1樓：
土雞宰殺好洗淨，放入鍋中加水煮沸，放入調料包和大蔥，蓋蓋燉2小時，放鹽和枸杞拌勻，盛出撒香菜就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：土雞 1500g、大蔥 一根、生薑 30g、花椒 一撮、小茴香 一小撮、草果 2顆、肉蔻 1個、八角 2個、桂皮 少許、香葉 4片、幹辣皮子 1個、枸杞 適量、香菜 2根、鹽 15g。
1、土雞處理好，清洗乾淨。
2、用紗布把洗好的各種調料包起來，大蔥除外。
3、鍋中放入土雞和水，開大火。
4、煮開後放調料包和大蔥。
5、加蓋轉中小火燉2小時。
6、放入鹽和枸杞。
7、盛出，撒香菜，完成。
注意事項：雞肉整隻燉煮時建議不要從胸前剖開，這樣燉出來的雞肉鮮嫩不柴。
2樓：最愛多鐸
主料：土雞1只
輔料：茶油適量、鹽5g、姜10g
步驟1.食材準備
2.殺好的雞洗淨剁成塊，薑切片
3.熱鍋，下茶油燒開，放入雞塊煸炒
4.炒到雞肉變色後加清水大火燒開（此處應轉入砂鍋，洗砂鍋的時候硄爛噠）
5.文火燉40左右分鐘，待湯稍冷後加鹽調味出鍋6.鹽放早了雞肉易“柴”，在雞湯80-90度時放鹽為佳
3樓：魯姐美食
燉土雞怎麼做？把土雞清洗乾淨倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香後加入土豆青椒燉即可。
4樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃
5樓：賈軍美食
清燉雞這樣做，全家總動員都誇你是大廚，不信你試試
6樓：匿名使用者
冷水、蔥薑切片、大料、放上點鹽、料酒、直接煮到熟！可以出鍋吃！
清燉土雞怎麼做好吃，清燉土雞的家常做法
7樓：藍山那個藍
1.準備蔥、姜、大蒜、幹辣椒、大料、枸杞
2.土雞，殺好後，剖肚，洗淨
3.將土雞切塊
4.鍋內放入適回量答
油，油熱入薑片，蔥段、幹辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊炒變色加入蒜瓣和大料
5.將雞塊再翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒6.加入適量鹽，翻炒兩分鐘
7.移入電燉鍋中
8.加入適量清水，和枸杞，轉到高火慢燉兩個小時9.出鍋前品嚐味道，調好鹹淡出鍋
8樓：水忠隱浩穰
清燉土雞方法
很簡單呀，弄點
生薑，你喜歡吃麻辣
的放一點麻辣。水燒開後，
文火慢燉，至雞肉爛為止。
9樓：紹攸鄲秋靈
前言上次回家爸媽買了土雞給帶回來，還剩下半隻，就用來熬湯了。
材料內主料：土雞半隻容
；輔料：鹽適量、姜1塊、草果1個
清燉土雞
1土雞半隻，洗乾淨切塊，在鍋裡煮2分鐘掉去血水。
2土雞放入電飯鍋，姜拍扁，草果殼敲開。
3電飯鍋加水，不超過最大水位即可。選擇煲湯功能。
42小時候電飯鍋工作停止，放入適量的鹽。
小貼士我使用的電飯鍋有一定壓力，所以2小時雞肉就可以食用了，如果是普通電飯鍋可以加長時間，雞肉熬到自己喜歡的程度即可。
怎樣做好清燉土雞
10樓：匿名使用者
清燉土雞bai
1將土雞內臟
du整理乾淨
zhi 中屁股取出內臟 不要用刀切dao 切記要去出脖子上的氣管 準備版
香蔥 薑片 八角權 人身（袋裝的就可以）枸杞2用開水把 整雞 燙好 一定要 燙到沒有血水 即可3用高湯（如果沒有 可用開水代替）下入香蔥 薑片 八角 人身 和你的土雞 最後放入鍋中燉
4 要用文火 就是火候別太大 開鍋了 立刻別文火在煲的過程中隨時撇出燙上面的抹 1小時後 放入鹽即可 出鍋
11樓：匿名使用者
先把雞用漲水去水，然後把姜放入鍋裡和雞一起用大火把水份炒幹。 再放入鍋中澄，然後把鹽，胡椒粉放入，用小火煲1-2個小時
12樓：匿名使用者
鮮雞 姜 料酒 ，雞冷水下鍋，鍋開血沫弄淨，放姜小火燉2-3小時，最後放鹽。注意加夠水，中途不加水，雞和水的比例1/3
13樓：匿名使用者
i don‘t now
14樓：匿名使用者
直接把雞、姜、蔥、大料等放進清水裡大火煮開，然後把上面的浮沫撈乾淨，改用小火燉2個小時，中間不可加水！
土雞怎麼燉才好吃？
15樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
16樓：匿名使用者
土雞這樣做，吃完還想吃
17樓：擦你大爺火槍
