈往復，這樣做出的雞蛋才不容易碎，並且受熱均勻，口感更加。
當雞蛋成塊的時候，翻炒的工具改換成木鏟，同樣也是為了美觀性和口感。當雞蛋熟了之後加入料酒起鍋，這樣出來的菜品顏色更好並且料酒能去腥。這樣一盤香噴噴的蔥花炒雞蛋就做好了，你學會了嗎？
3樓：蟲火若星
首先把蔥切成小段，然後把雞蛋在碗裡打碎，鍋裡放入油，再放入雞蛋，雞蛋炒熟的時候把蔥花放到裡面，這樣雞蛋炒蔥花就做好了，最後放一點鹽，雞精的。
4樓：蜜桃子手作
蔥花炒雞蛋怎麼做？
5樓：有電發光的路燈
蔥花炒雞蛋，首先把蛋液打散了，魚後把蔥花倒下去，一起攪拌，再加點鹽，加點油，放鍋裡面煎的兩面金黃就可以了。
6樓：情感解析保保
最簡單的做法就是雞蛋打好以後，把蔥花放入雞蛋裡面，加鹽，味精攪拌均勻，煎熟就可以。
7樓：情感諮詢
你就跟一把蔥切成滾刀塊 把雞蛋挺好之後 先把雞蛋用鍋裡攤熟 再另起一鍋 起鍋燒油 放入大蔥 再把雞蛋放進去 加入食鹽 味精調味就可以。
8樓：匿名使用者
可以把雞蛋在碗中打散，加入切好的蔥花和適量的鹽鍋中，多放油，到時才翻炒。
9樓：宮谷
首先把雞蛋煎好了，然後和蔥花一起放到鍋裡爆炒就可以。
10樓：曾奕新
總之是先炒雞蛋，炒完雞蛋快熟了之後你撒點蔥花就挺好的。
蔥花雞蛋怎麼炒
11樓：匿名使用者
生雞蛋是我們日常生活很普遍的食物，具備很高的營養成分，並且口味也非常非常好。雞蛋的吃法有很多，炒著吃是簡易的，非常是跟蔥段開展配搭，也有一股淺淺的蔥段香。蔥花炒雞蛋不會太難，但總有些人便是做不太好，找尋各種各樣好的方式。
那麼，蔥花炒雞蛋怎樣做好吃？下邊我們就看來一下吧。
作法一食物提前準備。
原材料：生雞蛋(4只)、蔥(3根)
調味品：鹽(1/3湯勺)、油(6湯勺)
作法流程。1、蔥清洗除掉蔥根，把蔥青切割成蔥段，放入夾層玻璃海碗裡。
2、打進四隻生雞蛋，將夾層玻璃海碗歪斜成45度，用筷子順一個方位，將蛋和蔥段迅速拌和，打成雞蛋液呈粘稠狀。
3、把鍋燒熱，直至鍋內的水份所有揮發，燒1分鐘上下，放6湯勺油下鍋，旋轉鍋讓油布滿全部鍋面，隨後改為文火，再澆入雞蛋液。
4、順一個方位迅速煸炒雞蛋液，大概1分鐘後，雞蛋液會凝結起來，這時候趕快出鍋，以防炒雞蛋過老。
小提示1、炒雞蛋時，鍋一定要燒得很熱，那樣炒上去蛋會嫩滑點，鍋不熱炒雞蛋非常容易不成功。
2、進過電冰箱的生雞蛋，要先拿出來放一小時，再用來烹飪。
3、炒蛋忌加雞精，若新增雞精，升溫後雞精會遮蓋生雞蛋自身的鮮香。
4、假如服用過多生雞蛋，會造成新陳代謝物質增加和提升腎臟功能壓力，每日吃1～2個生雞蛋就可以了。
作法二食物提前準備。
生雞蛋(4只)、蔥(3根)調味品：鹽(1/3湯勺)、油(6湯勺)。
作法流程。1、蔥清洗除掉蔥根，把蔥青切割成蔥段，放入夾層玻璃海碗裡。
2、打進四隻生雞蛋，將夾層玻璃海碗歪斜成45度，用筷子順一個方位，將蛋和蔥段迅速拌和，打成雞蛋液呈粘稠狀。
3、把鍋燒熱，直至鍋內的水份所有揮發，燒1分鐘上下，放6湯勺油下鍋，旋轉鍋讓油布滿全部鍋面，隨後改為文火，再澆入雞蛋液。
4、順一個方位迅速煸炒雞蛋液，大概1分鐘後，雞蛋液會凝結起來，這時候趕快出鍋，以防炒雞蛋過老。
蔥炒雞蛋怎麼炒?
