1樓：畸形的豬
材料。主料。
長茄子400克。
魚香蒸茄子調料。
蔥花適量，蒜瓣4個，郫縣豆瓣醬一勺，生抽一勺，生薑汁一勺，香醋2勺，白糖2勺，澱粉，香油，橄欖油，香菜適量。
做法。1、準備好所有的食材，茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。
2、取一個小碗加入生抽，香醋，白糖，生薑汁，澱粉，涼白開攪拌均勻成為魚香汁備用，蔥切蔥花，蒜瓣切碎末。
3、蒸好的茄子取出涼一涼，在手撕成小條稍瀝乾水分備用。
4、把茄條擺盤，可用香菜裝飾一下，炒鍋倒入橄欖油和香油把豆瓣醬炸香，再放入場蔥花和蒜末炒香。
5、把調好的魚香汁倒入，小火煮出香味關火。
6、把汁澆在茄子上即好。
2樓：sky淺夏羽萱
材料。長茄子1根，粉絲1小把，幹香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，鹽少許，香油1大勺。
做法。1.粉絲用開水泡軟，瀝乾水分，鋪在碗底；
2.茄子切長條，鍋內放少許油先煎一下變軟；
3.將煎好的茄子排在粉絲上面；
4.茄子上放香菇丁和海米粒（幹香菇和海米要提前泡發）；
5.再放上剁椒和蒜蓉；
6.最後澆上調味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可；
3樓：再涼過人心
主料茄子3個 輔料油1湯匙生抽1湯匙糖2湯匙香醋2湯匙澱粉1湯匙郫縣豆瓣醬1湯匙蔥6根姜3片蒜3瓣。
步驟。魚香蒸茄子的做法步驟11.茄子洗淨切條，擺入盤中。
魚香蒸茄子的做法步驟22.水開後蒸20min魚香蒸茄子的做法步驟33.生抽，糖，醋，澱粉兌入適量水調成魚香汁。
魚香蒸茄子的做法步驟44.蔥薑蒜切末。
魚香蒸茄子的做法步驟55.鍋內熱油，放入豆瓣醬微炒。
魚香蒸茄子的做法步驟66.放入蔥薑蒜炒出香味。
魚香蒸茄子的做法步驟77.倒入魚香汁煮開後至湯汁濃稠。
魚香蒸茄子的做法步驟88.倒出蒸茄子的水，澆上醬汁即可。
蒸圓茄子怎麼做好吃，蒸圓茄子的家常做法
準備材料 圓茄子。一個 食鹽。適量 調和油。適量 姜蔥蒜末。適量 醬油。適量 醋。適量 胡椒。適量 花椒粉。適量 枸杞。2 姜蔥蒜切碎，加入鹽調味。3 將姜蔥蒜末塞入茄子縫隙中。4 將茄子上鍋蒸。5 蒸熟後澆上醬油 醋 胡椒 花椒粉調成的汁。6 起鍋，再加上枸杞和小蔥，這樣蒸圓茄子就做好了。主料。茄...
做法，蒸夾肉茄子怎麼做好吃，蒸夾肉茄子的家常做法
主料 茄子5條 肉末70g 輔料 油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 香蔥適量 麻油適量步驟1.準備茄子。2.準備肉末並用適量的鹽，雞精，生粉拌均勻。3.茄子清洗乾淨之後斜刀切片但不要切斷，然後將肉末塞進去。4.放入蒸鍋大火蒸十分鐘。5.準備醬汁 香蔥，白糖，豆瓣醬。6.炒鍋熱油放入蔥白，豆瓣醬爆香。7.然...
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天平小大師 1.大蒜子4兩剁成蒜蓉2.鍋燒熱放入適量豬油熬開，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒3.炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒幹 顏色微黃時，加入適量的鹽炒均後倒出4.裝入小碗備用5.長紫茄子，切成條，裝到盆裡用水泡3分鐘，以便去除茄鏽6.瀝乾水分7.起油鍋，燒至八成熱下人茄子炸軟，倒出，瀝乾油8.將炸過的茄子...