1樓：相思琴心
東北菜在南方普遍比較受歡迎。
東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、黑菜菜系的說法(事實上由於東北菜用料的選擇很特殊，只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食才，而且現今的遼菜融合了很多的其它菜系烹飪方法，所以當前黑龍江菜才是傳統意義上的東北菜；現今也許只在黑吉兩地的農家才吃得到)。
在「八大」菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意。即使在遠離其發源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。
東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配選單一，一般只有兩三種食才，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。
比較受歡迎的有餃子、白肉血腸、鍋包肉、東北亂燉、溜肉段、地三鮮、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也有很大的市場。
2樓：咖哩味的油爆蝦
東北菜火邊大江南北 到處都有 但有些並不正宗
3樓：匿名使用者
烙餅很多南方人都喜歡吃
4樓：匿名使用者
好吃的 我去過北方一次 很多好吃的啊 hoho 我是南方人
有哪些東北菜，東北菜都有哪些
那個閃電 1 白肉酸菜 白肉酸菜白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。其全稱應該是 酸菜燉白肉血腸 東北地區有一首著名的網路歌曲 東北人都是活雷鋒 最後一句說 翠花，上酸菜！這裡的酸菜就是指 酸菜燉白肉血腸 2 豬肉燉粉條 豬肉燉粉條是東北菜的...
東北菜在哪裡最火？請問現在哪裡東北菜比較火
在東北最火，其二是東北人聚居地，其三是有東北人的地方。東北人多的地方火，怎麼感覺像腦筋急轉彎。請問現在 東北菜比較火 廣州，那的東北飯店到過年都不回去不關門，可想生意有多好。可能東北和廣東的飲食習慣類似，中部習慣湘菜川菜口味，廣東那邊不太吃辣，和東北類似吧 我怎能說呢肯定是東北的東北菜最火。東北菜什...
東北菜都有什麼代表菜，東北菜都有哪些
葷菜 鍋包肉 尖椒幹豆腐 大棒骨 溜肉段 白肉血腸 熘肥腸 東北亂燉 酸菜排骨 醬骨架 酸菜白菜豬肉燉粉條 小雞燉蘑菇 蔥燒鯉魚 花椒嫩醉雞 拌肉皮絲 爆煎鯉魚 韭菜乾絲 麻醬紫鮑 鴛鴦戲飛龍 紅燒肘子 蛋泡銀魚 茄汁草魚片 芹菜魚絲 五香牛肉 熘花胗 蒜瓣燒田雞腿 鴨腰燒口蘑 芹菜炒牛肉 鯽魚過河...