1樓：sugar侃生活
排骨湯可以新增的食材比較多，比如蘿蔔、海帶、山藥、板栗、藕等都可以新增，營養非常豐富。
2樓：網友
用料：排骨300g、藕200g
步驟：1.準備原料。
2.排骨洗淨切成小段，藕去皮切成滾刀塊。蔥切成蔥花，薑切片。
3.鍋內加入清水燒開，放入排骨沸水至斷生，撈出沖洗乾淨浮沫。4.
鍋內放油燒熱加入蔥薑炒香。5.放入排骨煸炒出香味。
6.加入清水，燒開後轉中火加入鹽1g，雞精2g，料酒3g，加入藕塊慢燉到排骨酥爛。7.
湯體乳白即可出鍋，裝入碗中淋香油2g撒香菜。8.營養美味的蓮藕排骨湯就做好了。
3樓：我愛嬋丫頭
排骨湯首先需要的食材就是有排骨，水，然後還有其他的配菜，比如說香菇或者雲豆這樣的食物，另外還需要其他的調料，比如說鹽味精，雞精等。
4樓：金吒鬧海
排骨蒼的食材有豬排骨豬的排骨肋骨給他剁成小塊然後蔥薑蒜姜適當的可以放一些枸杞。衝基本上要大塊姜也是還有蒜。
5樓：我家獨秀厲害了
排骨湯的食材以新鮮的排骨為主，配蘿蔔就是上牌我不看。
6樓：小樓一夜春雨
這個食材應該就是有很多的吧，你可以吃土豆排骨湯，冬瓜排骨湯，藕燉排骨湯。
7樓：情感解析保保
這裡麵只要加一些粉條或者土豆之類的就可以了，根據口味調配沒有限制。
8樓：易諾千金
非常多，比如說像木耳或者是海帶都非常的不錯，或者是換一點的蓮子也是可以的。
排骨湯的做法
9樓：網友
松茸排骨湯。
做法把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下鍋裡燒開水，把排骨焯一下去掉血沫松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲製乙個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料。
清燉排骨湯。
做法排骨湯做法：排骨切塊，過沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，撈出備用。鍋內放少許油，油熱，放入薑片爆香。
加入水，排骨，大火燒開。轉小火，加一點醋，蓋蓋，燜1個小時以上。出鍋前撒鹽調味，撒香菜即可。
調味汁：蒜切末，加生抽，陳醋，一點點水，攪拌均勻即可。
玉公尺香菇排骨湯。
做法1.排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。
2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
3.放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉公尺和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
10樓：小小貓貓很頑強
大家日常說的排骨一般是指的豬排，就排骨而言，它含有較多的骨膠原蛋白，能夠補充鈣，另外它還是滋陰壯陽，男女都適宜的滋補佳品，大家一般掌握了哪些排骨的家常做法呢，甜的，鹹的，燉，燒，蒸樣樣都會才對嘛。
11樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。
12樓：網友
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
13樓：網友
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
14樓：**會卜是
原料準備。
豬排骨公斤，精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥1根，大料10克。
步驟做法。1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
愛心小竅門。
1、燉排骨時可以放點醋，可以讓排骨更容易熟，還可以使排骨中的營養物質溶解，更利於吸收，營養價值豐富。
2、燉排骨時，還可以在鍋中放幾塊洗乾淨的桔子皮，可去除異味和油膩感，同時，還可以使湯的味道更加鮮美。
3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉兩個小時左右，吃的時候可以就嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，這樣就不用很久了，大約半個小時到乙個小時就可以吃了。
排骨湯的做法二。
原料準備。排骨500克，土豆1個，蔥一根，鹽適量，姜適量，花椒十個。
步驟做法。1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分。
2、土豆去皮切塊，大蔥切段，薑切片。
3、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。
