1樓：匿名使用者
材料雪花粉500g，安琪酵母2g，鹼1g，啤酒60g，水180g，劑重50g
做法1.將酵母用溫開水化開，靜置10分鐘
2.將酵母水倒入雪花粉中，邊倒邊攪和
3.倒入啤酒、鹼水
4.和成光滑的麵糰後，餳發30分鐘
5.五花肉浸泡洗淨
6.放入冷水鍋內汆水
7.開鍋後把沫子打幹淨撈出沖洗乾淨
8.將焯過水的五花肉切成適當大小的塊
9.鍋內加少許油，放入冰糖小火慢慢加熱至微紅色10.放入切好的肉塊炒糖色
11.加入料酒、生抽、老抽炒勻
12.加適量清湯，以沒過肉塊為宜
13.加入蔥段、薑片、香葉、肉蔻、八角、花椒、桂皮等調料14.扔進幾粒山楂
15.大火燒開後轉小火慢燉1-2小時
16.大火收汁後加鹽調味即可
17.將餳發好的麵糰揉勻
18.搓條下劑
19.將劑子搓成細長條捲成螺絲卷
20.用擀麵杖擀成小圓餅，挽成碗狀雙手放入平底鍋，烙至麵餅彭起，金圈虎背梅花心即可
21.醬好的五花肉剁碎
22.拌入香蔥、香菜末
23.將烙好的餅剖開
24.夾進醬肉，香噴噴的家庭版肉夾饃就做好了
小吃車賣的蒸籠肉夾饃裡的菜（雞柳，竹筍，木耳，豆皮）是怎麼做的？
2樓：n愛人緣
活常識回答
小吃車賣的蒸籠肉夾饃裡的菜（雞柳，竹筍，木耳，豆皮）是怎麼做的？
3樓：匿名使用者
你說的這些美食一時半會讓你做是很艱難的，不過你可以請教一下，少吃老闆，看他怎麼做，讓她教教你，只要你肯學，你就知道是怎麼做的
4樓：保佑我寶寶阿
你直接問一下別人是怎麼做的呀？
油條的配料及做法，油條的配料及做法有哪些？
眺終南最長安 油條的配料 麵粉2公斤 食鹽20克 水1.2公斤 無鋁油條膨鬆劑40克。油條的具體做法如下 按配方稱量好各種原料備用。2.把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麵粉中,反覆攪拌至均勻。3.把稱量好的食鹽溶解在和麵水中，並把混有食鹽的水,倒入麵粉中。4.揉成麵糰。如圖所示 5.為了防止麵糰醒發時表...
肉夾饃的做法及配料
主料 麵粉300克 水160克 鹽2克 鮮酵母6克輔料 五花肉500克 燉肉料適量 蔥段1段 薑片2片 紅辣椒1個 白糖1勺 老抽1勺 醬油2勺 鹽適量 尖椒1個 香菜適量 1 五花肉切小塊。2 準備燉肉料，蔥段，薑片，紅辣椒。3 準備老抽，醬油，鹽，白糖。4 冷水下鍋，所以配料一起放進去，大火煮開...
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做肉夾饃要先把肉進行滷味，一般選擇是紅滷，在做紅滷的料包的時候，是要用接近30味中藥再加調料調配出滷料包，滷水在經過2 3天的發酵以後，就可以下肉了，滷出來以後幾冷確，剁碎，把肉夾饃的餅做好，就可以直接放進餅裡了。您好，很高興你的問題解答如下滷肉常用的幾種香料有 八角 桂皮 小茴 甘草 三奈 甘菘 ...