怎麼炒蔥花雞蛋？
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蔥花炒雞蛋怎麼做好吃
12樓：生活小常識
蔥花炒雞蛋怎麼做好吃
材料
土雞蛋4個，小蔥2根，油、鹽、雞精（適量）
做法
1，將蔥切成碎末，雞蛋打散（用土雞蛋炒出來的顏色超級好看的'）
2、把切好的蔥放入雞蛋液中，加入少許鹽和雞精，加少許水真的少許就好，攪拌均勻。
3、鍋裡放油，油溫七成熱時，把雞蛋液倒入，翻炒至熟出鍋即可。
蔥花炒雞蛋怎麼做好吃
材料
新鮮冬筍，大蔥，鴨蛋（雞蛋鴨蛋隨你），鹽。
做法
1、冬筍買回來去殼，剝出筍肉，放清水中煮一下，差不多到分熟，撈出。
2、焯好的冬筍，切絲。
3、大蔥，切小顆粒。
4、蛋打勻，放一點點鹽拌勻。
5、鍋中放適量油，放一半蔥花下去爆香一下。
6、放筍絲，略加拌炒。
7、放雞蛋液，稍稍成型後，翻炒幾下，加入剩下的蔥花，再撒少許鹽，炒勻即可。
小訣竅
1、冬筍，你可以多幾個回來，一起焯好放著，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在雞蛋液里加少許生抽，這樣炒出來的雞蛋會更有味兒，就是顏色上可能不好看些。
3、先將一部分蔥花爆香，這樣炒出來的雞蛋，蔥香味會更濃郁一些的。
蔥炒雞蛋怎麼做？
13樓：乾萊資訊諮詢
蔥炒雞蛋做法如下：
1、取適量的雞蛋打入碗中，並加一勺鹽打散。
2、將提前準備好的蔥末放進去並進行攪拌。
3、鍋中燒油，在油熱後倒入雞蛋攪勻。
4、加入適合的調料進行調味，進行翻炒之後出鍋。
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。
另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素b、c，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
怎樣做雞蛋炒蔥花才好吃？
14樓：李和霖
食材用料 雞蛋 適量、蔥 適量、油 適量、鹽 適量、醬油 適量。
做法步驟 （ 1 ） 把雞蛋打好，並加入適量鹽和油；
2 ） 加入蔥花攪拌均勻；
3 ） 大火後倒入蔥花蛋液；
4 ） 中火翻遍，從底部翻遍；
5 ） 翻遍至蛋液凝固，加入適量醬油即可。
食材用料 小蔥 1把、雞蛋 2個、鹽 適量、食用油 適量、十三香 適量。
做法步驟 （ 1 ） 將蔥洗乾淨，將雞蛋打入碗中並攪勻；
2 ） 將蔥切成蔥花；
3 ） 將雞蛋液倒入蔥花碗中；
4 ） 放入適量鹽、十三香，攪拌均勻；
5 ） 鍋內放入適量食用油，燒熱後倒入蔥花雞蛋液，中小火煎；
6 ） 待蛋液凝固，將其翻炒成塊；
7 ） 將菜盛入碗中。
小貼士 蔥花和雞蛋都易熟，無須炒太長時間，以免炒老。
食材用料 雞蛋 150克、蔥花 20克、鹽 4克、雞粉 3克、香油 10克、食用油 適量。
做法步驟 （ 1 ） 準備雞蛋，將香蔥洗淨；
2 ） 將蔥切成小蔥花；
3 ） 將雞蛋打入碗中，同時放入適量的鹽；
4 ） 將切好的蔥花放入雞蛋中，加入少許清水用筷子或者打蛋器打發；
5 ） 打發到蛋液起沫；
6 ） 鍋中倒入適量食用油；
7 ） 油熱後倒入蛋液，同時加入雞粉中火煸炒；
9 ） 兩面都煎金黃時，用鍋鏟將雞蛋打碎，加入少許香油煸炒幾下 將雞蛋水分炒幹，即可關火出鍋；
10 ） 香氣四溢的蔥花炒雞蛋就出鍋了。
小貼士 雞蛋中加水，使雞蛋炒出來更鬆軟鮮嫩；
食用油不易放太多或太少，太多油膩 反之容易糊鍋；
加入香油起到提香的作用。
蔥花炒雞蛋怎樣做好吃，雞蛋和蔥花炒起來會怎麼炒啊
林夕的微笑 食材用料 菜籽油適量 小蔥一把相剋食物 雞蛋三個相剋食物 鹽適量味精適量相剋食物 姜兩片相剋食物 蒜兩瓣相剋食物 蔥花炒雞蛋的做法 蔥花炒雞蛋的做法 11.全部材料如圖所示 蔥花炒雞蛋的做法 22.雞蛋打入容器用筷子攪散，蔥洗淨切蔥花 姜蒜切末。蔥花炒雞蛋的做法 33.熱鍋冷油，油燒開後...
大蔥炒雞蛋怎麼做最好吃竅門，蔥花炒雞蛋竅門
大蔥炒雞蛋 食材準備 大蔥1根，雞蛋3個，白酒，鹽，植物油，雞精，生抽。烹飪步驟 大蔥清洗乾淨以後切成滾刀塊備用，注意選大蔥的時候一定要選甜辣不嗆口的，這樣做出來的味道才會鮮香。雞蛋首先要打散放入碗中，然後用筷子沿著一個方向不停的去攪拌，攪的越散越好，攪拌好了以後在裡面加入兩滴白酒，這一步的目的是能...
怎麼樣炒出的雞蛋嫩一些？蔥花炒雞蛋先放蔥花還是先放雞蛋
西門大慶 1.雞蛋完全打散，就是掛不住筷子的時候就是比較散了。2.在打散的蛋液中，加入少許水。3.蔥花可以直接打入蛋液中。4.油溫不要過高，蛋液倒入以後快速用筷子攤散。5.成型以後馬上出鍋。 find親親 在打蛋液的時候加入一小勺的澱粉，打好蛋液後再把小青蔥花 鹽 味精加入到蛋液中再打一下就好了，等...