1樓：
蔬菜吃應季節的蔬菜比較新鮮點。建議從外面買回來的蔬菜先放清水泡20分鐘左右，這樣農藥可以減少點，對身體也沒有那麼大的傷害嘛
2樓：
蔬菜按性質分為三大類：一是寒性和涼性，具有清熱、瀉火、解毒作用。涼性的有：
茄子、蘿蔔、冬瓜、菠菜、莧菜、芹菜等；寒性的有：馬齒菜、苦瓜、番茄、紫菜、海帶、竹筍、西瓜、黃瓜等。二是溫性和熱性，具有溫陽、散寒作用。
溫性的有：刀豆、芥菜、香菜、南瓜等；熱性的有：韭菜、蔥、大蒜、辣椒、生薑等。
三是平性，既不偏寒，也不偏熱，介乎兩者之間，具有健脾、開胃、補胰的作用。這類蔬菜有：黃花采、香椿、胡蘿蔔、白菜等。
3樓：網遊真英雄
每種蔬菜都有它的營養價值，不挑食，營養均衡就好了。
4樓：匿名使用者
不要挑的，當季的就好
5樓：茉莉說生活
生活中很多食物也是可以幫助我們防治疾病，強身健體的，甚至很多都是廚房裡的常見菜。今天我們就來介紹兩種家常菜並且是能長壽的。
6樓：祈玉花霍碧
各種蔬菜都有它的營養價值，你可以多吃小白菜，大白菜，西蘭花，紫甘藍，西紅柿，黃瓜，柿子椒，青椒等
人經常吃什麼蔬菜對身體好？
7樓：凝帝系列
每種蔬菜都有不同的營養，不能說單一的吃哪種，搭配合理才是最好
8樓：諸巧曼
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：
紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。 最佳護腦食物：
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 我們學校食堂最近就一直在給我們吃捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔、薺菜和大白菜。呵呵。。
學校的配方總是有一定的營養的。。。 呵呵。。祝你身體健康哈。。
9樓：法珂
蔬菜、可以給我們身體提供大量的維生素。 可以補給我們在正常飲食下所缺少的東西、 而已現在人們都大魚大肉、身體都是油膩膩的脂肪、 多吃蔬菜、可以減少油脂和身體內的垃圾。、 還可以美容。
10樓：芯9月9日
看是對哪好了，不同的蔬菜對不同的部位作用不一樣。其實，回溯搭配最好，素的多過葷的，比較好。
11樓：貓又゛鋼孋
素菜中還有各種維生素和礦物質。也有多方面的。就拿補鐵就吃菠菜。
vc就吃燈籠辣椒一樣。要看身體內缺少啥，就稍微多吃點那個含量比較多的蔬菜，不要盲目的推崇一種蔬菜，應該多樣化，豆製品中還有蛋白質。
12樓：匿名使用者
蔬菜的維生素很豐富！只要不是經常吃單一的蔬菜就對身體有好處！
吃什麼蔬菜對身體有好處?
13樓：敖之槐
茄子祛風通經絡，黃瓜**美容顏。 人蔘俗稱胡蘿蔔，冬瓜消腫利水尿。 補中益氣馬鈴薯，開胃抗寒紅辣椒。
止咳化痰白蘿蔔，白菜寬胸疏腸道。 大蒜能治腸胃炎，芹菜能治血壓高。 蕃茄富含維生素，韭菜補腎暖膝腰。
亭亭玉立荷蓮藕，止血安神解酒妙。 養血平肝黃花菜，洋蔥殺菌是良藥。 海帶含碘治甲亢，常吃菜花癌症少。
芋頭散結治淤腫，荸薺利咽熱火消。 胡椒驅寒又燥溼，蔥薑辣湯治感冒。 心血管病食木耳，銀耳強身又補腦。
香菇益壽抗癌症，蘑菇抑制癌細胞。 蔬菜療疾常食用，強身健體壽命高。
14樓：凌醉易
按中國人的習慣是將大多數蔬菜烹製後食用，而 在西方飲食中，大多蔬菜都是生食的。從營養和保健的角度出發，蔬菜以生食為好。 蔬菜生食的益處是最大限度地保留蔬菜中的維生素和微量元素。
蔬菜中的維生素、 胡蘿蔔素以及揮發油，都可激發抵抗力，提高免疫細胞的吞噬功能。 生食蔬菜能抗癌。許多蔬菜中都含有一種干擾素誘發劑，它可刺激人體正常細胞產 生干擾素，進而產生一種抗病毒蛋白，而這種功能只有在生食的前提下才能實現。
抗病毒蛋白能抑制癌細胞的生長，又能有效調節機體免疫力，啟用巨噬細胞，從而 起到防癌、抗癌的作用。例如，蘿蔔就含有干擾素誘發劑。具體生食方法是每天吃 15克，要細嚼慢嚥，每天1次，長期堅持。
為牙齒咀嚼提供良好機會。 生食蔬菜有助於口腔及牙齒的保健。充分咀嚼能刺激唾液的分泌，幫助食物消化， 同時還能增強口腔的自潔作用，這對老年人的口腔保健十分重要。
對多種疾病有**或輔助**作用。大量實踐證明「生食**」對失眠、精神不振、 記憶力減退、高血壓、眼底出血等症有益。每日清晨空腹吃新鮮番茄1個－2個，對 心腦疾病患者有輔助療效；咽喉腫者，可嚼食青橄欖或青蘿蔔等。
專家建議可用下列方法生食蔬菜，堅持每天飲用自制的新鮮蔬菜汁。將新鮮蔬菜涼 拌，可酌情加醋，少放鹽。胡蘿蔔、包心菜、甜菜、花菜等，可通過絞碎、發酵產 生活性酶後再食用。
蔬菜熟食的好處在於有利於胡蘿蔔素的吸收。 深綠色和黃色蔬菜富含胡蘿蔔，以熟食為好。對於許多富含胡蘿蔔素的蔬菜來說， 油炒或在肉湯中煮食，會顯著地提高胡蘿蔔素的吸收利用率。
熟食能大大減少蔬菜 體積，使人在一餐中很容易攝入300克左右的蔬菜。如果生食，會因蔬菜體積太 大，口味差，一日攝入的蔬菜量很難達到標準，從而限制了營養素的供給。應當看 到，蔬菜熟食維生素c雖易被破壞，但蔬菜還有比較穩定的其它營養素（如鈣、鐵 等）和大量膳食纖維，這些不會因加熱而損失。
胡蘿蔔素、維生素b2等在一般烹調 中損失率也較低，這些重要的營養素烹調後，仍然能對人體健康發揮作用。 蔬菜在種植過程中，由於水土、環境的汙染，不同程度地受到農藥、化肥的侵害， 有毒物的汙染在所難免。而蔬菜經過加熱烹調後食用，在衛生方面的優勢不言而 喻，這對身體健康有利。
鮮菜中所含的維生素c、葉酸以及具有抗病毒、抗癌效應的生物活性物質，在加熱 中易被破壞，在熟食中，為了保護營養素，消滅致病菌，應按「高溫短時」的原則進 行。起鍋前再加鹽，減少菜汁的流失，熟食中加入少量醋或番茄塊，都可提高維生 素c的儲存率。 不論生食、熟食，都要注意衛生，儘快食用。
現實生活中，不少人特別是老年人喜 歡趕在農貿市場落市之前，買大堆便宜菜，存在家裡吃上三五天，致使原來新鮮的 蔬菜日趨枯萎，直到發黃。他們也知道這類菜不宜多食，但又捨不得扔掉。殊不 知，經常食用這類菜不但營養差，還會危及健康。
