1樓：微光裡的塵埃
所需食材
主料：麵粉、雞蛋、西紅柿
輔料：食用油、鹽、蔥
製作方法
摺疊做法1
材料做法
1）雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。 黃瓜切絲（備用）。
2）鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）3）放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）。
4）十分鐘後加入鹽和味精。
5）勾芡後出鍋。（澱粉及水）
6）掛麵（手擀麵最佳）1斤，煮熟後用涼水沖涼(也可不過水)。
7）面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。
8）按個人喜好，撒少許黃瓜絲。
評語：簡便，爽口。
小貼士1、西紅柿切丁切得小一點，這樣，到鍋中基本上就會成汁了，淋在麵條上特別好吃。
2、我這次用的是粗麵條，所以煮的時候一定要多放些冷水，直到麵條煮開，不會硬心就可以。
3、在雞蛋液中，加些澱粉，這樣滷才會濃稠。
摺疊做法2
主料：番茄3個 雞蛋 水澱粉
鹽 味精 麵條半斤 黃瓜絲
製作步驟：
1、番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉；
2、番茄切塊，雞蛋打泡，水澱粉少許預備，空鍋加熱。
3、等鍋底的溫度上來以後，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色；
4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮開後放鹽、放味精、放水澱粉收汁。
5、打滷的時候，這邊麵條一直在煮，點三滾後關火，兩個步驟幾乎是同時完成的。
6、半斤麵條，再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽。
2樓：半夏半暖
1.雞蛋攤成蛋皮切絲，木耳切絲備用。
2.西紅柿去皮切小塊。
3.鍋裡放適量油倒入蔥花爆香。
4.放入西紅柿塊兒炒成醬汁。
5.加一碗清水熬至開鍋放鹽、糖、雞精、調味淋入水澱粉。
6.待濃稠後放入雞蛋絲木耳絲翻炒均勻淋入香油即可。
7.裝入器皿。
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1 西紅柿洗淨後切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗淨。大蔥切片。2 鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香後放入西紅柿塊，翻炒至出湯後加入清水 1000ml 大火煮開後，加入番茄醬攪勻後煮2分鐘。3 趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入麵粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的麵粉粒。千萬不要一次性...
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西里魔力多 主料 麵條500g 西紅柿1個。輔料 油適量 鹽適量 蔥姜適量 糖2g 醬油20ml 胡椒粉適量 雞精少許 水澱粉適量 雞蛋2個 黑木耳40g 黃花菜40g 青豆40g。西紅柿打滷麵的做法 1 準備好所有的食材。2 西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜浸泡後洗淨洗淨切碎，雞蛋打散備用。3 炒鍋倒油...