1樓：
種類很多:月牙型最普通,還有圓的,還有三角的,還有粽子型的.這些適合與煮或者蒸.
如果單蒸就還可以是包子形狀的,菱形的,月牙型雙開口的.還有一種餃子叫開口笑,包的時候開著口,一下鍋煮就和上了.至於餃子陷更五花八門,好吃對口就是好.
2樓：知秋
第一種：1、包入餡料。
2、將對著的兩端捏合。
3、將後面的麵皮向裡折，並與前面的麵皮捏合。
4、包成如圖形狀。
第二種：1、包入餡料。
2、只捏合兩端，這就是鍋貼。
第三種：1、包好第一種餃子，將兩個尖端向中間捏合。
2、包成元寶狀。
第四種：
1、包入餡料。
2、將兩頭向裡塞。
3、用食指與拇指用力捏住。
4、包成如圖形狀。
第五種：
1、包入餡料。
2、找三個等距的點，捏合，形成三角狀。
3、捏合各邊。
第六種：
1、包入餡料。
2、只是簡單的將其摺疊，將相對的兩邊捏合。
第七種：
1、包入餡料。
2、找四個等跑的點，將這四個點捏在一起。
3、將各口整理，撐開。放上各種顏色的蔬菜，就是甲嘉蒸餃。
第八種：
1、包入餡料。
2、 找四個等跑的點，將這四個點捏在一起。
3、將四個邊捏合。
4、將四個邊向中心捏合。
5、整理成如圖的形狀。
第九種：
第十種:
1、包入餡料。
2、對摺，平整地捏合。
3、鎖邊即可。
第十一種：
1、包入餡料。
2、蓋上一個餃子皮，捏合。
3、鎖邊即可。
第十二種：
1 包入餡料。
2 找四個等跑的點，將這四個點捏在一起，再將四個邊捏合。
3 捏成波浪。
在餃子時的一些小竅門：
1、 初次包餃子的豆親不要放太多餡，等熟練了再包入適當的餡，以免包的餃子下水後破掉。
2、 如果餃子皮過幹不易捏合，可以用一點點水做為粘合劑。
3、 餃子包好後要粘一些麵粉放在蓋簾上，餃子之間留一些空隙，防止粘連。
小白菜豬肉餃子
過水餃子。
方皮12種餃子包法
3樓：爵爺的網路
折三下（兩下半也行，只要能成卷，包住餡），捲成長條，把兩端捏扁捏緊，用雙手的大拇指和食指各你一段，雙手中指抵住中間對摺，把兩個角捏在一起形成耳朵狀就行了。注意是對摺的時候讓長邊在外側，不然就露餡了也不好看。
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區， 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：
「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
4樓：流星之絆
四方的餃子皮聽起來很難包，但實際上也可以包出很多種。最簡單的就是將四方皮沿邊對摺捏好，或者對角對摺捏好，剩下的包法就要比這個麻煩一點了。首先要將餃子餡和餃子皮準備好，檢查好餃子皮是否都是好的，然後就可以包了，根據自己的喜好包出自己喜歡的餃子形狀。
下面讓我們來看看具體的四方餃子皮包法:
①常見型
元寶型取出一張餃子皮（正方形）放在桌上，檢查下是否有破損，壞掉的就扔掉了，不然下鍋後會散開。將豬肉餡放在餃子皮的正中間，注意不能放太多。不然下到鍋裡就會散開。
將餃子皮慢慢捲起，多卷幾個褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花邊，。捲成「鋪蓋」之後，將兩端對折起來，做成「元寶」的形狀。
手指沾點水，將剛才的對摺的兩個角粘起來，餃子就包好了。（豬肉餡不要在家裡擺放，儘量都要包掉，不然不好吃了。）
②中等難度型
包袱型1.餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對摺，輕壓兩角
2.然後再將其他兩個角對摺並輕壓
3.捏緊邊部後即可（包袱型所能加入的餡應該是最多的了）
立體三角形
1.和包袱型餃子一樣，先將餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對摺，輕壓兩角
2.未摺疊的角中選擇一個角，後折起輕壓
3.按壓各邊部即可
③較難型
水仙花型
