1樓：匿名使用者
[原料/調料]
河粉 200公克
蝦仁、花枝、蟹肉 各30公克
九層塔 少許
香菜末 少許
生菜葉 適量
薄荷葉 1片
越式涼拌汁 3大匙
[製作流程]
(1)將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，瀝乾水份備用。
(2)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋後切成小片，和蟹肉一起用沸水汆燙至熟，並放入冰水中漂涼備用。
(3)將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上，再把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
2樓：匿名使用者
河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
炒河粉牛肉15克 魚肉15克 魷魚15克 河粉120克 胡蘿蔔10克 木耳10克 捲心菜15克 高湯180毫升
輔料：鹽3克 香油5毫升
做法：1.牛肉、魚肉、胡蘿蔔、木耳、捲心菜全部切成薄片狀，河粉切小段，魷魚剞花。
2.高湯燒開，加入所有食材煮5分鐘後，再放鹽、香油調味即可。
菜名 牛肉湯河粉
原料 河粉一斤，瘦牛肉三兩，韭菜三兩切短段，銀芽二兩鴨蛋二隻拂勻，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油一湯匙。老抽一茶匙，糖半茶匙，水一湯匙
製作過程
①把河粉發鬆。牛肉洗淨抹乾水切絲，加醃料拌勻。銀芽洗淨，滴乾水；
②下油二湯匙，放下肉絲炒熟，盛入罩籬去水分；
③下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入河粉炒勻，下鴨蛋炒熟，加入調昧炒勻，最後加入韭菜、肉絲炒勻上碟即可。
3樓：匿名使用者
就用調料和河粉拌拌啊...還是買的好吃
涼拌河粉怎麼做?
4樓：果兒可兒
方法抄/步驟
1、首先把買回來的乾的河粉，用清水洗兩遍。
2、放在盆中用清水泡上，泡大約10分鐘，看到河粉變得柔軟了就可以了。
3、鍋中加入清水燒開，把河粉放入鍋中，煮3分鐘。
4、然後撈出來，用冷水沖涼，放在盆中待用。
5、黃瓜切成絲，香菜、蒜切好放在盤中備用。
6、拿出兩個空盤，把河粉放在盤中，然後上面放上香菜、黃瓜絲、蒜。
7、在一個盤中加入適量的鹽、雞精、香油、大拌菜口味的沙拉汁。另一個盤中只用辣椒醬拌均勻。兩盤不同口味的涼拌河粉就做好了，很好吃。
涼拌河粉是以河粉為主要材料製作而成的一道粵菜。
5樓：農沙万俟秋巧
涼拌河粉的做法
1.該切絲切絲，該切片切片，備用
2.把材料與河粉混合，淋回酸辣答汁
酸辣汁製作方法：
1.番茄去皮切丁，胡蘿蔔切丁
2.鍋裡倒入少油，胡蘿蔔爆香
3.把番茄丁放入，加白糖稍炒
4.倒入番茄醬、辣鮮露，加清水
5.熬成濃汁，調入鹽、生抽，辣椒
6.關火後在表面撒上薄荷葉即可
怎樣做涼拌河粉才好吃
6樓：魂牽夢縈
用料河粉 250克
黃瓜 1根
大蒜 6瓣
辣椒粉 2勺
生抽 1勺
醋 適量
油 少量
青菜 3棵
涼拌河粉的做法
1.河粉過開水燙1分鐘，撈起
2.青菜燙熟備用
3.青瓜切絲，碼在河粉上面
4.辣椒粉集中放青瓜絲上
5.小火熱油放入大蒜未炒香
6.獎大蒜油澆在辣椒粉上
7.放生抽，醋 拌均勻
8.青菜墊盤，將拌好的河粉盛放在上面
涼拌河粉怎麼做好吃，涼拌河粉的家常做法
7樓：匿名使用者
涼拌河粉的家常做法
1主要材料備齊；
2芹菜切末；白玉菇去根洗淨；蝦仁去蝦線；墨魚仔去洗淨切絲；獨頭蒜、小米椒切末、洋蔥切細丁備用；蝦皮加1大匙米酒泡約6分鐘；
3河粉泡水至軟，放入滾水中煮5~6分鐘取出，待涼備用；
4蒜末放入鍋中炒至金黃色；
5再放入洋蔥、米酒泡好的蝦皮、豬絞肉；
6加少許鹽炒散至熟；
7草蝦下沸水鍋煮1分鐘，接著下墨魚絲再煮30秒；
8撈出待涼備用；
9白玉菇焯水煮熟後，在料理盆裡放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草蝦仁、墨魚絲，再加入芹菜末、小米椒末等材料後，加入魚露、檸檬汁、白糖、泰國辣椒粉辣椒醬拌勻；
10生菜葉鋪於盤內，將拌好的河粉鋪上即可。
8樓：夜夢薇
用料主料
河粉150克
草蝦12只
墨魚2只
豬肉餡50克
白玉菇100克
輔料蝦皮
