1樓：彌雅寒
<>醬汁杏鮑菇。
主料main
杏鮑菇2個 蒜3瓣 蔥適量2人份。
輔料others
耗油20克 生抽15毫公升 白糖5克 澱粉適量。
素菜的最高境界，可能就是比肉還好吃。在「假扮肉菜」的道路上，有一種食材不得不提，那就是——杏鮑菇。杏鮑菇是我非常喜歡的一種食材，它本身沒有什麼特殊味道，很好處理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下飯！
每次家中有客人來，你是不是都會有點不知所措應該做些什麼菜才好。其實一些素菜搭配上醬料，就能成就一道宴客的好菜。今天這道「醬汁杏鮑菇」，真的比肉還好吃，關鍵還低脂低卡，超級簡單易做，分分鐘搞定，你不妨試一試。
醬汁杏鮑菇的做法。
步驟step
杏鮑菇洗淨，切圓片。
步驟step
將每片杏鮑菇，劃上十字花刀。
步驟step
平底鍋燒熱，倒入適量油，將杏鮑菇一面煎至金黃。
步驟step
翻面，將另一面煎至金黃。
步驟step
盛出煎好的杏鮑菇備用。
步驟step
鍋中適量油燒熱，下蒜末炒香。
步驟step
調入200毫公升清水，15毫公升生抽，20克蠔油、10克澱粉和5克白糖。（生抽，耗油，醬油都有鹹味，可以不用加鹽了。）
步驟step
攪拌均勻，將醬汁煮開。
步驟step
再倒入杏鮑菇翻炒均勻。
步驟step
小火燜煮5分鐘左右。
步驟step
大火收汁即可，裝盤後撒上蔥花。杏鮑菇這麼做，真的超級好吃。
醬汁杏鮑菇的成品圖。
2樓：北京新東方烹飪學校
燒汁杏鮑菇。
主料：杏鮑菇、蔥、姜。
調料：油、燒汁、白芝麻、澱粉、糖。
製作過程： 1杏鮑菇洗淨切釐公尺的片。
2鍋燒熱油油溫。
4成下杏鮑菇片炸至金黃色撈出。3鍋燒底油下蔥花、薑末炒香加燒汁、糖加水稀釋，倒入杏鮑菇片水澱粉勾芡撒熟白芝麻翻炒均勻出鍋。
杏鮑菇和藉怎樣燒
3樓：
親，您好，很高興解答您的問題，杏鮑菇和藉的燒法如下：首先準備食材1、食材：杏鮑菇400克、青紅椒20克、薑末3克、豬油15ml、蠔油10ml、水澱粉10ml。
2、將杏鮑菇清洗乾淨之後，切成厚度適中的小片，控幹水分之後備用；青紅椒切成與杏鮑菇大小相仿的小片備用； 3、鍋中加水燒開，燒至水沸騰之後，將切好的杏鮑菇片倒入鍋中，開大火煮20秒之後將杏鮑菇撈出，迅速過涼水，在涼水中浸泡10 秒，瀝乾水分備用； 4、把鍋燒熱，向鍋中加入準備好的豬油，開大火將豬油融化並加熱到七成熱，先將切好的青紅椒片和薑末放進鍋中爆香，炒出香味之後再將瀝乾水分的杏鮑菇放入鍋中，繼續大火翻炒半分鐘； 5、向鍋中加入適量食鹽和蠔油，最後加入水澱粉，勾成一層薄芡，轉中火繼續炒20秒即可出鍋裝盤即可；
杏鮑菇燒湯怎麼做
4樓：向陽
杏鮑菇燒湯怎麼做，杏鮑菇是一種非常好吃的菇類食物，杏鮑菇的肉肥厚、質地脆嫩，有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，是很多朋友最喜歡吃的真菌。以下分享杏鮑菇燒湯怎麼做。
準備好所有食材。
來個香菇切花小花絮。
口菇、杏鮑菇切片，木耳切絲備用。
雞蛋加鹽打成蛋液，熱鍋刷油嫌信倒入蛋液，攤成雞蛋餅。
蛋液晾涼切芹運輪條，火腿切條，小蔥切末備用。
鍋燒開水，下入改刀的菌菇焯水變軟撈出。
過涼水撈出擠去水份。
另起鍋留底油，下蔥花爆香。
下入燙好的。菌菇、火腿腸翻炒一會兒。
倒入蝦仁翻炒。
加入開水。最後加入蛋絲、加入一茶匙雞汁。
