1樓：匿名使用者
酸辣香脆黃瓜條的做法
材料集合圖：
隨著天氣越來越暖和，涼拌菜更多的出現在餐桌上。涼拌菜不僅可以最大限度的保持食材原有的營養成分，而且口感比炒菜更加的爽脆可口。涼拌黃瓜，我們大家都很熟悉，吃慣了平時的涼拌黃瓜，今天給大家介紹一種超過癮的涼拌黃瓜，讓你一吃就停不了口。
1.黃瓜洗淨，切成均勻的小段，再切成小條
2.放入1勺鹽進行醃製
3.再放入兩勺白醋，這樣醃製出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，醃製10分鐘
4.趁醃製黃瓜的時候，來做香辣油。首先將紅辣椒洗淨，切末5.
涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸6.炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊
7.醃好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝乾水分8.放入半勺白糖，少許鹽
9.倒入約1勺白醋
10.把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用
2樓：0澤國a網盤
主料黃瓜 ：3根
紅辣椒 ：50
輔料鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
香油 ：適量
白糖 ：適量
白醋 ：適量
具體步驟
第一步1. 黃瓜洗淨，切成均勻的小段，再切成小條。 放入1勺鹽進行醃製。
再放入兩勺白醋，這樣醃製出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，醃製10分鐘。趁醃製黃瓜的時候，來做香辣油。
第二步2. 首先將紅辣椒洗淨，切末。涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸。
炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊。
第三步3. 醃好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝乾水分。 放入半勺白糖，少許鹽。倒入約1勺白醋。 把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用。
烹飪技巧
1.醃製黃瓜條的時候，放兩勺白醋，醃製出來的黃瓜條更加的清脆。2.炸香辣油用香油，炸出來的香辣油香氣更加濃郁。3.香辣油中加入芝麻和紅辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。
香脆的黃瓜炒辣椒怎麼做好吃又簡單，做法**分享，唯
3樓：0澤國a網盤
主料黃瓜 ：250
辣椒 ：100
輔料油醬油鹽 ：適量
具體步驟
第一步青瓜切片放在盤裡備用
第二步辣椒切絲備用
第三步辣椒炒青瓜的做法步驟33.大蒜去皮拍碎第四步把油倒入鍋中，待油燒熱後把大蒜放在鍋中煸炒出香味第五步把青瓜倒入鍋中煸炒
第六步倒入辣椒絲，繼續煸炒
第七步加鹽，繼續煸炒
第八步加醬油，南德，調味後出鍋
求幾道簡單易做又好吃的家常菜 寫明做法 謝謝
4樓：清風何為
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
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