土雞去毛或內臟,洗淨血水e68a8462616964757a686964616f31333433646434;白蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊。燒一鍋水,加少許姜蔥和料酒,把土雞放進去煮3分鐘去血水,撈出洗淨。燉湯的煲里加充足的水放入土雞,加剩餘的姜蔥和料酒,大火燒開後轉中火煲15分鐘,再轉小火煲1小時。
加入蘿蔔繼續煲1小時,加鹽調味即可。
做法：
土雞洗淨開水燙一下，瀝乾，把多餘的雞脂肪切下來，加一點水小火熬雞油。
放薑片，花椒，幾顆小米辣炒香。
倒入雞塊放一點料酒和醋翻炒，多炒一會，把雞塊上的雞油炒出來。
倒入高壓鍋，加開水，香菇，大火上氣，中火20分鐘，時間到，開蓋灑一勺鹽和蔥花（鹽適量不要加太多）。
香噴噴的香菇雞湯做好了。
清燉小笨雞的做法：
肉洗乾淨，冷水下鍋煮沸把雞肉撈出備用
重新燒一鍋水，放入蔥段，薑片，八角，花椒，雞肉，料酒，大火燒開後，小火燉四十分鐘。
放入鹽，再煮十分鐘。大火收湯五分鐘，關火，放入香菜，裝盤開吃。
一點不油膩，肉質有嚼勁，撲面而來的雞肉味兒，很原生態的做法。
燉土雞是一道對土雞的品質要求較高，一般選上好的土雞作為原料的菜餚。菜品特色：烹飪簡單 ，口感好。營養價值：營養豐富。
土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。
土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。
土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。
土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。
野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。
18樓：潛雯君鄒沛
材料：土雞、當歸、來
花生仁自、紅棗、黑木耳、薑片。
做法：1、將土雞切塊，用清水洗淨備用。
2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
當歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經
功能主治：
☆甘溫質潤，為補血要藥。用於心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當歸補血湯、人蔘養營湯等。
☆既能補血、活血，又能調經，為**要藥。用於血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經，經閉等症。
☆補血活血，又兼能散寒止痛，用於血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風溼痺阻的疼痛證。現代用於冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
☆既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。
☆養血潤腸通便功效用於血虛腸燥便祕
19樓：匿名使用者
冬筍土雞煲
復的做法詳細介紹制 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燜冬筍土雞煲的製作材料： 主料：母雞600克,冬筍150克
輔料：枸杞子15克,水面筋120克
調料：大蔥10克,姜5克,黃酒15克,鹽4克,植物油20克教您冬筍土雞煲怎麼做，如何做冬筍土雞煲才好吃 1. 土雞拔去雜毛，開膛去內臟洗淨，斬成在塊，焯水撈出，洗去血沫瀝乾；
2. 冬菇剝皮去根，切成滾刀塊，焯水過涼；
3. 枸杞洗淨待用；
4. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5. 鍋內倒油燒至六成熱放入薑片、蔥段煸香，放入雞塊，煸炒片刻；
6. 沙鍋內倒入適量清湯，大火燒開後放入雞塊、冬筍、麵筋、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮3小時，加鹽調味即可。 小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
20樓：巨集景天桐穹
土雞燉山藥最好
主料抄：鮮山藥2000克，鮮bai
