1樓：你粉底沒我的厚
火鍋丸子
主料：豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克。
輔料：雞蛋100克,粉絲200克。
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉(玉米)10克
做法：
1、蔥、姜分別切末。
2、將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用。
3、將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出。
4、如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸。
5、鍋內放適量清水，放在旺火上燒開。
6、將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內。
7、火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口。
8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。
營養價值：
1、能夠預防和緩解缺鐵性貧血，因為瘦肉丸當中含有豐富的鐵元素，並且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，適當吃瘦肉丸補充鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常明顯。
2、能夠為機體補充優質的蛋白質，而優質蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料，適當吃瘦肉丸補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面的作用非常強。同時優質蛋白質也構成了肌肉的重要的原料，在預防肌肉衰減症方面的作用也非常明顯。
2樓：潤楠廣告工作室
丸子火鍋
火鍋丸子 一般指本詞條
菜系及功效：私家菜青少年食譜營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
1丸子火鍋的製作材料編輯
主料：豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克
輔料：雞蛋100克,粉絲200克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉(玉米)10克
2丸子火鍋的特色編輯
此菜丸子鬆軟鮮嫩，湯味鮮可口，別有情趣。
3教您丸子火鍋怎麼做，如何做丸子火鍋才好吃編輯
1. 蔥、姜分別切末；
2. 將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用；
3. 將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出；
4. 如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸；
5. 鍋內放適量清水，放在旺火上燒開；
6. 將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內；
7. 火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口；
8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。
4丸子火鍋的製作要訣編輯
丸子也可用羊肉、魚肉來製作。
3樓：匿名使用者
火鍋丸子在火鍋裡面煮兩分鐘，等它浮起來之後繼續在鍋中煮上5分鐘左右就能完全熟透了，這個時候它的中心溫度會達到七十多度。火鍋丸子煮到浮起來時中心溫度才剛到45℃，並不適合食用，否則會導致身體不適。
火鍋丸子煮制時間
在吃火鍋的時候，大多數的人都會點火鍋丸子食用，它味道比較q彈，但是通常煮制的時間會比較長一些，很多人就不知道它什麼樣才算熟了，具體需要煮制多長時間，要是沒煮熟就吃的話，不僅味道不好，還有可能對身體有害。
一般情況下，火鍋丸子煮兩分鐘之後在火鍋裡面煮的浮起來了，然後讓它繼續在鍋中煮上5分鐘左右就能完全熟透了，這樣的肉丸，中心溫度會達到七十多度，這個時候它基裡裡外外已經完全煮熟了。
很多人覺得火鍋丸子煮到浮起來之後就可以吃了，但是這並不是說明他已經熟了，可以食用了，這個時候它的中心溫度才剛剛到45℃左右，還處於半生不熟的狀態，不適合食用。
4樓：匿名使用者
糖醋丸子
原材料肉餡適當，幹澱粉適當，雞蛋清0.5個，生薑粉適當，鹽適量，素油適當，蔥末適當，生抽適當，米酒適當
作法1.糖醋汁作法：白砂糖 老陳醋 少量醬油(以便色調更濃一些，少量罷了) 鹽蒜茸蔥末冷水
2.做糖醋汁，便是把鍋中留一點點油，把原材料放到碗中對好，鍋熱了之後把汁倒進，收溼的情況下也是調節汁味兒的情況下。汁收得有點兒濃稠的情況下，把肉丸子倒回鍋裡裹上汁就好了。
3.餃子餡和幹澱粉、雞蛋清、生薑粉、鹽、蔥末、生抽和米酒在一起，加少量的冷水把餃子餡抓得有一點兒上勁頭，但有不必象水餃餡那般。
