1樓：旗春華
土豆燉牛腩簡直是人間美味，其實很簡單，保留原汁原味，再往裡面放乙個番茄就好了，關鍵是要把湯汁燉的濃郁，把土豆燉入味。食材一般需要準備牛腩半斤，土豆一斤，番茄乙個，還有就是蔥姜，八角，花椒，桂皮，香葉等。
2樓：小小女生的生活
做土豆牛腩的時候需要把牛腩多煮一會兒才會好吃，而且土豆一定要最後才放。只需要準備土豆還有牛肉，以及八角桂皮就可以了，
3樓：淺藍
食材方面需要準備土豆、牛腩、生抽、老抽、鹽以及八角花椒等調味料。
首先得把牛腩去血水，牛腩先解凍，煮去血水，然後切成塊和調味料一起放進電飯煲，加水煲煮一小時，最後土豆放進去，再燜半小時就可以了。
4樓：zoey的語錄
鍋中放熱油，把土豆切塊有六成熱就可以放入土豆，倒入一定的水，放入切好的牛腩大火煮半個小時即可出鍋味道非常好吃。
5樓：小麓學姐
要準備土豆，牛腩，還有豆瓣醬，首先把牛腩用料酒醃製半個小時，燒油放入豆瓣醬，然後把牛腩放下去，最後放入土豆即可。
如何做出美味的土豆燉牛腩呢？
6樓：網友
土豆燉牛腩。
用料 牛腩 1斤。
土豆 2個。
獨頭蒜 2個。
老薑 1小塊。
料酒 適量。
甜麵醬 1勺。
五香粉 1勺。
二荊條青椒 1根。
小公尺辣 2根。
豆瓣醬 1勺。
小蔥模喊 1根。
香菜 1根。
土豆燉牛腩的做旦改野法。
將牛腩洗淨切塊，瀝乾水份，土豆去皮切塊，姜，蒜切片，蔥殲寬，青紅辣椒切段備用。
鍋中倒入油燒開，在倒入牛腩炒一會，加入料酒，姜，蒜，豆瓣醬，五香粉，甜麵醬翻炒一會。
然後將炒過的牛腩放入高壓鍋加3-4倍水，小火壓30分鐘。
壓好牛腩後，等高壓鍋氣冒完後，直接將土豆加入一起燉制，(注：這時不用在蓋上鍋蓋)
待土豆已經快要軟爛時加入鹽，青紅辣椒，在小煮一會即可起鍋，起鍋後放入香菜和小蔥就大功告成了！
小貼士。用高壓鍋時要注意，不能開太大的火噢，同時也要注意安全，我是最怕用高壓鍋的，嘿嘿。
這道菜不需要加入醬油著色，甜麵醬已經足夠調色了！
牛腩土豆怎麼做好吃
7樓：阿肆聊生活
牛腩土豆好吃的做法如下：主料：牛腩500克、西紅柿2個、土豆1個、洋蔥半個。
輔料：蔥適量、姜適量、食用油適量、冰糖10克、鹽5克、白胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙。
步驟：1、將牛腩肉洗淨並瀝乾水分，切成方塊。
2、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，大火燒開後繼續汆燙5~8分鐘。
3、撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質，瀝乾水分。
4、土豆洗淨去皮，切成小塊。
5、西紅柿洗淨切塊，洋蔥切小片。
6、砂鍋中加入適量油燒熱，放入蔥結、薑片和洋蔥片炒出香味。
7、加入西紅柿塊，翻炒至軟，出湯汁。
8、挑出鍋裡的薑片和蔥結，加入牛腩塊翻炒至表面收緊。
9、加入土豆塊翻炒一下。
10、加入冰糖、生抽和鹽。
11、加入沒過食材的熱水。
12、加蓋大火煮沸，轉小火燉小時左右。
13、撒上白胡椒粉，開大火煮5分鐘左右，至肉爛汁濃即可。可以撒些蔥花或青蒜末點綴。
土豆牛腩如何做
8樓：柳笛輕揚
土豆外焦內軟，牛腩肥而不膩，辣、鮮，好一道下飯菜。
材料。主料：牛腩400g、土豆300g；
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、生薑適量、豆瓣醬適量、白糖適量。
土豆牛腩。準備好所需材料，材料合集。
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牛腩切成肉塊，泡去血水。
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牛腩焯水，冷水下鍋，放點薑片。水煮開後，把牛腩撈出洗淨。
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把八角、桂皮放入調味球，放在高壓鍋裡，高壓鍋里加一大鍋水，燒開。
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鍋里加入一勺油，放入薑片，略煎，加入三大勺豆瓣醬，開小火翻炒。大約炒5分鐘。