1.確定餃子皮中心後，將四個角折起，相交於餃子皮中心，此時切勿進行按壓
2.將折後的小正方形餃子皮翻個面，添上餃子餡
3.將翻過後的小正方形餃子皮按中線將兩個對角提起並輕捏
4.同理，將其他兩個角提起，四個角捏在一起。
5.將四個邊緣部分用力捏緊，形成另一種風格花式餃子——飛鏢型。
6.將飛鏢型餃子翻個面
7.最後，將上圖四個角重合部分反折回來，水仙花型餃子就大工告成啦。
5樓：你看看這個啊明
方形餃子皮的幾種創意包法
餃子是一種歷史悠久的民間美食，深受老百姓的歡迎，民間也有「好吃不過餃子」的俗語。而在中國，每逢過大年期間，餃子也成為一種不可缺少的佳餚。
想要吃到美味餃子，除了炒出美味的餡之外，還有不可或缺的一步就是——包餃子。餃子的樣式雖有很多，但餃子皮卻只分為圓形和方形兩種。想要用方形餃子皮包出各種不同樣式的餃子嗎？
今天我就給大家安利幾種方形餃子皮的創意包法。
我在包餃子
各種樣式的餃子
一、超簡單型
超簡單型餃子包法直接上圖，一看便會，因為真的超級簡單！
平面三角形
長方形二、常見型
元寶形狀
1.將餃子餡放於餃子皮中心
2.將餃子皮按中線對摺，後壓實邊部
3、按圖所示，彎曲餃子
4.包好後的元寶餃子
元寶餃子
桃型餃子
1.將餡放於餃子皮中心，按對角線對摺後輕壓，並捏緊邊部，形成平面三角形餃子
2.將平面三角形餃子的兩個底角邊按壓在一起，形成桃型
桃型餃子
三、中等難度型
包袱型1. 餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對摺，輕壓兩角
2.然後再將其他兩個角對摺並輕壓
3.捏緊邊部後即可
包袱型餃子
包袱型所能加入的餡應該是最多的了，不信大家可以試試。
立體三角形
1.和包袱型餃子一樣，先將餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對摺，輕壓兩角
2.未摺疊的角中選擇一個角，後折起輕壓
3.按壓各邊部即可
立體三角型餃子
長筒型1.將餡按中線平鋪
2.將餃子皮按餃子餡所在中線滾成圓筒型並壓實兩邊
3.將長筒側邊重合處的餃子皮提起，然後捏緊
長筒型餃子
如果餃子皮足夠薄，煮過後的長筒型餃子亮晶晶的，有種很像蟹棒的趕腳。
較難型水仙花型
1.確定餃子皮中心後，將四個角折起，相交於餃子皮中心，此時切勿進行按壓
2.將折後的小正方形餃子皮翻個面，添上餃子餡
3.將翻過後的小正方形餃子皮按中線將兩個對角提起並輕捏
4.同理，將其他兩個角提起，四個角捏在一起。（ps:以下幾張圖均可作為花式餃子的不同樣式，就看你喜歡哪種嘍）
蒸餃時可用此樣式
5.將上圖四個邊緣部分用力捏緊，形成另一種風格花式餃子——飛鏢型。
飛鏢型6.將飛鏢型餃子翻個面
7.最後，將上圖四個角重合部分反折回來，水仙花型餃子就大工告成啦。
水仙花型餃子
以上幾種方形餃子皮的包法你都get到了嗎？下次包餃子就該你大顯身手啦！相信你也一樣能包出這些不同樣式的餃子。
我包的餃子
當然，方形餃子皮的包法其實還有很多，只要你加上一點你的小創意，就能包出更多樣式的餃子，快去行動吧
6樓：終極鬥士
主料4人份
餃子皮1000克
輔料豬肉餡150克
生薑粉10克
青蘿蔔1根
姜1塊小蔥4棵
花生油20克
老抽10克
鹽10克
雞精5克
花椒粉5克
步驟1豬肉蘿蔔餡餃子的做法大全
500克豬五花肉放菜板上切開，剁碎。加入黃灑和生薑粉，花椒粉淹漬15分鐘
步驟2豬肉蘿蔔餡餃子的做法**
青蘿蔔一個，小蔥適量，生薑一塊洗淨，控水備用
步驟3豬肉蘿蔔餡餃子的家常做法
青蘿蔔用擦子擦成細絲
步驟4豬肉蘿蔔餡餃子的簡單做法
鍋中給水，待水燒開，放入蘿蔔絲煮熟去生
步驟5豬肉蘿蔔餡餃子怎麼吃
煮熟的蘿蔔，撈到另一個盆子裡控水，用乾淨布子包住擠幹蘿蔔絲的水份
步驟6豬肉蘿蔔餡餃子怎麼做
蘿蔔絲放在菜板上剁碎
步驟7豬肉蘿蔔餡餃子怎麼炒
小蔥切碎，放在菜板上
步驟8豬肉蘿蔔餡餃子怎麼煮
把剁好的肉餡，蘿蔔，小蔥放在一個盆子裡
步驟9豬肉蘿蔔餡餃子怎麼燉
最後把生薑剁碎，放在菜的最上面