4、把洗乾淨的排骨放在鍋中加入，將准備好的蔥、姜、花椒也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
5、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。這樣美味的土豆排骨湯就做好了。
排骨湯的配料
15樓：生活大解讀
排骨湯的配料如下：玉公尺排骨湯：材料：豬肋骨、玉公尺、蔥、姜、紅蘿蔔、鹽巴。
香菇排骨湯：材料：豬肋骨、香菇、姜、鹽巴。
山藥排骨湯：材料：豬肋骨、山藥、蔥、姜、枸杞、鹽巴。
木瓜排骨湯：材料有：豬肋骨、紅棗、大棗、蔥、姜、鹽巴。
番茄排骨湯：材料有：豬肋骨、番茄、番茄醬、蔥、姜、鹽巴。
排骨湯作為食物不具有**的功效和作用，但排骨中富含的蛋白質、脂肪等物質，具有一定的營養價值。排骨屬於高熱量食物，每100g排骨有1520kj的熱量，其中蛋白質，脂肪，碳水化合物，此外，還有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等豐富的微量元素，營養物質豐富，營養價值較高。
多喝排骨湯有利於補充水分和營養素。尤其是排骨湯中含有優質的動物蛋白。但由於湯中的營養成分是有限的，只喝湯營養價值相對單一，建議將排骨一起同食，更有利於補充營養，為人體提供能量。
建議日常保持飲食多樣性，結合水果、蔬菜等有利於消化的食物，保證營養攝入的均衡、充足和全面。
排骨湯作法
16樓：牛一種態度
材料：肋排、甜玉孫緩公尺、胡蘿蔔、鹽、料酒、小蔥。
做法：1.首先將肋排切斷以後，放入到清水中清洗乾淨，鍋內加入適量的清水，將排骨放入到冷水中，大火煮開以後可以取出瀝乾水分。
2、砂鍋內放入适量的清水、料酒以及埋盯排骨，大火煮開，在用砂鍋煮排骨的時候，盡量不要中途加冷水。這樣排骨中的營養元素就煮不出來。
3、將玉公尺清洗乾淨，切成玉公尺段，再將胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
4、大約1個小時以後，將玉公尺和胡蘿蔔塊放入到鍋內繼續煮，同時加上少量的鹽。
5、大約20分鐘以後，加上適量的蔥花以後，就可以直接食用了。
排骨湯的營養價值。
1、補中益氣：無論是則液模哪種烹飪方法，排骨都可以發揮出補中益氣的效果。
2、滋養脾胃：合理食用排骨的情況下，可以將排骨中的營養價值發揮出來，起到保健脾胃的效果。
3、改善貧血：排骨具有可以幫助身體提供血紅素以及半胱氨酸的效果，尤其是在幫助改善缺鐵性貧血方面效果非常好。
4、延緩衰老：排骨中含量較高的就是鈣質了，這些鈣質不僅可以幫助延緩毛髮的老化，在幫助人體抵抗衰老方面效果也是很好的。
5、預防骨質疏鬆：排骨可以為身體提供大量的鈣質、膠原蛋白以及其他的營養物質，因此經常吃排骨，可以起到預防骨質疏鬆的症狀。
6、滋養脾胃：排骨中的成分在體內可以起到滋養脾胃的效果，因此像脾胃較弱的人，可以適量的多吃一些排骨湯。同時排骨中的優質蛋白，還可以有效地幫助身體提高免疫能力。
同時排骨中豐富的氨基酸可以時刻使身體充滿活力。
17樓：星碎痕淚雨
排骨湯的做法。
1、蓮藕排骨湯：將排骨汪橘洗淨後切成均勻的條塊狀，然後鍋中燒熱水後將排骨加入焯水後撈出沖洗乾淨後待用；蓮藕去皮切成滾刀塊，胡蘿蔔去皮後也切成滾刀塊待用；鍋中加入適量的清水，然後將薑塊、蜜棗加入，接著將排骨、蓮藕、胡蘿蔔一起加入大火燒開後轉至中小火慢煮乙個半小時即可。
2、山藥排骨湯：將切好的排骨清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出洗淨待用；鍋中燒熱油後將排骨加入煸至兩面微黃後加入薑片翻炒然後加入適量的清水，大火燒開後加入幾滴白醋，轉至小火慢煮乙個小時後，再將切好的山藥、玉公尺等加入慢煮然後加入適量的調味品裂純後便可關火食用。
3、苦瓜黃豆排骨湯：首先將黃豆浸泡乙個小時待用；排骨清洗乾淨後加入熱水中焯水後瀝乾待用；苦瓜清洗乾淨後切成塊後待用；鍋中加入適量的清水，然後將排骨、黃豆一起加入大火煮開後改至小火慢煮，大概乙個小時候可肆陵咐以將苦瓜加入繼續大火煮開後小火慢煮十分鐘後便可關火食用。
4、冬瓜排骨湯：排骨焯水後去除血沫然後清洗乾淨待用；將冬瓜去皮去籽後切成塊狀待用；玉公尺清洗乾淨後切成段狀待用；薏公尺洗淨後浸泡半小時左右待用；將排骨、玉公尺、薏公尺一起加入鍋中，倒入適量的清水及生姜然後大火煮開後轉至小火慢煮半小時左右，再將冬瓜加入煮開十分鐘左右便可加入調味品食用。
18樓：團隊小助手
排骨洗淨，亮拿燃砍成塊，泡水20分（趕時間可用熱水焯）水倒掉，刀拍大塊姜，高度白酒不放鹽，高壓鍋煲。
紅蘿蔔切塊，一斤排骨放敬虛三兩，包你湯頭色澤好，敏搜鮮香甘甜。
排骨煲10分鐘關火開蓋，放紅蘿蔔，鹽再煲十分鐘。
排骨湯做法
19樓：小楓聊生活
材料：墨魚幹、排骨、生薑、木耳、胡蘿蔔、小蔥。
製作方法如下：
1、將洗乾淨的小蔥切段。
2、將處理好的薑切成片。
3、將買回來的墨魚乾切條。
4、鍋內燒水，倒入仔排焯水2分鐘。
5、仔排變色後撈出，放一旁備用。
