1樓：李志活
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒50k左右。
第五步:從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第六步:燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麼樣不錯吧.
一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止 。
2樓：黑暗美食君
大骨熬的骨頭湯深受人們喜愛，但是要怎麼把骨頭湯熬白呢？我教你
3樓：愛炒麵
骨頭湯不像魚湯只要放油就可以白，骨頭湯要變白要有多的膠原蛋白多些遇到油才會，一定想讓它變白的話可以加一隻豬腳在裡面，但是別期望能象魚湯那麼白。
4樓：我**愛甜甜
先把洗淨的骨頭放冷水鍋裡煮開要煮開2 3分鐘，把骨頭撈出再次洗淨，換一鍋清水開始煮。小火煮2-3小時到清湯時然後大火熬製，就是濃湯了。但是水一定要放足，大火頓濃湯要耗損的。
這就是白湯，需要什麼口味的在另起鍋加調料
5樓：人_子木德
可以在湯裡面放點醋。 湯裡面的泡沫要打掉，湯就會白白的，不要熬太久就行了。
豬湯骨怎樣燉湯好喝，豬骨頭湯怎麼做才會變白
北海數碼站 豬扇骨是很多人喜愛的一種美食，豬扇骨營養價值高，對脾胃有保健的作用，對腸有滋潤的作用，補人體氣血，而且對 也很多，起到美容養顏的效果，兒童經常喝骨湯有利於身體發育，對人體骨骼造血有幫助，豬扇骨可以跟很多食材一起煲湯，豬扇骨煲什麼湯好？接下來我們來看看吧。一.豬骨介紹 豬骨性溫，味甘 鹹，...
電飯煲煮骨頭湯要多久，煮大骨頭湯需要多長時間
大骨頭湯的家常做法一 第一步 先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。第二步 在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。ps 1 用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層...
怎麼燉大骨頭湯，怎樣熬大骨頭湯
手機使用者 把骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨，然後放到開水裡焯一下，去掉血末。接下來再用清水沖洗乾淨，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。這時就可以放入拇指大小的生薑，生薑要拍散。再燒5分鐘左右關小火悶1小時左右就爛了。這時可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就太美味拉。ok 美...