1樓：碗的世界
酥香藕夾的做法
【原材料和調味料】
藕2節750克、香菇肉餡250克、花生油。
麵糊：麵粉150克、生粉30克、水250ml左右、雞蛋1只、鹼1/4小勺、鹽1/2小勺。
1：藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2cm。。
2：用筷子夾小團肉餡入藕內，輕輕用手擠壓平整，使肉餡能夠均勻分佈。
3：將麵粉、生粉、雞蛋、鹼、鹽入碗中。
4：一點點加入水拌勻成麵漿。
5：另取一小碗，放入麵粉，將包好肉餡的藕夾沾上乾麵粉。
6：再入麵漿中周身掛上麵糊。
7：鍋內入多些油加熱成
五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉換進行炸制。
8：一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。
烤土豆片的做法
做法：1、三個土豆洗淨
2、去皮切片
3、碼在微波爐的盤子上正反面分別轉三分鐘
4、用花椒粉、鹽、辣椒麵、黑胡椒、孜然及少許油拌成佐料
5、脫水後的土豆片
6、讓每一片土豆片都均勻地蘸上佐料
7、碼到鋪了錫紙的烤盤中
8、烤箱預熱，180度烤15－20分鐘
宮保雞丁
材料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、郫縣辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法：1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、熱鍋熱油，爆香郫縣辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘;
4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下;
6、立即出鍋裝盤，就可以吃了。
糖醋排骨的做法步驟
1. 排骨洗淨，用醬油、胡椒粉、鹽、糖醃一小時以上，若是帶上手套，把料和排骨抓來抓去的混合一下會更入味；
2. 然後把醃好的排骨入鍋炸，先小火炸到金黃色撈出，再大火復炸一遍，口感更香脆；
3. 取小碗一隻，放入醋、糖和一點點鹽，聞一下有甜味了，嘗一下還酸酸的，就差不多了；
4. 剝蒜三兩瓣，剁成蒜蓉備用；熱鍋，倒油，把蒜蓉放進去煸炒出香味，倒入碗裡的調味汁，大火煮開，放入排骨翻炒一下；
5. 倒入開水沒過排骨，大火煮開，加鍋蓋轉中小火，中途不要忘了看看，等看到鍋裡的汁粘稠了，就可以了。
小貼士最好是用肋排，形狀規則，則受熱均勻，入味兒也更容易一些o(∩_∩)o
2樓：匿名使用者
1、清炒鬆柳菜
做法：鬆柳菜清洗乾淨，瀝乾水分
蔥姜切末
熱鍋放油，爆香蔥姜
放鬆柳菜大火快炒一分鐘，調入鹽、糖調味，炒勻即可出鍋
2、黃瓜木耳炒雞蛋
做法：準備材料
過程：黃瓜橫切斜刀塊，豎起來後直切菱形塊
黑木耳泡發完畢後去掉梗，撕成小朵，用加了少許麵粉的水揉洗之後用清水洗淨。蔥姜切小段。雞蛋打散
鍋裡燒小半鍋開水將黑木耳放進去焯燙一分鐘，撈出
將鍋裡的水倒在盆子裡（水可以用來洗頭遍抹布）後重新放在火上，將鍋裡的水燒乾後倒入油，等到油六成熱（有一點點油煙出現）時倒入打散的雞蛋液
約五秒鐘之後用筷子迅速的滑散蛋液成小塊的雞蛋碎盛起待用
鍋裡重新倒入一點點食用油，放入蔥姜爆香之後倒入木耳和黃瓜，迅速翻炒或顛勺
約一分鐘之後倒入雞蛋碎，撒入鹽翻炒均勻之後關火。倒入六月鮮醬油拌勻即可
3、照燒豆腐
做法北豆腐洗淨切成1釐米建房的小塊，用開水浸泡去豆腥味。豌豆焯水備用，紅椒洗淨切片
鍋裡熱油，放入豆腐用中火煎至兩面金黃，盛出備用
豌豆瀝水，倒入鍋裡翻炒，再加入豆腐翻，接著將小碗裡的照燒汁（生抽、蜂蜜、蠔油、糖、鹽、水澱粉適量（自己估著放的））倒入翻炒，汁水快收干時放入紅椒拌均即可
3樓：匿名使用者
酸辣土豆絲也很簡單啊，，土豆切成絲，青椒一個就好，，，炒的時候放記得放醋。。
可樂雞翅也很好吃，直接買一罐可口可樂，5到6個雞翅就好了，，雞翅和可樂一起放鍋裡煮就好了，當然記得加醬油，一兩片姜也可以的。。
4樓：匿名使用者
紅燒冬瓜：冬瓜切塊並且在表面改刀，以便入味，油熱**鍋大火煎炒冬瓜，待冬瓜周邊變黃後小火，把冬瓜撥鍋邊，放少許白糖，注意控制火候對冬瓜和白糖的影響，白糖化開後大火翻炒，根據顏色和口味加醬油，根據冬瓜的量再加入水，大火燒開，小火燉，加鹽，最後根據個人喜好大火收湯多少，出鍋裝盤後撒上蔥花。對於想吃紅燒肉，又怕長肉的人來說，這道菜再合適不過了。
5樓：
怎麼做簡單的菜，20道好吃又簡單的道家常菜做法
菜花 麻辣油 鹽 蒜末 胡蘿蔔 青椒。製作方法 1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。2.用開水焯熟。3.用涼水過涼，控出水分。4.胡蘿蔔 青椒切片。5.放入蒜末。6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。7.放上適量的鹽。8.拌勻即可。菜花一頭 幹辣椒...
什麼家常菜好做又好吃，哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
步驟1準備食材。雞蛋三個 中等大小西紅柿兩個。鹽1克 糖2克 食用油適量。步驟2將雞蛋去殼打散 西紅柿切小塊備用。步驟3鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。煎雞蛋步驟4待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。步驟5往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。步驟6最後關火，放鹽翻...
怎樣做好吃的家常菜，做點什麼家常菜好吃？
想要做菜好吃，要根據不同的菜，搭配不不同的配料，味道才會好吃。炒菜好吃的技巧 大火 適合快炒 蒸制菜餚 油炸小塊食物等。炒菜時要用大火，尤其是在炒青菜 海鮮類時，更應大火快炒，以免蔬菜 海鮮 出水。蒸制菜餚時也要用大火 麵食除外 用大火才能使蒸氣充足，讓食物快速成熟。煮制食物時先用大火將水燒開，再轉...