1樓：匿名使用者
家常美味--韭菜炒雞蛋
食材明細
韭菜150g
雞蛋2個
鹽2g料酒適量
生抽適量
雞精適量
薑絲適量
韭菜炒雞蛋的做法步驟
雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。
將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成 3 釐米長的段待用。
把姜切成絲。
鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
鍋中留底油爆香薑絲。
倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
加入生抽翻炒均勻。
倒入炒好的雞蛋。
快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。
小竅門韭菜要快速翻炒。避免加熱時間長，韭菜出水。
2樓：櫛風沐雨
材料：韭菜2兩，雞蛋2個
調料：油，鹽，(不要放味精，因為雞蛋就夠鮮了）把雞蛋打到碗裡，放2滴醋去腥，就放2滴哦！放一點鹽。
因為雞蛋成固體了以後不好入味了。打勻。讓蛋白和蛋黃充分融合。
韭菜切成3釐米長的斷。
步驟：1、坐鍋加熱，放油，油熱放雞蛋炒。油太熱容易糊。所以不要等冒煙了再放雞蛋。炒成都是固體了，關火稱出來。待用。
2·**再往鍋裡放一點油，放韭菜。放少許鹽。
3、韭菜炒到熟但不爛時，放入炒好的雞蛋 。
4、翻炒到出味道了關火。出鍋。
完成。好吃，香。
3樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
4樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
5樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
6樓：育兒教育張老師
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
7樓：浮生記食
「韭菜炒雞蛋」你們的韭菜炒雞蛋是韭菜雞蛋分開炒，還是混合炒呀
8樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
10樓：斌少美滋滋
韭菜洗淨切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻，鍋熱後倒入油，倒入蛋液，用筷子滑炒至散後備用。鍋內重新倒入油，七成熱時倒入韭菜，大火翻炒，加入食鹽，白糖生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可。
為什麼韭菜炒雞蛋炒不好，韭菜炒雞蛋為什麼有毒？
其實不用那麼複雜，是不是你的雞蛋放的少，韭菜太多了，比如四個雞蛋也就配上2 3兩韭菜吧。而且不能把韭菜攪在雞蛋裡一起炒。那樣韭菜就爛了，而且味道像剩菜。正確做法 是把雞蛋攪拌後先炒，因為炒雞蛋俗稱炸雞蛋用的油比較多，所以不用再放油炒韭菜，雞蛋用鏟子在油中攪拌到幾乎要沒有蛋液的時候快速將韭菜段放入進入...
韭菜炒母雞蛋好吃嗎，韭菜炒雞蛋有營養嗎？
你好當然好吃了 一般有三種炒法 一，蛋韭混炒炒法 即將蛋打散，放入切細的韭菜 以不超過一米粒長為 宜 再加入鹽和雞精，攪拌均勻。鍋放油，待油溫升高時，傾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比較適合初春嫩韭。炒出來的菜十分香嫩。二，分先後下鍋炒法 即先將韭菜炒一下，斷 生時加入調好的蛋液，再同炒至熟起鍋。這...
韭菜炒雞蛋的做法，韭菜炒雞蛋怎麼做？
小廚神美食 韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法 魯姐美食 韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。 韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯 農家樂美食記 雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把幹辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。 育兒教育張老...