1樓：寂智~鍾勇
先把肉砍碎，然後放入雞蛋放入澱粉，放點鹽加點花椒麵，放蔥搓成圓子，然後水開後，把圓子放入鍋煮5分鐘即可食用。
2樓：網友
個肉末蒸蛋。簡單營養美味，小朋友的公尺飯殺手。如果你喜歡這道菜的話，記得給德哥點贊、關注、收藏、**哦。話不多說，我們開始吧。
肉末蒸蛋。食材：雞蛋，純牛奶，瘦肉，小蔥。
步驟：1、雞蛋打入碗中。
2、擠入適量純牛奶，再加入溫開水（蛋液和水的比例通常是1:2到1:3），打散。加少許鹽，繼續攪拌均勻。
3、準備乙個密漏把蛋液過一下。
4、蓋上一層耐熱保鮮膜，在保鮮膜邊緣扎幾個孔。
5、鍋裡燒上水，放上蒸格，水開以後放上蛋液蓋上蓋子中火蒸8分鐘再燜6分鐘。
6、瘦肉剁碎，小蔥切蔥花。
7、鍋里加少許化豬油，下入蔥白、肉末，肉末炒香之後加適量高湯（或者白開水），加適量蒸魚豉油、蠔油、少許白胡椒粉、少許白糖，然後勾入一點水芡粉把汁調濃稠一點，再滴少許清油讓湯汁看起來更亮。
8、然後直接把汁淋在蒸好的蛋羹上面，撒上蔥花。
注意事項：1、蒸蛋加牛奶能增加香味，蛋羹更嫩滑。2、加水一定要加溫水，攪勻之後要過濾一下，沒攪散的蛋清會沉在碗底變成蜂窩。3、淋的醬不要太鹹。
肉末燉蛋的做法 肉末燉蛋怎麼做
3樓：生活小常識
1、主料：雞蛋1個、肉末10g、蔥花適量、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。
2、雞蛋乙個磕入碗中 加入少許鹽和白胡椒粉，打散成蛋液，加入蛋液體積倍的溫水，過篩，過濾出好多雜質 可以再過篩一次，就沒有什麼雜質了。
3、肉末調好味，輕輕將蛋液和肉末拌均勻，並用調羹撇去表面的氣泡，靜置片刻，冷水入鍋，將乙個盤子反過來蓋在碗上，大火將水燒開後，小火蒸15分鐘左右，關火後稍燜一會取出。
4、營養美味的蛋羹就蒸好了，吃時可淋上蒸魚鼓油，味道一級棒哦。
肉蛋湯怎麼煮才好吃
4樓：帳號已登出
肉蛋湯。<>
用料 雞蛋 5個。
豬肉餡 100克左右。
鹽 適量 蔥姜 適量。
香菜 適量。
蝦皮 一點點。
胡椒粉 一點點。
紫菜 適量。
蠔油 一點點。
豬油 一點點。
清水 適量。
肉蛋湯的做法。
豬肉餡加入一點蔥姜水 鹽 蠔油鹽朝乙個方向攪拌上勁。
準備好雞蛋 和乙個小碗。
碗千萬不要大 差不多裝的下乙個雞蛋最佳。
請點選輸入**描述。
打入乙個雞蛋、用筷子往雞蛋正中扎乙個洞。
請點選輸入**描述。
把豬肉餡慢慢的推塞進去。
準備好湯過鍋加水。
煮到 70-80度左右。
鍋底有密集小氣泡就可以了。
倒入塞好肉的雞蛋。
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最小兄鍵火煮哦 煮到完全定型後 可以開中火。
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另外準備好碗 碗裡下一點 豬油 蝦皮 胡椒粉 紫菜 香菜 蔥花等喜歡吃的調味。
把煮好的肉蛋倒進去即可。
是不是很有趣。
開動吧～～小貼士。
塞侍塵神肉的時候動作要緩一點 慢慢來 不用大力不要太快速～～ 剛剛開始肉塞不多 塞了幾次以後就可以老虧越塞越多肉了。
肉燉蛋怎麼做
5樓：網友
菜市場有肉末賣，不用自己切那麼麻煩的，選肥瘦摻半的。
往肉末裡倒幾滴醬油和料酒，用筷子攪拌幾下，醃一會兒讓其入味；雞蛋打成蛋液加少許鹽調好味備用，接下來有兩種做法：
一、在《碗》底抹層香油，將肉末薄而均勻地在碗底糊上一層，倒入蛋液入蒸鍋，大火燒開後改文火十至十五分鐘，出鍋後取《盆》蓋在《碗》上，快速翻過來。
二、先將蛋液打好入鍋蒸，蒸至蛋液凝固後開蓋撒入肉末，繼續蒸至熟。
出鍋後視個人喜好可撒上蔥花、老抽、香油、辣醬什麼的，色香味俱全了。
ps：蛋液打好後有很多氣泡，最好擱一下等氣泡消失再入鍋蒸，以免氣泡破壞整體外形；一定用蒸鍋，不要用壓力鍋。
6樓：網友
先把肉剁碎了，和雞蛋攪拌起來，最後放到鍋裡蒸10到15分鐘。
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