1樓：
需要提前準備好的材料包括：白魚中段 500克、調和油 適量、鹽 少許、料酒 2勺、白胡椒粉 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、砂糖 小半勺、薑片 2片、大蔥 半根、香油 幾滴、澱粉 適量。
1、第一步把白魚洗淨後切成3段，頭尾清蒸，中段紅燒。
2、在中段魚肉上劃幾刀以便入味，放入盤中。
3、再均勻抹上澱粉。
4、起油鍋爆香薑片。
5、放入魚肉煎至兩面金黃色。
6、加點料酒、鹽、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉。
7、加入適量清水開始燉煮。
8、汁水收幹，撒上蔥花。
9、這樣就完成了。
2樓：凹凸小田螺
材料白魚一隻，姜2片，蒜3粒，蔥2段，香菜10g，老抽5ml，醋3ml，料酒5ml，糖2g，鹽2g。
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜即可。
3樓：匿名使用者
把魚洗乾淨，摸點鹽，下油鍋煎，然後放點白糖，料酒，再放水，放薑片，收汁放味精，就可以
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4樓：林夕的微笑
材料主料：白魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
紅燒白魚
1準備原材料
2切蒜、醬
3倒入鍋中，加入醬油、料酒、加入一點開水
4蓋鍋蓋收湯汁5完成
5樓：97樂於助人
1小白魚洗淨備用
2姜蒜切細小備用
3熱鍋加油
4倒入姜蒜炒香
5倒入小白魚
6加適量黃酒去腥
7加適量鹽調味
8加適量老抽調味
9加適量糖增鮮
10加香蔥結，加適量清水
11倒入適量醋調味
12大火煮開
13加適量紅辣椒
14大火燒開收汁出鍋
清蒸白魚怎麼做好吃，清蒸白魚的家常做法
林夕的微笑 食材用料 白魚蔥相剋食物 姜相剋食物鹽油 清蒸白魚的做法 1.白魚，洗淨 2.魚肉上加鹽醃。俺是早上買了，晚上下班後回家蒸的3.取魚頭段，把鹽沖洗乾淨，瀝乾水，或用廚房用紙把水擦乾，加薑片，蔥段，鹽 4.蒸鍋中水燒開後放魚盤，滴少許色拉油 5.大火8分鐘後，關火，悶1 2分鐘，出鍋，撒上...
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紅燒甲魚的做法 甲魚1200克。雞腿肉70克 豬腱子肉45克 豆瓣醬40克。蔥段50克，薑片40克 蒜子50克 花椒5克 八角5克 白扣5克，草扣5克，熟豬油100克 花生油80克 醬油10克。紹酒15克 陳醋15克，胡椒粉5克，清湯200克。做法 將宰殺完 去淨內臟和脂肪的甲魚剁成塊，和膽汁混合在...
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我這邊魚小，都是裹麵糊炸著吃 水煮翹嘴白魚 主料翹嘴白魚 1條輔料 油適量鹽適量 姜適量小蔥適量 大蒜適量 青尖椒適量 花椒適量 幹辣椒適量 水煮翹嘴白魚的做法 小蔥切段 青尖椒切段 大蒜拍碎 薑切片 紅辣椒切段把魚醃2小時以上，放入鍋中煎 要煎至兩面焦黃 在鍋中放油倒入花椒爆香 倒入大蒜 姜和紅辣...