6、起鍋燒油，下入蔥薑煸香。
7、倒入墨魚幹炒至吸油變軟。
8、加水沒過食材，煮至湯汁微白。
9、倒入煮好的仔排。
10、木耳洗淨放入鍋裡。
11、水煮開後轉小火煮40分鐘。
12、胡蘿蔔切塊放入鍋裡，小火燉煮20分鐘。
13、加入白胡椒粉、食鹽和味精，煮至水開即可撈出。
14、這樣美味的墨魚幹煲排骨湯就做好了。
排骨湯做法
20樓：生活軌跡
冬瓜排骨湯
功效：
此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
原料：排骨，冬瓜。
輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
海帶排骨湯
功效：
此湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
原料：排骨，海帶。
輔料：姜，鹽。
做法：
1、海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。
2、洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。
3、海帶，排骨薑片放鍋裡加適量清水。
4、 大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
5、關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。
紅豆排骨湯
功效：
紅豆排骨湯，很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口，不只味道好，還能健脾開胃、益氣補血，老少男女皆適宜。
原料：紅豆、排骨。
輔料：鹽、姜。
做法：
1、將肋排洗淨，剁成三厘公尺見方的小塊。
2、將剁好的排骨放在清水裡淨泡30分鐘，再次沖水，盡量衝去其自身的血汙。
3、鍋中加入清水，放入排骨、薑片煮滾，焯去血沫，撈出溫水沖淨。
4、將紅豆洗淨，加入清水浸泡2小時。
5、排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。
6、大火煮開，轉小火燉小時至紅豆軟爛。
7、入鹽調味，即可。
綠豆排骨湯
功效：
此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑。
原料：排骨，綠豆。
輔料：生薑，料酒，鹽，雞精。
做法：
1、排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾乾水分，生薑切片備用。
2、綠豆淘洗乾淨。
3、鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。
4、將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。
止咳潤肺排骨湯，排骨湯的做法，清熱潤肺排骨湯怎麼做
排骨燉湯可以止咳潤肺，確實有這個作用，但是單用排骨，因為它的肉質不是很好消化，所以一般都附加一些防止油 肉比較滋膩，然後促進消化的東西。如果要是潤肺，排骨燉湯時候儘量不要調味，不要用特別多的醬 醬油或者是耗油這一類的，給它染的顏色特別深。另外就是配的菜也是偏白 偏淡的，一般排骨可以燉山藥，也可以燉白...
板栗排骨湯做法，栗子排骨湯的做法
1.將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出 2.板栗剝皮待用 3.坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥 姜煮1個小時左右 4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽 料酒 醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。栗子含豐富的澱粉 糖份 蛋白質 b族維生素等，而它所含的維生素c比番茄還高，礦物質也很全面。栗子歷來被認...
砂鍋排骨湯的做法，砂鍋排骨湯的家常做法大全怎麼做好吃
注意事項 1 排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2 排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3 用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃 砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥，把排骨倒入砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。其實挺簡單的，排骨焯水，砂鍋洗淨，把排骨放入砂鍋，放入生薑蔥料酒，...