1樓：鄞秋英尉冬
主料青椒100g
大腸300g
輔料油適量
鹽適量雞粉適量
老抽適量
生抽適量
蒜3顆蔥10g
姜3g香葉3片
八角1顆
小茴香20顆
步驟1.容器中加入一大勺麵粉和半碗水，戴一次性手套，用麵粉水把大腸洗一遍，在用清水洗一遍
2.將大腸剪成適當長的段，便於翻過來
3.將翻過來的大腸用新的麵粉水再洗一遍，注意脂肪上的雜質有摘乾淨，再用清水洗一遍，再用流水洗一遍
4.將大腸翻過來，用流水洗乾淨，放入煮鍋中加入略高過大腸
5.薑切片，蔥切段
6.蔥姜加入煮鍋中
7.加入香葉，小茴香，花椒，老抽，鹽
8.蓋蓋大火煮開轉中火1個小時
9.我為了大腸入味，將大腸泡過夜，也可以少放一些水大腸可以用筷子輕易扎透後大火收汁
10.蒜切末
11.青椒切滾刀塊
12.蔥切末
13.大腸切段
14.熱鍋冷油放入大腸，翻炒，使其水氣散掉
15.盛出備用
16.熱鍋冷油放入蒜末和蔥末炒香，加入青椒翻炒
17.加入大腸翻炒
18.加入老抽，生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻即可
小貼士大腸泡過一晚，更軟爛，比較符合我們家的口味，比以前直接燒兩個小時的要好吃
2樓：廣可欣羿婷
食材主料
豬腸1千克
鹹菜150克輔料姜
適量蔥適量蒜
適量小辣椒
適量八角2粒鹽
適量醬油
適量料酒
適量白糖
適量步驟
1.處理掉肥油並清洗乾淨的大腸入鍋，加適量清水和料酒、姜䓤、小紅椒煮15分鐘
2.鹹菜浸泡一會
3.把大腸切段、鹹菜切絲，再備好姜蒜、小紅椒、八角4.起鍋，加油加入鹹菜爆炒，中途加少許白糖5.鹹菜裝盤
6.炒鍋再次加油，把姜蒜、八角和小紅椒入鍋煸香7.倒入大腸，加少許鹽
8.少許白糖
9.煸炒至微焦
10.淋入醬油
11.紅燒15分鐘
12.盛入裝有鹹菜的盤中
3樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
紅燒大腸怎麼做的 紅燒大腸的詳細做法步驟
4樓：匿名使用者
主料豬腸
1千克鹹菜
150克輔料姜
適量蔥適量蒜
適量小辣椒
適量八角2粒鹽
適量醬油
適量料酒
適量白糖
適量步驟
1.處理掉肥油並清洗乾淨的大腸入鍋，加適量清水和料酒、姜䓤、小紅椒煮15分鐘
2.鹹菜浸泡一會
3.把大腸切段、鹹菜切絲，再備好姜蒜、小紅椒、八角4.起鍋，加油加入鹹菜爆炒，中途加少許白糖5.鹹菜裝盤
6.炒鍋再次加油，把姜蒜、八角和小紅椒入鍋煸香7.倒入大腸，加少許鹽
8.少許白糖
9.煸炒至微焦
10.淋入醬油
11.紅燒15分鐘
12.盛入裝有鹹菜的盤中
13.美味的紅燒大腸完成！鹹菜也很棒哦^_^小貼士清洗大腸，首先用六十度的溫水焯一下，再把肥油撕掉（用溫水焯，使腸稍微定形，更好的把肥油去除）
用少許花生油抓一抓去掉肥油後的大腸，使清洗後的大腸更爽接下來就是水煮大腸：用姜䓤、小辣椒和料酒把清洗好後的大腸煮15分鐘經過前幾個步驟後的大腸，愛怎麼做都成，紅燒、油炸或燜都絕對美味
紅燒大腸怎麼燒才好吃
5樓：史省三
紅燒大腸好吃的燒製方法如下所示：
所需材料：肥腸（半成品）250克、甜椒半個、洋蔥1/4個、姜3片、蒜頭3瓣、小蔥2棵、花椒約20粒、乾紅椒3個、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、白砂糖2小勺
1、買回來的肥腸切成段，再清洗一遍，把裡面的肥油、雜質扯掉一些，但肥油不要全扯掉，留一些更有口感。
2、洋蔥和甜椒都切成菱形片。
3、姜、蒜切片，小蔥切蔥花，花椒和乾紅椒清洗一下。
4、準備好調味料。
5、起油鍋，油燒熱下蔥薑蒜和花椒、乾紅椒炒香。
6、下洋蔥、甜椒塊炒到變色後，盛起洋蔥和甜椒。
7、下肥腸煸炒。
8、下所有調味料，再加一小碗水，煮開。
9、下煸炒過的洋蔥和甜椒，再次煮開，大火收濃湯汁。
10、出鍋裝盤即可食用。
6樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
7樓：互信互助互愛
原料：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
做法，紅燒豬大腸怎麼做好吃，紅燒豬大腸的家常做法
8樓：苦苦的掙扎
用料肥腸一根 半斤
青花椒 少許
青椒 四根
蒜瓣老薑 幾片
大蔥白酒
糖 適量
醬油豆瓣醬
孜然幹辣椒
好吃到爆火爆肥腸的做法
鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。
煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和幹辣椒。
鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大蔥炒香。
放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。
調至小火，放入適量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。
放入青椒段，再翻炒片刻即可。
9樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
10樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
11樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
紅燒大腸頭最正宗的做法 紅燒大腸頭怎樣做好吃
12樓：匿名使用者
紅燒大腸頭最正宗的做法
食材主料
豬大腸頭
750g
輔料小米椒，大蒜，生薑，味精，料酒，八角，鹽適量步驟
1.鍋底放油加入大腸乾煸
2.待大腸灑乾的時候加入米椒
3.快出鍋時放入大蒜調料等即可
大腸怎麼吃，大腸怎麼做好吃
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可。豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒。肥腸用蘇打粉米醋沖洗，加入料酒，切塊，下入肥腸炒至上色，下入生抽老抽十三香。大腸怎麼做好吃 爆炒肥腸 製作食材 糖薑末，蒜末，泡椒末，豆瓣醬，生抽，蠔...
滷水大腸的做法，滷水豬大腸怎麼做
拔拔 用料 肥腸，麵粉，鹽，老抽，生抽，料酒，白酒，姜 大蒜，鹽，白糖，桂皮，八角，香葉，白寇，丁香，陳皮，幹山楂，幹辣椒，花椒 步驟 1，先沖洗一下肥腸，用剪刀把肥腸剪開。2，用剪刀剪掉裡面的肥油 3，用麵粉和鹽反覆抓洗，清洗好的肥腸下薑片 白酒焯水撈出沖洗乾淨備用。4，滷料備好洗乾淨，沒有這麼多...
紅燒鯊魚怎麼做好吃，紅燒鯊魚的家常做法
主料鯊魚肉3斤 鹽鹽1.5茶勺 糖2茶勺 味精適量 料酒少量 輔料薑絲適量 八角2個 桂皮1塊 辣椒絲5只辣椒切絲 花椒20粒 大蒜瓣2瓣 大蔥段3段切絲 紅燒鯊魚的做法步驟 1.鯊魚去皮切5釐米魚段 2.蔥薑蒜切絲辣椒3釐米小段 3.油7成熟時姜，八角花椒桂皮入鍋炒香，放入老抽和生抽和魚段，然後加...