雞塊1000克。輔料du：蔥2根（切段），姜zhi片3片，芝麻油dao、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精**、帶下白濁、**赤腫、肥胖等病症。
炎炎夏日，食慾不振，土雞燉山藥，吃起來不油不膩，又有營養，再好不過了。
21樓：劍宛秋關霞
最土的來辦法是，將切好的雞塊放進油鍋自裡炸至bai十分鐘左右，其du間放入薑片，花椒，大蒜等作料zhi，然
22樓：閃嘉榮潭仕
在燉的時候加點黃醬，那樣味道會好些的！
23樓：煙樂安張望
松茸土雞湯吧~bai~du
原料：zhi
幹松茸dao、雞肉做法：
1、幹松茸提前用溫水泡發回，換水，洗淨；答2、雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中；
3、加薑片、料酒燒開後，轉中火燉；
4、一小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時；
5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
24樓：我家有菜
燉土雞怎麼做？把土雞清洗乾淨倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香後加入土豆青椒燉即可。
土雞燉湯怎麼做
25樓：半杯紅酒
香菇燉土雞，香氣撲鼻雞肉嫩、簡單易學又好吃、連湯都搶光了
冬天天氣冷，容易生病，所以我們需要補充營養而且還要增加脂肪來抵禦寒冷。今天和大家分享一個香菇燉雞的家常做法，很簡單，廚房小白也能輕鬆的搞定。
香菇燉雞是蘇菜中比較有特色的菜餚，與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，濃郁的香氣瀰漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中又不失隆重。香菇燉雞的家常做法，加入料燉一燉，肉香味美，營養豐富。因為香菇富含的蛋白質中,就含有人體所必需的7種氨基酸；雞肉中含量較高的蛋白質和氨基酸，容易消化，很容易被人體吸收利用，有增強體質的作用。
話不多說，今天陳大bao就來跟大家分享一下，如何正確的做出美味又成功的蒜臺炒肉吧！
用料：香菇一把，雞一隻，姜適量
做法：
1、先把香菇泡發
2、把整雞切小塊
3、香菇泡好洗淨先下鍋炒幹一下水份，這樣一起燉時會更好的吸收雞的鮮味
4、炒好香菇後再熱鍋下油炒一下雞肉，雞肉下鍋後先攤開不要急著翻炒，等煎好一面了再翻另一面
5、兩面煎好後就加入適量食鹽、少量冰糖再翻炒一下
6、翻炒好後就加入香菇和適量開水一起燉
7、雞肉燉到有8-10分鐘後汁水就會被雞肉和香菇吸收
8、 汁水收好了就勾個薄薄的芡，這樣美味就完成了哦
9、做法真的是非常簡單，雞肉不用煮得太久，久了雞肉會柴哦
寧夏中寧棗園清燉士雞做法，中寧清燉土雞的做法
首先要購買主料 輔料，然後按照如下步驟製作。具體步驟如下 1 將生雞清理乾淨 2 斬成差不多的塊 3 沸水中焯一回，去除血沫 4 蔥切段，薑切片 5 香菜洗淨切段 6 炒鍋上火放清水，加八角 蔥段 薑片 7 再下入雞塊大火煮開 8 撇去浮沫 9 放料灑 鹽 雞精轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即...
牛排清燉怎麼做，清燉牛排怎麼做好吃，清燉牛排的家常做法
開水裡稍微煮一會把裡面的血絲煮掉，再用漏勺把牛排撈出來用冷水把上面的泡沫沖掉，再燒一鍋水放入可以去除腥味的蔥姜和牛排一起慢慢燉就好了，味道最後放，尤其是鹽。 杯水淡淡 清燉牛排 主料 牛排 配料 白蘿蔔 調料 鹽 生薑 做法 1 牛排焯水後掏出放入燉鍋內 2 白蘿蔔洗淨切塊 3 將白蘿蔔放入鍋內，加...
清燉鯉魚湯怎麼做好喝，清燉鯉魚湯怎麼做
新鮮鯉魚一隻650克左右 清水豆腐250克 花生油 料酒 鹽少許。做法 1 鯉魚去鱗，內臟。2 豆腐切塊，儘量厚而且大。3 鐵鍋入油，燒熱。把已經洗淨，並且瀝乾水分的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。4 鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米處即可。5 大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。主料 鯉魚...