1樓：whom莪
凍米糖的用料：糯米，花生，白糖。
步驟1、將糯米浸泡一夜放蒸鍋裡蒸一下，蒸好了鋪開放在太陽底下晒。太陽好的話晒三四小時，不粘手的時候把飯糰捏碎了。
步驟2、開始炒米，鍋烘乾燒熱以後把晒好的糯米飯幹放進去炒，炒到米粒變黃，聞到香味就好了。
步驟3、鍋內放點油把白糖倒在鍋里加熱，加入米糖和花生米拌勻，倒在砧板上，手上一定要沾點涼水，不然熱的糖會粘手多放一會凍米糖不容易涼。
步驟4、完成後即可使用。
2樓：麗家美食
教你在家做凍米糖，香甜酥脆，小時候的味道！
凍米糖的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：終極都迷糊
1.年糕用水果刨刮出薄片
2.攤開放在陰涼處風乾
3.我晾了一個晚上就徹底乾透了，用手一掐回就碎。用糯米做的話就答提前蒸熟，然後晾乾，之後的做法都一樣了4.熱油炸，只需幾秒就膨脹開來。撈出瀝油
5.不要炸太久否則顏色就黃了口感也會變幹變硬6.花生用平底鍋炒至金黃備用，油炸也可以，總之讓它酥脆7.
年糕片搗碎。我希望成品能看到一些小碎片，所以沒有搗得很碎8.加入炒好的花生拌勻備用
9.準備一個容器，墊好油紙備用
10.所有糖漿材料混合煮開
11.慢慢地水分蒸發。開始冒出細密的糖泡
12.糖泡變得大而粘稠的時候基本就差不多了13.加入準備好的年糕片和花生迅速拌勻
14.立即倒入準備好的容器中壓平
15.涼後切成小塊即可
凍米糖的做法，凍米糖怎麼做，凍米糖的做法
牠鈽懂我 原料配方 凍米28公斤，白砂糖9公斤，糯米飴糖8.5公斤，桂花 紅絲少量，茶油10公斤。工藝流程 制凍米 選用顆粒飽滿 體長潔白的糯米，用竹蘿裝上放於清水池中淘洗乾淨後倒入清水池中浸泡14 15小時，再撈至竹籮中用清水沖洗。與此同時，洗淨木甑 蒸籠 並置於鍋中加熱，待甑熱後，徐徐倒入瀝乾的...
桂花凍的做法，桂花凍怎麼做好吃，桂花凍的家常
高雅大氣很有笵 主料燕菜300克 輔料白砂糖適量 步驟清甜桂花茶凍的做法步驟11.剪下適量大菜條，用冷水浸泡20分鐘，吸收水份。清甜桂花茶凍的做法步驟22.泡好後的大菜條變得柔軟了，然後把水份擠幹。清甜桂花茶凍的做法步驟33.把少許桂花用熱水沖泡，像泡茶一樣，最好蓋著蓋子，然後放糖。清甜桂花茶凍的做...
請教你米花糖的具體做法 10，有誰知道米花糖的詳細做法啊？我想做米花糖，不太會做。希望知道的能告訴我一下，謝謝啦！
不知道你是工業大規模生產 還是在家自己做來吃 那我就說下在家自己做的做法 糯米預先浸泡8小時以上淘洗乾淨放入特製的木桶蒸 農村才有 在城裡我還沒看見過 蒸熟後到出冷卻扒開 自然就是一粒一粒的。如果不是用木桶蒸的 那就用高壓鍋壓 壓好之後到出 用冷水衝 也能成一粒一粒的 飯做好之後要曬乾 然後就是爆米...