一茶匙鹽。一茶匙雞精大火燒開拌勻（可不放）鮮味十足的菌菇湯做好啦！真的鮮掉眉毛哦！你敢喝嗎。
從超市買回來的，乙個就夠了。
切片。起悄慎鍋燒油，下杏鮑菇，炒軟加水（自己酌情新增）水開，加入鹽，味精，我加了一丟丟胡椒粉。
出鍋，水開加入三勺鹽 一勺胡椒粉 一勺花椒麵 三勺雞精 一勺耗油。
加入玉公尺杏鮑菇煮沸。
水開至沸騰冒小泡時緩慢打入雞蛋液。
最後撒一把香菜碎。
超級好喝又低脂~簡單方便做起來哦~
杏鮑菇用鹽水泡一會兒。
西紅柿開水燙點皮。
切塊。熱鍋熱油放蒜爆香，倒入杏鮑菇和西紅柿翻炒，加鹽兩勺，加水煮開，起鍋放蔥花，家有小孩，儘量不放調料。
鮑汁杏鮑菇，鮑汁杏鮑菇的做法，鮑汁杏鮑菇怎麼做好吃
5樓：柚子廚房
鮑汁杏鮑菇怎麼做？
6樓：波哥來趕海
鮑汁杏鮑菇怎麼做？先把杏鮑菇切片改刀，準備半碗水湯澱粉，生抽老抽，蠔油各一勺，油熱後把杏鮑菇煎至雙面金黃，然後與調好的料汁一起翻炒。
7樓：網友
主料。杏鮑菇2顆。
西蘭花1/2顆。
調料。色拉油。
1大匙。食鹽。
適量。水澱粉。
適量。鮑魚汁。
2大匙。高湯。
半碗。白砂糖。
1小匙。植物油。
適量。鮑汁杏鮑菇的做法。
第一次去酒店點到這道菜時，看到「鮑汁」兩字，還以為是十分名貴的菜餚。後來去超市看到瓶裝的「鮑魚汁」才知道是一種現成的調味料。鮑魚汁味道咸鮮又帶些甜味，是比較適合廣東地區的口味，換了我們湖南人或是四川人愛吃鹹、辣的就不會喜歡了。
1.將杏鮑菇切成3mm厚圓片，西蘭花洗淨切成小塊。
2.鍋內燒開水，放入杏鮑菇片氽燙一分鐘撈起。
3.在原鍋水內放入鹽，植物油，再放入西蘭花氽燙2分鐘撈起，泡入涼開水中。
4.取一小碗將鮑魚汁和高湯（或清水）、老抽2滴，砂糖調均先。（先嚐嘗如果鮑魚汁偏甜就不需要加糖）
5.炒鍋內燒熱1大匙油，放入氽燙過的菇片，倒入調好的鮑魚汁料等。
6.用小火慢慢燜制至菇片變軟，但鍋內仍留有鮑魚湯汁，先將西蘭花擺放在盤邊，再逐片將菇片排好。
7.最後鍋內剩下的湯汁，加入水澱粉勾芡，將變濃稠的湯汁淋在菇片上即完成。
8樓：日照趕海找鐵哥
鮑汁杏鮑菇怎麼做好吃？首先把杏鮑菇改刀切花，然後調一碗料汁。先把杏鮑菇煎好，然後倒入料汁，煮至收汁即可。
杏鮑菇怎麼燒
9樓：爵爺的網路
主料。滷肉皮。
200克。杏鮑菇。
200克。輔料。
油。10克。鹽。3克。
生抽。5克。
味精。1克。姜。2克。
青紅辣椒。2個。
步驟。1.主料：滷肉皮200克、杏鮑菇200克。
輔料：植物油10克、鹽2克、生抽5克、味精1克、姜、青紅辣椒。
2.把杏鮑菇用淡鹽水泡泡洗淨切條。
3.姜切末，青紅辣椒洗淨切絲。
4.肉皮切條。
5.熱鍋涼油，油熱8成下薑末，杏鮑菇翻炒出香味。
6.加辣椒翻炒均勻。
7.加鹽翻炒翻炒均勻。
8.下肉皮翻炒均勻。
9.加生抽翻炒均勻。
10.加味精。
11.翻炒均勻即可。
10樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味。
11樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞公尺花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
12樓：小廚神美食
杏鮑菇撕著吃，更有味道！內附萬能涼拌汁的做法！
13樓：你頭髮亂了喔
杏鮑菇這樣做比肉還好吃。
14樓：耿鈮
家常炒杏鮑菇做法。
15樓：徐州食創小吃培訓中心
夏天美食，製作簡單。
杏鮑菇怎麼燒好吃?