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將焯好水的牛腩入油鍋，小火翻炒，加入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖，牛腩均勻的包上醬汁後，將高壓鍋內已煮開的八角桂皮水加入炒鍋，燒開。復將所有材料倒入高壓鍋，大火煮10分鐘。
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牛腩比較難煮爛，所以先用高壓鍋壓10分鐘，然後轉入電砂鍋，放一根蔥花，調到自動檔，這時基本就不用管了，讓它慢慢燜2-3小時。
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土豆切成大塊，用水泡一下，洗去澱粉。
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將土豆先在油鍋裡煎一下，煎至表面黃黃的。這樣土豆在燜時不容易碎。
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土豆煎好後，不用放鹽，平鋪在淺底砂鍋中，上面蓋上牛腩，喜歡吃辣的加點辣椒，淋上兩三勺牛腩的醬汁，放在火上小火燜。
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土豆已經煎熟了，燜主要是讓牛腩的香味入到土豆中，燜約20分鐘左右已足夠，把蓋揭開，灑上蔥段。大功告成，香氣撲鼻。
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小貼士。做這道菜，我總共用到了5種鍋，高壓鍋、炒鍋、電砂鍋、平底鍋、淺底砂鍋。沒有的也沒關係，自己看著代替就行了。
土豆要先煎一下，燜的時候才不會散，不會成糊糊。
牛腩的湯汁煮麵條什麼特別美味。
9樓：牛一種態度
土豆牛腩煲。
做法一。主料：牛腩適量、土豆適量、胡蘿蔔適量。
調料：食鹽7克、醬油7克、蔥5克、料酒5克、香菜少許、胡椒粉2克。
步驟：1、將牛腩在清水中浸泡一會，泡去血水；土豆洗淨後去皮，切成小塊；胡蘿蔔也是，去皮切小塊；蔥切段；薑切片。
2、將牛腩沖洗乾淨後焯去血沫，湯鍋中注入適量清水，燒開後放入焯好的牛腩，再放入薑片，料酒，醬油，小火燉制乙個小時左右。
3、然後放入土豆塊，胡蘿蔔塊，蔥段，鹽，燉到土豆軟爛，吃到嘴裡綿綿的就可以了。
4、出鍋的時候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌飯吃味道很好。
我們食用牛腩是可以很好的補充一些優質的蛋白質，而且含有的氨基酸種類也是很多，是可以很好的促進肌肉的生長和發育，也是可以補充維生素和礦物質，土豆中也是含有豐富的賴氨酸和色氨酸。
做法二。主料：牛腩肉、土豆、胡蘿蔔、花生油3匙、郫縣豆瓣兩大勺、醬油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖。
步驟：1、將牛腩肉切成5公分見方的方塊，姜去皮切片，郫縣豆瓣醬切碎，胡蘿蔔切滾刀待用。
2、牛腩塊飛水洗乾淨，大料包起來。
3、鍋熱後放油，5成熱後放牛肉炒出水分，然後加冰糖一起炒，上色後再加醬油、料酒翻炒。
4、加夠開水，把包好的大料放入，大火燒開後轉小火，燉半個小時。
5、燉牛肉時，土豆用少量油煎一下，至表面金黃(煎過的土豆口感更酥爛)。
6、將煎好的土豆和胡蘿蔔放入牛肉鍋內一起燉乙個小時，大火收汁，放香菜，淋香油即可。
土豆含有的鉀、鋅、鐵是比較豐富，是可以很好的預防心腦血管破裂，牛腩的脂肪含量是很低，而土豆含有的熱量也是比較低，所以我們食用這款食物也是有利於**，同時可以很好的強壯身體。
10樓：111111的會
番茄土豆燉牛腩的做法：
食材：西紅柿2枚、土豆1顆、洋蔥半隻、牛腩肉500克、香蔥6根、冰糖10克、鹽5克、白胡椒粉3克、生抽15毫公升、油15毫公升、老薑片2片、香蔥粒少許。
做法：1、將牛腩肉洗淨並瀝乾水分，切成 2~3釐公尺見方的方塊。西紅柿（約400克）洗淨後放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5釐公尺見方的大塊。
