怎麼區分蔬菜和水果？蔬菜和水果的區別是什麼？

1樓：辜噸95926莆恫

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實。水果不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。

水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓、減緩衰老、****、**保養、明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。

蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

2樓：賣萌

對這一問題的實際上有點複雜，再加上植物學家與食品行業對「蔬菜」這一術語的某些分歧，使人們更難弄清楚蔬菜和水果的區別在**。簡單的定義，可以把水果視為植物的子房，意味著它包含種子；而蔬菜是植物部分，儘管有些蔬菜也被用於繁殖，但它們不含種子。水果的其中一些典型例項包括杏子，藍莓和蘋果等。

儘管有些人把西紅柿，黃瓜，南瓜和西葫蘆叫做蔬菜（因為只是好吃，但不甜），但從植物學角度看，它們也可以歸類為水果。食品行業為了方便貼標籤，通常基於是否有甜味或好吃，作為區分水果和蔬菜的標準，而不是基於植物學的評判標準。

蔬菜和水果的區別是什麼？

3樓：郝姐愛生活

蔬菜與水果的區別有：

1、在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分。而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。

2、蔬菜是指可以做菜，烹飪成為食品的一類植物或菌類，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質，是人們日常飲食中必不可少的食物之一。

3、水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實，其種類極多，大多數的水果中含有豐富的維生素營養。

蔬菜和水果的種類。

1、蔬菜。1）十字花科包括蕪菁、蘿蔔、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、白菜（含大白菜、白菜亞種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。

2）葫蘆科包括西葫蘆、黃瓜、筍瓜、南瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等。

3）傘形科包括胡蘿蔔、芹菜、芫荽、小茴香等。

4）豆科包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豌豆、豇豆、毛豆（即大豆）、蠶豆、扁豆、刀豆等。

5）茄科包括茄子、番茄、辣椒（含甜椒變種）。

6）藜科包括甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）、菠菜等。

7）百合科包括大蔥、韭菜、大蒜、洋蔥、金針菜（即黃花菜）、韭蔥、石刁柏（蘆筍）、百合等。

8）菊科包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、牛蒡、茼蒿、菊芋、萵筍、朝鮮薊等。

2、水果。1）柑果包括砂糖桔、橘子、青檸、橙子、檸檬、葡萄柚、柚子、金桔、指橙、香櫞、佛手、黃皮果等。

2）梨果包括沙果、蘋果、野櫻莓、海棠、歐楂、枇杷、梨（香梨、雪梨等）、山楂、溫柏、薔薇果、花楸等。

3）核果包括櫻桃、杏、桃（油桃、水蜜桃、蟠桃等）、梅子（青梅）、李子、西梅、白玉櫻桃等。

4）瓠果包括哈密瓜、西瓜、白蘭瓜、香瓜、刺角瓜、金鈴子（癩葡萄）等。

5）聚合核果包括覆盆子、黑莓、羅甘莓、雲莓、白裡葉莓等。

蔬菜和水果怎麼區別

4樓：陽光生活

區別方法：1.根據定義區分：在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。

而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。

3.吃法區分：水果一般可生吃，但蔬菜多需加熱烹飪後才可享用。

蔬菜中含有多種營養成分，其主要要營養特點如下：

1.水分，它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。

2.維生素。

3.無機鹽，綠色蔬菜含量最為豐富。

4.食物纖維。

水果類的營養價值近似蔬菜，但所含無機鹽和維生素不及蔬菜，其特點為：

1.含有維生素c，因其多生吃，故損失較少。

2.水果中的纖維素、果膠是天然的緩瀉劑。

3.水果具有芬芳的果味，鮮豔的色彩能促進食慾。

4.水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素，合成鹼性食物。