1樓：幸運的楓陽
一、牛肝菌與排骨一起煲湯好。
二、食材：
主料：排骨700g、黑牛肝菌50g、胡蘿蔔300g
輔料：姜20g、鹽4g、八角2個、花椒15粒、黃酒20g
三、具體步驟：
1.準備好食材；
2.牛肝菌提前6小時用溫水泡發，50克就泡了很多。牛肝菌泡發後很肥厚的。泡發後把原汁留著，撈出用清水洗乾淨。這個牛肝菌是野生的，裡面會有塵土，需要認真清洗；
3.排骨邊洗淨、排骨邊就是沿排骨一邊的那一塊，都是脆骨，基本沒有硬骨頭；
4.切成小塊；
5.涼水入鍋開始焯水；
6.水將要開始就會有很多的浮沫，這些都是裡面血沫和雜質，這也是焯水的目的；
7.撈出熱水再衝洗一下，洗掉殘留在表面的浮沫。花椒八角等裝入調味盒中；
8.鍋中加開水，放入焯好的排骨，調味盒也放入；
9.加入黃酒，大火煮開後小火煮30分鐘；
10.加入胡蘿蔔；
11.放入牛肝菌，加入鹽，繼續小火煮15分鐘；
12.煮到湯汁比較少了就可以了；
13.關火後撒上香蔥香菜碎。
四、成品展示：
2樓：匿名使用者
用料主料
牛肝菌50g
調料食鹽適量水
適量火腿
適量牛肝菌湯的做法
1.牛肝菌
2.用水泡發
3.火腿切片
4.將菌洗乾淨
5.鍋內放入水和蔥姜
6.加入火腿
7.加入菌
8.**熬製
9.加入鹽
10.大火開後，30分鐘小火即可
11.切入少許的黃瓜絲放入鍋中
12.盛出即可
野生牛肝菌的營養價值
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