1樓：花心愛梅玥
牛肉炒之前放點鹽和味精拌一下再去炒
2樓：紅茶_圏猏
牛肉炒三絲： 主料：牛肉(肥瘦)150克 豆腐乾100克 輔料：
辣椒(紅、尖)25克 雞蛋清40克 調料：芡粉12克 植物油30克 香油1克 鹽2克 白砂糖2克 醬油15克 姜3克 味精1克 如何做牛肉炒三絲的製作方法： 1.
牛肉洗淨，擠幹水分後切絲，加入蛋清，生粉10克，鹽，拌勻，豆腐乾，紅辣椒洗淨切絲。 2.熱鍋加油，倒入牛肉絲攪散，至八成熟，撈起；倒入豆腐乾絲翻炒，撈起；再倒入紅辣椒絲翻炒，加豆腐乾絲及糖，醬油，水，姜味，味精小炒1分鐘，倒入牛肉絲翻炒，起鍋前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可食用。
3樓：尛佐佐
我比較愛吃孜然牛肉 給你找了個做的方法 孜然牛肉的製作材料： 主料：牛肉250 克 輔料：
香蔥2棵,生薑1小塊,熟芝麻1小匙,花椒適量,孜然3小匙,幹辣椒8個調料：食用油500克（實耗30 克）,香油1小匙,紅油1小匙,高湯1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙 孜然牛肉的特色： 幹辣椒和花椒可以先用溫水浸泡幾分鐘，瀝乾水，這樣可以提高抗火性，不容易炸焦炸黑。
孜然用顆粒狀的，會比較香，沒有可以用孜然粉。 孜然牛肉的做法： 1）牛柳（牛裡脊肉）切薄片，加鹽、酒、薑汁，抓抓，醃製15分鐘 2）鍋燒熱，倒入2杯油，燒到八成熱（判斷方法：
油麵有青煙，較平靜，用手勺攪時，有響聲。原料周圍一現大量氣泡，並帶有輕微的**聲）； 3）將牛柳抖散進油鍋裡，用筷子劃拉開，使每片肉都均勻受熱，炸熟，再繼續炸到有一點點焦黃，倒到濾網中，瀝乾油份； 4）鍋裡留少許油，小火炸香乾辣椒、花椒，出色出味以後，倒入牛肉，加適量的鹽、糖、料酒、雞精，撒入1撮孜然粒、適量的辣椒粉、少量炒香的白芝麻（沒有也可以不放啦）、澆一勺紅油，翻炒幾下出鍋。
美味的紅燒牛肉是怎麼做的，紅燒牛肉怎麼做？
紅燒牛肉的做法一 原料 牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1 5克，鹽2克，花 生油10克，白糖 八角各適量。做法 1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒 八角用紗布包好。2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。3 加入鮮湯150克和牛肉 ...
很多人喜歡吃花菜，怎麼製作最美味？
西紅柿炒花菜，起鍋燒水，水煮沸之後把花菜倒入沸水中焯燙大概2分鐘即可撈出來瀝乾水分備用。然後起鍋燒油，油溫升高之後把番茄快速倒入鍋中翻炒變軟，加入少許的食用鹽 白糖 食用醋以及番茄沙司，把焯燙鍋的花菜倒入鍋中，翻炒兩分鐘即可。我覺得花菜有兩種吃法是最美味的，第一種是水煮以後蘸醬油吃，這樣保留了食物最...
如何做牛肉火鍋，在家吃牛肉火鍋怎麼做
牛肉火鍋做法一。材料 毛肚250克 牛肝100克 牛腰100克 黃牛瘦肉 背柳肉 150克 牛脊髓100克。鮮菜1000克 大蔥50克，青蒜苗50克，芝麻油40克 味精4克 辣椒粉40克，薑末50克 花椒4克 精鹽10克 豆鼓40克 醒糟汁100克 鄲縣豆瓣125克 料酒15克 熟牛油200克 牛肉...