2大匙小米椒
3支芹菜
1根獨頭蒜
1個洋蔥
1小塊生菜葉
3片米酒
1大匙魚露
2~3大匙
檸檬汁3匙
白糖1大匙
泰國辣椒粉
2茶匙泰國辣椒醬
1大匙鹽
1茶匙涼拌河粉的做法
1.主要材料備齊
2.芹菜切末；白玉菇去根洗淨；蝦仁去蝦線；墨魚仔去洗淨切絲；獨頭蒜、小米椒切末、洋蔥切細丁備用；蝦皮加1大匙米酒泡約6分鐘
3.河粉泡水至軟，放入滾水中煮5~6分鐘取出，待涼備用4.蒜末放入鍋中炒至金黃色
5.再放入洋蔥、米酒泡好的蝦皮、豬絞肉
6.加少許鹽炒散至熟
7.草蝦下沸水鍋煮1分鐘，接著下墨魚絲再煮30秒8.撈出待涼備用
9.白玉菇焯水煮熟後，在料理盆裡放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草蝦仁、墨魚絲，再加入芹菜末、小米椒末等材料後，加入魚露、檸檬汁、白糖、泰國辣椒粉辣椒醬拌勻
10.生菜葉鋪於盤內，將拌好的河粉鋪上即可烹飪技巧
1、蝦皮浸泡米酒可以去腥提鮮
2、不喜歡絞肉，可選用牛肉、雞肉
3、沒有河粉，可換成粉絲，口感也很好
涼拌河粉的做法步驟圖，涼拌河粉怎麼做好吃
9樓：炎仌王
主料河粉
370g
輔料小米辣
16g老薑
11g大蒜
15g小蔥
10g醬油
10g醋
8g紅油辣子
11g有機亞麻仔油5g鹽
2g花椒粉
0.5g
雞精1g
步驟1.備好食材：河專粉，老薑，大蒜，小米辣，小蔥，紅油辣子，有機亞麻仔油。
2.再備好花椒粉、鹽、雞精、醬油、醋待用。
3.大蒜剝皮洗淨備用。
4.小蔥洗淨切碎。
5.大蒜、小米辣、老薑切碎。
6.鍋裡倒入清水燒開，放入河粉煮熟。
7.將河粉撈出。
8.第5步的姜蒜小屬米辣調料裡，調入適量紅油辣子，鹽、雞精、花椒粉、有機亞麻籽油、醬油、醋，攪拌均勻。
9.將調料淋在河粉上。
10.將河粉與調料拌勻。
11.撒上蔥花即可。
10樓：匿名使用者
涼拌河粉的做法
1.主要材料備齊
2.芹菜切末；白玉菇去根洗淨；蝦仁去蝦線；墨魚仔去洗淨切絲；獨頭蒜、小米椒切末、洋蔥切細丁備用；蝦皮加1大匙米酒泡約6分鐘
3.河粉泡水至軟，放入滾水中煮5~6分鐘取出，待涼備用4.蒜末放入鍋中炒至金黃色
5.再放入洋蔥、米酒泡好的蝦皮、豬絞肉
6.加少許鹽炒散至熟
7.草蝦下沸水鍋煮1分鐘，接著下墨魚絲再煮30秒8.撈出待涼備用
9.白玉菇焯水煮熟後，在料理盆裡放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草蝦仁、墨魚絲，再加入芹菜末、小米椒末等材料後，加入魚露、檸檬汁、白糖、泰國辣椒粉辣椒醬拌勻
10.生菜葉鋪於盤內，將拌好的河粉鋪上即可
怎麼做涼拌粉才好吃呢??
11樓：勾信巨娟
基本上涼拌的東西，講究新鮮。需要很多調料，芝麻醬，辣椒醬，雞內
精，醋，味精，鹽，大蒜容，豆芽，海帶，香菜，花生，黃瓜，高湯，特製豆腐，涼拌粉。做法是：涼拌粉先放，接著是雞精，醋，味精，鹽，大蒜，豆芽，海帶，香菜，花生，黃瓜，特製豆腐放在一起攪拌，接著就要放點高湯進去啦，要不然拌起來的粉沒有色澤。
在溫州女人街那裡有一家涼拌粉味道做的不錯涼拌粉
12樓：厚昭資簫
粉煮好後用水沖洗bai幹du淨備用。切些姜沫，蒜
沫，肉沫zhi
涼拌河粉怎麼做好吃，涼拌河粉的家常做法
涼拌河粉的家常做法 1主要材料備齊 2芹菜切末 白玉菇去根洗淨 蝦仁去蝦線 墨魚仔去洗淨切絲 獨頭蒜 小米椒切末 洋蔥切細丁備用 蝦皮加1大匙米酒泡約6分鐘 3河粉泡水至軟，放入滾水中煮5 6分鐘取出，待涼備用 4蒜末放入鍋中炒至金黃色 5再放入洋蔥 米酒泡好的蝦皮 豬絞肉 6加少許鹽炒散至熟 7草...
涼拌粉的做法涼拌粉怎麼做好吃涼拌粉的家常
食材主料 瘦肉200g 米粉750g輔料油 適量鹽適量蠔油 適量綠豆芽 200g 西紅柿300g 小蔥100g 蒜頭50g 青椒100g 白砂糖適量 香麻油適量 步驟1.準備好食材 豆牙去去根洗淨。蔥洗淨。2.番茄 青椒 瘦肉。3.香蒜瓣 4.米粉 5.步驟 蒜頭 蔥頭切碎待用。6.西紅柿用開水燙一...
河粉怎麼炒好吃，炒河粉怎麼炒好吃？
炒河粉搭配點牛肉味道非常不錯，牛肉切成薄片用調料醃製十五分鐘，然後放多一點油先炒至斷生撈出來，重新起鍋，搭配河粉調好味炒熟就可以了。炒河粉 材料 河粉8片 綠豆芽88克 牛肉881克 蔥8根 調味料 8 酒8大匙 醬油8 炒河粉為了避免翻炒時斷裂，一定要先將調味料炒勻，再放入拌炒，動作要輕，不要炒太...