1樓：挖兔美搭軟體
用料主料
麵粉500克
水260克
輔料酵母(幹)
1茶匙花生油
適量椒鹽
適量貝殼椒鹽花捲的做法
1.酵母放水量浸泡一會
2.放入麵粉、清水，合成麵糰
3.和好的麵糰，放在溫暖的地方發酵
4.大約一個半小時，麵糰發至二倍發
5.取二個小碗，一個碗中放油，一個碗中飯椒鹽6.取出發酵好的麵糰使勁揉，揉至非常光滑
7.麵糰分割成十份
8.小麵糰繼續揉至光滑
9.在案板上搓一下，成扁平的形狀
10.蓋上保鮮膜醒發十分鐘
11.取一個小麵糰，壓扁
12.擀成長面片
13.用刷子刷上少許的油
14.抹上椒鹽
15.各取三分之一處對摺
16.用工具（筷子什麼的都可以）壓上痕跡
17.筷子蔥面片的下面穿過，用手拉長麵糰，借勢一扭，就是這個形狀，像貝殼一樣
18.抽出筷子，麵糰下面墊上玉米皮，放入蒸鍋裡，進行最後醒發19.醒發二十分鐘，小火、涼水上鍋，上汽後轉中大火，15分鐘，關火後立刻開蓋
20.拾出花捲放蓋墊上放涼
烹飪技巧
這款花捲的麵糰比饅頭稍軟，小火涼水上鍋，關火後立刻開蓋。
2樓：匿名使用者
1.酵母放水量浸泡一會；
2.放入麵粉、清水，合成麵糰；
3.和好的麵糰，放在溫暖的地方發酵；
4.大約一個半小時，麵糰發至二倍發；
5.取二個小碗，一個碗中放油，一個碗中飯椒鹽；
6.取出發酵好的麵糰使勁揉，揉至非常光滑；
7.麵糰分割成十份；
8.小麵糰繼續揉至光滑；
9.在案板上搓一下，成扁平的形狀；
10.蓋上保鮮膜醒發十分鐘；
11.取一個小麵糰，壓扁；
12.擀成長面片；
13.用刷子刷上少許的油；
14.抹上椒鹽；
15.各取三分之一處對摺；
16.用工具（筷子什麼的都可以）壓上痕跡；
17.筷子蔥面片的下面穿過，用手拉長麵糰，借勢一扭，就是這個形狀，像貝殼一樣；
18.抽出筷子，麵糰下面墊上玉米皮，放入蒸鍋裡，進行最後醒發；
19.醒發二十分鐘，小火、涼水上鍋，上汽後轉中大火，15分鐘，關火後立刻開蓋；
20.拾出花捲放蓋墊上放涼；
3樓：士幼白
主料麵粉500克輔料鹽3克蔥末適量花生油3克酵母粉4克山東大花捲的做法1.溫水加入酵母粉攪拌均勻,加麵粉和成麵糰,放到溫暖的地方發酵約2--3小時,如圖上這樣就發酵好了2.大蔥切末備用3.
把發酵好的麵糰揉好,成團4.用擀麵杖擀成面片5.把面片上抹花生油,撒上一點(約2克)鹽,再撒上蔥末6.
捲起來7.用刀切成段8.再從每段的中間橫切9.
拿起一塊橫切面衝外10.用手往兩邊拽一下,(自己拍照,演示不好)11.從頭到尾捲上,捏緊,固定好12.
一個漂亮的花捲就做成了13.做好後蓋上溼紗布，放溫暖的地方再發酵20分鐘14.放入蒸鍋，放到抹了油的篦子上15.
大火蒸25分鐘(時間視花捲大小而定)最多不超過30分鐘16.美味的花捲
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汴京城楊志賣刀第13回 之椒鹽花捲 詳細教程囉嗦版 怎麼做好吃 主料麵粉500g 酵母5g 水270g 輔料鹽，花椒粉，油，芝麻適量 椒鹽花捲的做法步專 驟1.500克麵粉，5克酵母，屬270克水，一起揉成麵糰 約揉麵30發分鐘 發酵至兩倍大。2.兩勺麵粉加鹽，加芝麻，加花椒粉，燒熱油潑上面，幹稀成...
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