土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝去外皮，切成小片。
2、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開後繼續汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結（或大蔥1根，切成大段）、老薑片和洋蔥炒出香氣。
4、然後放入西紅柿炒軟。
5、把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。
6、調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫公升），調入鹽和冰糖，改大火煮沸後轉小火煮2小時。
7、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
11樓：生活小百科達人
土豆燉牛腩做法：
食材：新鮮牛腩肉、新鮮土豆。
佐料：蔥、生薑、大蒜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、食用鹽、食用油、雞精、料酒、老抽、耗油。
還要準備好一口可以燉湯的鍋（如果沒有的話，可以使用炒鍋代替最後燜煮需要的鍋）
1、將牛腩肉洗乾淨切成一塊一塊，生薑切片，大蒜切成兩半即可，在鍋中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生薑去腥，**煮過一遍水。
當牛腩煮到發白，水面有泡沫即可撈出濾幹備用。
2、將土豆去皮切成同樣的塊狀，蔥斜切段，其他作料備好。
3、**，將鍋擦乾，倒入適量食用油，依次放入大蒜、生薑、蔥段、八角、香葉、桂皮不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以放入少量幹辣椒爆炒，等出香味兒後直接將牛肉倒入繼續翻炒。
4、繼續翻炒2-3分鐘後，一次放入食用鹽、料酒、老抽、耗油繼續翻炒，此時牛腩的味道香味兒更佳濃烈啦！
5、此時倒入土豆，放入適量冰糖、雞精翻炒，再將菜全部倒入準備好的砂鍋或者高壓鍋中，倒入剛好沒過菜1節手指的量即可蓋上鍋蓋開燜。
6、開中小火燜上30分鐘後即可出鍋，香噴噴又美味的土豆牛腩搞定啦！（直接用炒鍋則需要燉上個小時）
12樓：網友
主料。綠豆麵。
300g蘿蔔。
1個。雞蛋。
2個。輔料。鹽。10g
胡椒粉。2g
五香粉。5g
雞精。適量。
泡打粉。3g
步驟。1.準備好所有的食材。
2.蘿蔔去皮擦成絲加少許鹽醃製出水。
3.拔蘿蔔絲擠幹水分和綠豆麵，雞蛋放入乙個大碗中。
4.加入鹽，胡椒粉，五香粉，雞精。
5.在加入適量泡打粉。
6.攪拌均勻成為麵糊。
7.炒鍋到油燒熱放入擠成圓子的綠豆麵糊小火炸制金黃。
8.放入入吸油紙上吸出油份即好。
土豆牛腩如何做
13樓：懂視生活
土豆牛腩的做法：
1、將牛腩切成方塊，熱鍋入油，加牛腩進行翻炒，再加搭知桐醬油、加生抽翻炒。
2、然後加入火鍋底料、蠔油翻炒，再加入蔥段、薑片。
3、加入草果、幹辣椒翻炒，加入清水沒過牛腩，燉煮40分鐘。將土豆切塊，放入鍋中燉煮10分鐘，加入知坦青紅椒、食鹽調味，翻炒，裝盤食用即可。
土豆一般指馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。與小猛逗麥、稻穀、玉公尺、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
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首先先清燉排骨，鍋內湯汁漫過排骨中火慢燉半小時，放上必要的調料，半小時後放上土豆，慢燉幾分鐘後放大火收湯，使土豆排骨和湯幾乎持平即可。 備菜 土豆洗好削皮滾刀切塊，不要太小，切好的土豆塊要泡在清水裡以免氧化變黑 薑切片 排骨用清水泡一泡。 排骨用清水大火煮一煮，把血水煮出來，水面上有棕色的血沫子出來...
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