這是因為蔬菜當中含有一種硝酸 鹽物質，其本身雖無毒，但經一段時間儲存後，硝酸鹽極易被還原成亞硝酸鹽。亞 硝酸鹽與人體內某些蛋白物質結合後，易導致人體正常細胞癌變，從而給人體健康 帶來危害。 因此，建議買菜時不要一買一大堆，以準備一二天的量為宜。
這樣既可防止在儲存 過程中產生致癌物質，也可最大限度地防止營養流失。
15樓：茉莉說生活
生活中很多食物也是可以幫助我們防治疾病，強身健體的，甚至很多都是廚房裡的常見菜。今天我們就來介紹兩種家常菜並且是能長壽的。
吃什麼蔬菜對人體最好？
16樓：保竹青闕裳
小白菜的營養價值
營養作用
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的一種。一個成年人如果一天吃500克小白菜，人體所需的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素綽綽有餘，其所含維生素c可使癌細胞喪失能力，形成一種「透明質酸抑制物」，有抗癌作用，食用可幫助體內排除亞硝酸胺。
食療功效
性平，味甘，具有清熱除煩、通利腸味的功能，對便祕、熱咳都有一定療效；內中所含粗纖維和脂肪結合後，可防止血漿膽固醇的形成，促使膽固醇代謝物——膽酸排除體外，以抑制動脈粥樣硬化的形成
17樓：睢建設戈庚
夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、「殺菌」等三類蔬菜。
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。一個
人每天吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。
夏季暑溼之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等「殺菌」蔬菜可預防疾病。
18樓：茉莉說生活
生活中很多食物也是可以幫助我們防治疾病，強身健體的，甚至很多都是廚房裡的常見菜。今天我們就來介紹兩種家常菜並且是能長壽的。
吃什麼蔬菜對身體好 30
19樓：匿名使用者
春季飲食應清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒頻繁的時候，很多病毒都會趁虛而入，進入你的體內，多食食用菌能增加你的抗病毒能力
夏天應吃的蔬菜:
涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑溼。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。
肉類食物食用過多，會使人體質呈酸性，多內熱，適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。不過，久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免對身體造成不利影響。
瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又具有高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食慾，提神醒腦。
瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味。 「殺菌」蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
秋天應吃的蔬菜:季飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等等萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。
萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
冬天應吃的蔬菜:
冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的**。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。
增加攝入維生素a和維生素c，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素a主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素c則主要來自新鮮水果和蔬菜.吃辣的可以祛寒。
辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。
如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
吃什麼蔬菜對身體有益，吃什麼對蔬菜身體最有益
自然界的規律是春生 夏長 秋收 冬藏。春季春陽升發 乍暖還涼，不但要合理地調整飲食，還要有目的地選擇一些適合春季的食物。櫻桃 櫻桃素有 春果第一枝 的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘 梨和蘋果20倍以上，居水果首位。春食櫻桃可發汗...
人一天吃什麼對身體有好處，經常吃什麼對身體有好處？
唐子畏 夏季飲食注意 炎熱夏季，人體的食慾往往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，要注意少吃或者不吃不宜食物。少吃涼食 氣候特別炎熱的時候，適當地吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉 冷粥吃得太多就容易...
女人經常吃什麼喝什麼對身體對面板好
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