步驟10豬肉蘿蔔餡餃子怎麼煸
鍋中燒油，待到油燒開了，潑在餡料上
步驟11豬肉蘿蔔餡餃子怎樣煸
加入適量鹽，老抽，雞精拌勻備用
步驟12豬肉蘿蔔餡餃子怎樣做
超市買的餃子皮
步驟13豬肉蘿蔔餡餃子怎樣炒
餃子皮鋪開
步驟14豬肉蘿蔔餡餃子怎樣煮
放入適量餡子
步驟15豬肉蘿蔔餡餃子怎樣燉
從中間開始捏餃子皮，如果不好捏可以沾點水，這樣沾的緊點，下鍋不會破皮
步驟16豬肉蘿蔔餡餃子的製作
然後再捏緊另一邊，直到全部收口
步驟17豬肉蘿蔔餡餃子的製作方法
這是捏好的餃子
步驟18豬肉蘿蔔餡餃子的製作大全
燒水，水開下入餃子，餃子順著鍋邊，一個一個入鍋，為了防止沾鍋，可以給水中滴幾滴油
步驟19豬肉蘿蔔餡餃子的做法大全
煮餃子的時候點三次水，待到餃子全部浮在水面上了，這個餃子就煮了，可以盛盤子開吃了
步驟20豬肉蘿蔔餡餃子的做法大全
盛到盤子裡，拌上辣椒，醋，大蒜碎上桌子開吃了，香，真香，槓槓滴
成品圖烹飪技巧
1，煮餃子的時候鍋里加幾滴油，餃子不沾鍋。2，超市的成品餃子皮不好使，可以沾點水，這樣好包了
3，這是我家的吃法，僅供參考，不喜歡別噴
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
餃子的包法
說道餃子，好多人都知道「好吃不過餃子」，它的下句是「舒服不過倒著」，就是說，餃子是最好吃的，沒有什麼能比的上的，也沒有什麼能比躺著更舒服的。
餃子是我們的傳統美食，距今有一千八百多年的歷史，那個年代，物質自然和現在沒法比，所以才有這種說法。
傳統的餃子，加上不斷的創新，味道更是豐富多彩，造型也是千變萬化，簡單的麵食，在人類的手裡，可以被無限延伸。冬天來一碗熱氣騰騰的餃子，都會從頭暖到腳。
很多年輕的朋友，對包餃子的技能還不是掌握的很好，這次整理了，7種花式水餃包法，希望對大家有幫助。
一個好看的餃子，皮也是關鍵，餃子皮要擀的中心厚，四周薄，擀皮的時候，要用力均勻，從邊緣擀到麵皮中心就可以，擀一下餃子皮轉動一下，不要像擀麵餅一樣，從一頭擀到另一頭。這個多練習，多擀幾次，就能找到感覺。
錢包餃，比較簡單，步驟比較少的一個餃子包法，用右手大拇指和食指把餃子皮中間位置捏緊，再用左手食指輔助，右手順勢推回捏緊，另一端也是如此操作。
柳葉餃，這個是商家經常賣的一種造型，餃子皮放入餡料以後，對摺，一隻手託著餃子，另一隻手從一端捏造型，用食指把麵皮往裡推一下，在左右開始捏。有時候看**，對新手來說，感覺有些難度，其實，如果你手裡有實物的話，操作起來比你想象的要簡單很多。
傳統型，大肚水餃，也是家裡最常用的包法，和麵的時候，把水換成果蔬汁，做出來的顏色更為漂亮。餃子皮放入餡料以後，捏緊邊緣，用虎口的位置，順勢捏一下，造型就出來了。
我第一次學包餃子的時候，捏這個造型，總擔心，餃子被擠破，其實實際操作過程中，不會出現想象中擠壞的場景，大家可以放心大膽的擠餃子，當然力度還是要輕柔一些，包上三個你就心裡有數了，原來這麼簡單。
月牙形，漂亮的造型，就算餃子皮擀的不太完美，在捏餃子的過程中，稍微調整，包出來的餃子也很漂亮。
蛤蜊餃，花邊水餃，不同色彩的組合，效果會差很多，包餃子的時候，其實可以讓小朋友一起來參與，他們能玩半天也不嫌累的，在有可以鍛鍊他們的耐心，還可以練習動手能力。
四喜餃子，比較適合做蒸餃，可以分別加四種顏色的食材來點綴，看起來會更有食慾。
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冬瓜做餡包餃子的做法，冬瓜包餃子怎麼做好吃
雷哥玩家 冬瓜做餡兒，首先要把冬瓜切碎以後用開水抄一遍。然後把水分擠出去，不擠出水分，那樣的餡兒水氣太大也不好吃。 淡浩初 用冬瓜做餡兒的話，需要把冬瓜切成小塊兒或是小丁，然後加鹽就行了，不用抄水。 冬瓜做餡，包餃子的做法，對於這個問題，找個美食專家下來仔細一樣，他會告訴你，冬瓜做餡兒，包餃子怎麼做...
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