1樓：經萱潛子
先把魚清洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上劃上幾刀。
再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再醃製十五分鐘，在醃好的魚肚裡塞上薑片，蔥結。
蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調成汁，再加點薑汁，雞精調勻。
倒上調好的一半汁上籠蒸，燒開後大概再蒸十五分鐘。
蒸好後，把裡面的湯汁倒乾淨，再把另一半汁倒進來。在魚上面撒點蔥花，最後淋上熱油就可以。
2樓：生活導師絃音
清蒸桂魚～原料：桂魚、生薑絲、蔥花、鹽、生抽。做法步驟：
第1步、桂魚去除內臟，清洗乾淨，擦乾水分。第2步、表面抹鹽，淋一層生抽，肚子內放生薑絲，表面放生薑絲。第3步、好大一條桂魚。
第4步、水燒開。第5步、放入桂魚，大火蒸十分鐘即可！第6步、表面撒幾片蔥花即可！
紅燒桂魚一道簡單的紅燒貴魚做法分享給大家，用其他魚（除海魚外）做法也是一樣的。原料：桂魚、蔥、啤酒、老抽、生抽、蠔油、鹽、味精、雞粉、白糖、蒜、姜。
做法步驟：第1步、桂魚宰殺乾淨，脊背開三刀，方便入味。第2步、鍋燒熱，放入桂魚兩面煎一下。
第3步、煎好後放入蔥姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加兩勺水。第4步、開鍋後加鹽，味精，雞粉，白糖，老抽，生抽，耗油。調中小火加蓋燉二十分鐘左右，開啟鍋蓋，把汁不斷往魚身上淋兩分鐘，使燉不到的地方好入味。
第5步、大功告成。
蛋煎桂魚～主料：雞蛋100克，鱖魚500克，生菜（團葉）50克調料：鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，料酒10克，小麥麵粉25克，大蔥5克，姜2克蛋煎桂魚的做法：
1. 桂魚（鱖魚）去鱗，去內臟、去頭、去尾，洗淨後剔骨去皮，取其淨肉2. 分別將蔥、姜切成末3.
以斜刀將桂魚肉片成約7釐米長、4釐米寬的薄片，置於容器內，加精鹽、料酒、雞精、胡椒粉和切好的蔥末、薑末醃製入味4. 生菜洗淨瀝乾5. 雞蛋磕入碗內打散，將醃好的魚片一一沾勻乾麵粉，放入雞蛋碗內輕輕拌勻6.
煎鍋置火上燒熱，添入適量油，將沾有雞蛋液的魚片一一放入鍋內7. 煎熟至兩面金黃色時，剷出裝盤，生菜圍在盤邊作點綴。食物相剋雞蛋：
與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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桂魚怎樣做好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
鱖魚做好吃的方法如下：1、材料備齊。
2、鱖魚清理乾淨，兩側劃斜向花刀。
3、盤中擺魚的位置墊上蔥薑絲。
4、在鱖魚的口中和肚中也放些蔥薑絲擺盤。
5、年糕切小塊圍在魚的兩側。
6、在魚身上淋上料酒。
7、再淋上蒸魚豉油。
8、撒上少許細鹽醃五分鐘。
9、入鍋大火蒸10分鐘，再澆上一勺熱油就可以了。
糖醋桂魚的做法步驟圖，糖醋桂魚怎麼做好吃
踏雪醉尋梅 原料 桂魚1條 約重600克 玉蘭片50克 京糕50克 黃瓜50克 花生油500克 約耗100克 醬油25克 米醋10克 白糖75克 紹酒5毫升 澱粉19克 分兩次用 大蔥10克 鮮姜5克。做法 1 桂魚去鱗鰓，剪去脊背的針刺和肚門下側一根針刺，其餘不動。魚肚子向右，在魚肚 子分水與鰓下...
桂魚燒湯怎麼燒好喝，清燉桂魚怎麼做好吃又嫩
桂魚含有蛋白質 脂肪 少量維生素 鈣 鉀 鎂 硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童 老人及體弱 脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。主料桂魚1條 金尖菇1把 南豆腐2至3塊 香菇3個 輔料生薑3片 黃酒少許 香萊少許 桂魚滑湯的做法步驟 1.桂魚去內臟切斜刀口，澆上料酒...
清蒸桂魚怎麼做更好吃一點，清蒸桂魚怎麼做好吃，簡單的清蒸桂魚如何做
我一般就是在魚裡面放一點蒸魚豉油，再切幾片姜放進去去腥味，然後放個三四個蒜頭，再放一點味精和鹽巴，就這樣放在鍋裡面蒸個七八分鐘就好了。就只知道這一種做法，感覺挺好吃的，也很方便。 旭陽看電影 首先，在選擇桂魚時，要選新鮮的食材，去掉它的魚鱗，去掉內臟！準備，蔥，姜，切絲！分別放入魚肚，盤中！在魚得身...