1樓：依然未央
魚丸的吃法
湯魚丸材料用量：
白鰱魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片，雞油各20克，水髮香菇2各，熟火腿10克。
製作方法：
烹飪方法：將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。
三色魚丸
【主料】 原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒
【製法】
1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。
2.將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。
3.將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。
4.起油鍋，旺火下蔥薑末煸香，在放入胡蘿蔔、青椒、木耳，略炒，添入所餘肉湯。
5.胡蘿蔔熟後，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。
煲仔魚丸
【原料】
攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟髮菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜100克 醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克。
【製作過程】
蝦粒、臘腸粒、髮菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻； 雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟後撈出； 將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨後放醬油等調味品稍煮，將魚丸排在上面；另用鍋將澱粉勾芡，澆在魚丸上即可。
橘瓣魚丸
原料淨魚肉400克
荸薺末5克
水髮香菇50克
雞湯500克
雞蛋4個
製法魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋後，移旺火氽1分鐘撈出；
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸氽誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可。
2樓：格調廚房
教你自制魚肉丸子的詳細步驟，鮮香好吃一點不腥，孩子超愛吃
3樓：慕從冬
把片好的精緻魚肉鑽入姜蔥在一起多成肉泥，然後精鹽少加入調料香油，辦好為止
4樓：匿名使用者
把雪魚肉和蔥姜用料理機打碎，然後放點十三香.胡椒粉.味精.
鹽.香油和澱粉（澱粉多放一點）順著一個方向攪拌均勻，再打入一個雞蛋拌均勻溫水一點一點下鍋。水開後放香油.
香菜.鹽和味精30秒即可。
5樓：楣璠瑜
做魚丸要選肉厚刺少的魚，草魚，八沙魚，鮁魚都可。做法是:洗淨魚剃下肉片，用刀背挆爛，然的用片刀刮肉沬，肉沫加水挍上勁，加料酒，姜沫，少許十三香，加澱粉，抓勻。
鍋加涼水，做出丸子下鍋，開鍋煮丸子漂起即熟了。
6樓：迷糊
魚丸子的用料
澱粉 少許雞蛋 4個水 200ml鹽 少許馬鮫魚 一條（2斤多）魚丸子的做法步驟
步驟 1
新鮮的馬鮫魚剖開，掛肉
步驟 2
把刮好的肉剁細，打4個雞蛋，加鹽，用打蛋器分次加水打發步驟 3
變成糊狀，準備熱油，用勺子一個個放下油煎
步驟 4
金黃撈出
魚丸子的製作方法竅門，魚肉丸子的製作方法竅門
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魚丸子做法，魚丸子的做法
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草魚丸子的做法，草魚丸子怎麼做好吃，草魚丸子的家常
1.準備好草魚中段。2.準備好蔥姜水。3.把魚處理乾淨，去大骨，去魚皮。片開。4.用刀尖挑去魚刺，剔下魚肉，5.剁成小塊。6.把魚肉放入攪拌器。7.分2次加些蔥姜水。8.每次攪拌5 7秒鐘左右，成魚茸。9.把魚茸放入大碗。10.加些鹽，料酒。11.加些植物油。12.加一點澱粉，往一個方向攪拌上勁。1...