1樓：匿名使用者
食材與明細
低筋麵粉適量植物油適量豬油適量糖適量水適量板栗適量芝麻適量難度中級時間3小時口味甜味工藝其他
做法步驟1.
栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。2.
去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關係，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。3.
蒸栗子的時候可以和麵了，將材料1的所有材料揉成麵糰。
不管和哪個麵糰都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)4.
將材料2的所有材料揉成麵糰，最好用溫水。可以讓麵糰軟。（記得都要軟麵糰）5.
揉光滑麵糰後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者溼毛巾（麵糰1要比麵糰2大一些）。6.
我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。7.
趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。8.
栗子粉里加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）9.
把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。
10.
將麵糰1，麵糰2，餡料，分成數量相同的小劑子。
11.
取麵糰2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片（不用太薄）。
12.
將麵糰1的小劑子放在麵糰2的劑子上。
13.
用麵糰2的小劑子將麵糰1的小劑子包住（皮因為有油，所以要捏緊）。
14.
將包好的小劑子擀成長條形。
15.
沿邊捲起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按製作完成的順序擺放好）。
16.
靜止15分鐘後（我也沒看時間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。
17.
繼續沿邊捲起。
18.
又靜止，如圖。按順序使用。
2樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
香酥板栗餅的做法**
家常板栗餅的做法
3樓：鄭厚
1板栗去皮，上蒸鍋蒸，蒸到板栗軟
2用30度的一點溫水把酵母化開，放入麵粉，加入水慢慢揉成不沾手的麵糰，蓋保鮮膜發酵一個半小時，兩倍大，室溫28度
3蒸好的板栗放在一個容器裡用擀麵杖搗碎，加入植物油和糖，繼續搗碎4發好的麵糰加入少量乾麵粉充分揉出空氣，搓成圓條，分成大小均勻的麵糰5拿一個麵糰擀成中間厚邊緣薄的圓形，把板栗餡稍微搓緊一下，收口6按扁，放點芝麻
7放入不粘鍋或者平底鍋小火烙至兩面金黃，不用放油8板栗餅就好了
4樓：實用文章分享
板栗餅是一種食品。它以純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，是閩北傳統名點之一，最早發源於福建地區。
中文名板栗餅
外文名chestnut cake
別稱板栗酥
主要原料
板栗，麵粉，紅棗，芝麻，糖
是否含防腐劑否快速
導航營養價值
板栗簡介
板栗餅流行於北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陝西、山西、河北、合肥、上海地區，板栗餅用優質澱粉、食用油等調和做成皮，以優質去皮山東板栗為主餡，配合大眾的不同口味，加入各種調料，精工製作而成。
營養價值
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60%，蛋白質5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b，、b：、c及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可製成多種菜餚、烘培糕點等.
板栗板栗在閩北分佈廣泛,成片栽培的主要有沂蒙老區絕大部分栽植在河流沖積臺地和較低的丘陵山地。
由產自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品
成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，鬆軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。
餅內板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡！吃到嘴裡酥酥的糯糯的,香酥可口.無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品!
【製作方法】
買半斤板栗,
共6張板栗餅圖冊1
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.
其實做板栗餅和香酥餅差不多，原料上，板栗餅就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥~
5樓：匿名使用者
用料板栗餡板栗仁 350克左右
糖 適量
玉米油 適量
水面皮 配料如下：
普通麵粉 200克
開水 100克
玉米油 40克
糖 10克
鹽 3克
油酥 配料如下：
普通麵粉 160克
玉米油 100克
玉米澱粉 40克
芝麻 電餅鐺版板栗餅的做法
將水面皮和油酥分別活好，醒30分鐘，
板栗煮熟，剝出仁，用料理機或者擀麵杖攪碎。根據個人口味加入糖，加入油，油不用太多，餡能捏成團就行，
將面分成16小份，
用水面皮將油酥包好，
擀成長條，捲起來，
醒10分鐘，
用面將板栗仁餡包好，擀成餅，放入電餅鐺中，選擇餡餅功能，表面刷油，撒上芝麻，3分鐘的後翻另一面。
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51~60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.
4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b，、b:、c及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可製成多種菜餚、烘培糕點等.
板栗餅_福建特色小吃:
由產自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品，它營養豐富，老少皆宜，具有補中益氣，補血健脾，久吃不上火等功效，最為有名的為千味美板栗餅!
成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，鬆軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。
餅內板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡!吃到嘴裡酥酥的糯糯的,香酥可口.無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品!
6樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
板栗餅怎麼做好吃 板栗餅的幾種做法
7樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
8樓：王培信
板栗不僅可以生吃、煮熟還可以煲湯和做板栗餅，下面我們來看看板慄餅怎麼做好吃，為大家介紹板栗餅的幾種做法。
板栗餅怎麼做好吃
板栗餅的具體做法
材料：栗子、麵粉、豬油、白糖。
做法：a：栗子餡料的做法：
1、新鮮栗子攤開晾兩三天。
2、每個栗子用剪刀剪開一個小口，再將栗子放入沸水中煮一下，撈出過冷水。
3、即可輕易剝去栗子殼和栗子皮，取出栗子肉。再把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟。
4、把熟栗子肉用料理機打成細膩的粉末，平底鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊揉成團為準。
b：餅皮的做法：
1、酥油：100g麵粉、50g豬油，和成酥油團。
2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、80g白糖、15ml開水，和成酥皮團。
3、兩種麵糰和好後鬆弛20分鐘左右，酥皮擀成大片;酥油團放在酥皮上，包起來。
4、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片。
5、將擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。
c：做栗子餅：
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切成小劑。
2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型。
3、塞進餅乾模具壓出圖形，放進芝麻裡滾一下，壓實。
4、做好的栗子餅表面刷上水，放入烤箱內，180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
果醬板栗餅做法
材料：板栗仁250克，果醬80克，精麵粉150克，芡實各50克，菜油適量。
調料：白糖200克，牛奶粉50克，雞蛋2個。
做法：1、將板栗仁和芡實碾成粉末，放在容器中，打入雞蛋，放入白糖、精麵粉、牛奶粉、水以及50毫升菜油，攪拌均勻。
2、做成一個個直徑3釐米左右的板栗圓餅。
3、鍋置旺火上，倒入足量菜油，待其燒至七成熱後，分批放入板栗餅，炸至金黃色浮起後撈出，配以果醬即可食用。
功效：益精固腎，健脾祛溼。
板栗餅之烤箱做法
材料：板栗200克、白糖20克、雞蛋1個、小麥粉、油各適量。
做法：1、板栗去殼去皮，切碎，白糖、油放在容器中攪拌均勻。
2、打入雞蛋攪拌，加小麥粉，少許小蘇打、泡打粉攪拌均勻。
3、倒入切碎板栗，和成麵糰。
4、烤盤上塗少許油，將麵糰做成小棉球放在烤盤中，
5、將棉球按扁成餅乾坯，烤盤入烤箱中層，上下加熱，170度，18分鐘左右烘培。
6、烘培後晾涼即可食用。
9樓：陌上_卿名酒酒
主料中筋麵粉200g玉米油60g熱水100g糖10g鹽2g 輔料中筋麵粉160g玉米澱粉40g玉米油100g板栗餡400g雞蛋液適量芝麻適量
步驟板栗餅的做法步驟11.主料揉成光滑的麵糰成水油皮，輔料粉類和油混合成油酥
板栗餅的做法步驟22.將兩個麵糰分別分成16份板栗餅的做法步驟33.水油皮擀開，放上油酥，包好板栗餅的做法步驟44.
按扁後，擀成牛舌狀，捲起板栗餅的做法步驟55.依次做好16個，靜置15分鐘板栗餅的做法步驟66.按扁後，擀長，捲起，靜置15分鐘板栗餅的做法步驟77.
將板栗餡分成25g一個小球板栗餅的做法步驟88.靜置好的麵糰從中間按下，摺疊，擀成圓形，放上板栗餡
板栗餅的做法步驟99.用虎口收餡後，按扁
板栗餅的做法步驟1010.刷上雞蛋液，撒上黑芝麻板栗餅的做法步驟1111.180度烤30分鐘
自制板栗餅的做法
10樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
酥皮板栗餅的做法，酥皮板栗餅怎麼做好吃，酥皮
11樓：匿名使用者
食材主料
麵粉板栗
食用油糖輔料鹽
少許步驟
1.板栗剝皮蒸熟待用
2.板栗蒸熟壓碎，根據自己口味放入適量糖，倒入少量水，攪拌均勻3.製作水油皮，用熱水和麵，加入食用油，充分揉好後，醒15分鐘左右4.
水油皮醒好後幹成長條，切出擠子，團成團，時間充裕的話可以再醒一會，不充裕的話可以繼續下一步
5.製作油酥
6.小擠子擀皮，放上油酥，油酥攤勻
7.捲成卷，醒2分鐘
8.講醒好的面卷幹成皮，捲起來
9.繼續捲成卷，如果追求酥皮的效果，可以反覆擀皮捲起，這樣酥皮效果更明顯
10.酥皮卷豎著按扁，擀平，放上板栗餡
11.包餡，收口，鋪上黑芝麻，按扁，然後刷上全蛋液12.烤箱上下溫度180預熱，然後放入板栗餅坯，烤30分鐘（需要根據自己的烤箱情況設定時間）
13.可以吃了
蔬菜餅家常做法正宗蔬菜餅怎麼做，五種蔬菜餅的做法
蔬菜餅的做法步驟 1空碗打雞蛋 2放適量涼水，攪拌成雞蛋液 3放適量白麵 4攪拌成麵糊 5香腸，胡蘿蔔，西葫蘆，洗淨 6香腸，胡蘿蔔，西葫蘆擦成細絲 7把上面三種絲放入麵糊中，放少許鹽 8攪拌均勻 9平底鍋放油加熱，放入一勺麵糊攤平 10兩面煎至金黃即可 1 將牛奶 酸奶油放入碗中，攪拌均勻。先加入...
魚頭泡餅家常做法，正宗魚頭泡餅怎麼做
中國搬磚哥 食材明細 白鰱魚頭適量 白皮餅適量 黃醬適量 豆瓣醬適量 醬油適量 老抽適量 八角2粒 大蔥適量 姜適量蒜瓣適量 香菜適量 小蔥適量 鹽適量紅辣椒適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 普通難度 魚頭泡餅的做法步驟 1魚頭在中間斬開後洗淨放入盤中，待用。2豬肉切片，蔥薑蒜去皮，略拍 紅辣椒 香...
魚餅的做法，做法，正宗溫州魚餅怎麼做
傻子歡兒 魚餅怎麼做？1.準備魚肉 檸檬葉 香菜 紅咖哩醬 黃糖 胡椒粉 魚露，攪拌均勻。2.撒上長豆角 蛋液繼續攪拌，攪拌至起膠，冰凍冷藏。3.戴上手套，將餡料揉成團狀，壓扁成餅狀，放於盤中。在鍋中倒入油，中火熱油，將魚餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。 校愛 材料用料主料 鯇魚400克配料 雞蛋清4...