16樓：芊芊梓沫
一、爆炒杏鮑菇。
材料。杏鮑菇一根、小蔥兩根、紅蘿蔔一小段、大蒜三個、味極鮮一勺、鹽少許、白糖適量。
步驟：1.把杏鮑菇切成菱形片。
2.蔥切成段，胡蘿蔔切成菱形片，蒜切成片。
3.鍋裡倒入適量的油燒熱，放入杏鮑菇煸炒。
4.煸炒的時候剛開始會很乾，炒上兩分鐘後杏鮑菇就會把吸進去的油再吐出來，這時候把杏鮑菇盛出。
5.用鍋裡的底油炒蒜片和胡蘿蔔片。
6.把煸炒的杏鮑菇重新倒入鍋裡。加入味極鮮醬油，少許鹽，少許糖，快速翻炒。最後放入蔥段翻炒兩下關火。
7.盛入盤中就可以吃了。
小貼士： 1.杏鮑菇剛開始煸的時候會把油吸進去變得很乾，炒上一會兒就會把吸進去的油再吐出來，這時候杏鮑菇已把香味炒出來了。
2.味極鮮有鹹味，放鹽的時候注意掌握量，不確定就嘗一下，放糖是為了提鮮，不用放的太多。
二、蠔油杏鮑菇。
材料：杏鮑菇2個、青椒1個、紅椒1/2個、生薑適量、大蒜2瓣、耗油適量、醬油適量、冰糖適量、油適量。
步驟：1.將所有食材清洗乾淨後備用。
2.將杏鮑菇切片備用。
3.將雙椒生薑大蒜切好備用。
4.鍋裡水燒開後放入杏鮑菇焯水，將焯好水的杏鮑菇過涼水，過涼水片刻後撈出控水備用。
5.鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜煸出香味後！在把火關掉，加入適量的耗油、加入適量的醬油 、加入適量的冰糖後在開啟小火慢慢攪均勻使其冰糖融化。
6 將控好水的杏鮑菇放入鍋中開中火翻炒。
7.杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可。
17樓：遇玉
杏鮑菇可以和雞燒著吃或者和肉炒著吃都很好吃。
18樓：網友
杏鮑菇還是和紅燒肉一起炒一炒是比較搭，比較好吃的。
涼拌杏鮑菇該怎麼做，燒汁杏鮑菇怎麼做？
準備食材 杏鮑菇 蒜 香蔥 小米椒 醬油 香油 白糖 醋 鹽1準備3個小碗，將蒜 香蔥 小米椒切成末，分別放入小碗內2調料汁，另拿個小碗，碗中倒入適量的醬油 香油 白糖 醋，攪拌均勻3將杏鮑菇用清水沖洗乾淨後，用手撕成長長的小細條條4坐鍋燒水，待水沸騰後，放入一勺鹽 5緊接著，放入撕好的杏鮑菇，煮5...
三汁杏鮑菇的做法步驟圖，三汁杏鮑菇怎麼做
食材主料杏鮑菇300g 輔料油適量鹽適量孜然粉適量紅尖椒適量步驟孜然杏鮑菇的做法步驟11.杏鮑菇洗乾淨。孜然杏鮑菇的做法步驟22.將杏鮑菇撕成條。孜然杏鮑菇的做法步驟33.鍋中加少許油燒熱。孜然杏鮑菇的做法步驟44.杏鮑菇入鍋煎炒。孜然杏鮑菇的做法步驟55.煎炒至杏鮑菇變色，加鹽炒。孜然杏鮑菇的做法...
杏鮑菇怎麼做，幹杏鮑菇的吃法
杏鮑菇秒變雞米花 吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦 鮑汁杏鮑菇怎麼做好吃？首先把杏鮑菇改刀切花，然後調一碗料汁。先把杏鮑菇煎好，然後倒入料汁，煮至收汁即可。簡單幾步教您做出好吃的幹鍋杏鮑菇 杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味 主料杏鮑菇 1...