4.把餃子餡放到電冰箱裡20-30分鐘，那樣做丸子的情況下更非常容易成型。在小的鍋中放些油，有燒到七八成熱(便是豎一根筷子在油中，木筷周邊會起小泡泡)把餃子餡製成的肉丸子排進鍋中煎出金黃色。
5.肉丸子拿出來放到墊了廚房吸油紙的菜盤裡。
5樓：匿名使用者
煮火鍋丸子的話，如果火鍋丸子沒有凍在一起，直接下鍋煮就可以了。也可以讓火鍋丸子稍微解凍，然後放鍋裡煮。千萬不能讓火鍋丸子完全解凍再放到鍋裡煮，那樣的話火鍋丸子在未放鍋之前可能就會粘到一起，不容易分開了。
6樓：逍遙姣姣
如果是速凍的海鮮丸子稍微解凍之後放入火鍋底湯。煮沸就好。如果是新鮮的魚丸肉丸，那麼？
在。火鍋底料。沸騰之後直接加入就行。
有些。對哦。煮軟就吃，否則煮的時間過長會影響口感。
7樓：知足常樂
你好，在煮火鍋丸子的時候，一般是水開之後直接把丸子放入水中，用小火慢慢的煮。。
8樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
豬火鍋丸子需要等到鍋沸騰以後再下火鍋丸子，而且需要等到丸子漂浮上來才算煮熟才可以食用。
9樓：匿名使用者
火鍋裡面的丸子，分為很多種。現在市場當中就存在一種海鮮丸子，隨著冷水一起下鍋煮，而且還不容易碎，什麼時候吃都可以，另外自己做的丸子一定要有韌勁，有嚼勁，經得起時間的洗禮，不容易碎，等水燒開再放丸子。
10樓：匿名使用者
火鍋丸子，需要等火鍋完全沸騰起來之後，再倒入裡面，它需要煮的時間較長，等到完全浮在水面之後才可以食用。
11樓：匿名使用者
如果你要吃一個火鍋丸子的話，你把那個火鍋底料一定要燒開了以後，然後把火鍋丸子下到裡面，等他們膨脹浮起來以後就可以把它撈起來就可以吃了，這樣的話基本上**了以後還是非常好吃可口的。
12樓：秋實
火鍋丸子，怎麼做？火鍋丸子到超市裡買現成的丸子，火鍋水開的時候就可以把丸子扔進去，飄起來的時候一般就熟了，也可以多煮一分鐘，然後撈出來蘸調料就可以吃了
13樓：
火鍋丸子，等水冒小泡時下入，因為丸子都是冷凍的，這樣容易解凍成熟，口感好。
14樓：匿名使用者
火鍋丸子如果是冰凍的，建議化凍會再煮，這樣煮出來的丸子光滑透明玻璃一樣，如果是沒有冷凍的丸子直接放開水裡面煮就可以了，放入丸子開鍋後再煮10十分鐘左右就可以出鍋了
15樓：塞家焮
火鍋丸子怎麼煮？可以提前放在鍋裡，不用等水開，因為火鍋丸子都是冰凍的，可以提前放一會兒。
16樓：斯君一舞百媚生
不過丸子煮的時候要根據材質來一般的情況下，我紅丸子只要它煮到上浮的時候都可以算熟了，可以吃了，但現在就最好是把火鍋丸子煮的時間再長一點，確保中間的其他物質都被煮熟煮透
17樓：如此人生
魷魚火鍋丸子是在冷凍室裡剛拿出來。凍的比較硬，熱水呢很難融化。這個時候你可以用熱水洗過以後呢弄刀把它破開切兩半！放在鍋裡面，這樣才容易煮透。
18樓：羽樂小將
煮火鍋丸子最好在熱水裡泡一下先把火鍋丸子解凍，以後然後再煮這樣的話容易食物而且更好吃一些。
19樓：盤影
火鍋丸子煮的方法是很簡單的，就是水在快要開的時候放在裡面煮，煮五分鐘左右就可以了呀
20樓：匿名使用者
火鍋丸子一般的就是冷水下鍋啊，一般吃的時候你可以把火鍋開啟，就把火鍋丸子下下去，因為這個一般都是冷凍的嗯，多煮一會兒煮熟就可以他也不怕煮壞，因為本身就有很有筋道。
怎麼煮丸子才能久煮不爛，火鍋丸子怎麼煮才能煮的久一點不爛掉 5
21樓：撿心事的兔子
火鍋丸子久煮不爛的做法如下：
準備材料：生菜一顆、各種火鍋丸子適量、鹽專適量、南德適量 、料酒少屬許 、生抽少許、雞精適量 、芝麻香油適量、生薑一塊、大蒜適量、蔥一點
製作步驟：
1、生菜洗好，切兩半
2、把各種丸子洗淨，放點油將丸子拌一下，這樣可以使丸子久煮還有彈性3、薑切片，蒜備好，蔥切斜刀
4、鍋裡放水，水開放丸子，蔥薑蒜，各種調料，香油先不放5、最後才放生菜
6、翻炒兩下出鍋，生菜不要煮時間長了，等丸子煮到自己想要的程度再放生菜，要不然不好吃，關火前放香油即可
22樓：匿名使用者
首先做丸子copy
的時候，肉餡要順著同樣的方向攪拌，時間長一些，可以給肉餡上勁兒。餡兒裡肉越多，肉越泥，做成丸子後，越不容易散。揉丸子時，要隨做隨煮，所以鍋裡的水先燒開，然後關小火，火太大，丸子一下鍋就容易散。
揉丸子時，可以先把餡兒（一個丸子的量）在兩隻手心多摔打幾次，增加勁道，然後揉成丸子放進鍋裡。揉好一個就放一個。
如果是現成的丸子往火鍋裡放，也要關小火煮，就能煮的久一點。而且，買的丸子，也要看丸子裡的肉含量的多少決定能否多煮些時候。你知道的，賣的丸子肉含量也不一樣的。
23樓：匿名使用者
買稍微好點的就行了，我家買的火鍋丸子最起碼在開水裡面煮半個多小時都沒事的
24樓：幻紫cx冰晶
您好，需要跟您說的一點是，食
物在加熱的過程中，必然要發生形態的變化，版通常都是膨脹權，而且因為丸子本身做法就是將肉餡打成泥狀，搓成的小圓球，它本身不是一個實心的整體，是由餡料粘合而成的，如果煮鐵球這類東西，肯定久煮不爛，但是對於它們來說，是不可能發生的。需要強調的是，丸子久煮不爛不是好現象，食物中需要加入大量的凝膠劑等食品新增劑，嚴重損害人體健康，希望對您有用，望採納~
25樓：匿名使用者
放入的時間稍微晚一點，就能夠多煮一下。
26樓：匿名使用者
一般丸子久煮都不會爛吧，除非那種粉面子很多的劣質丸子。
27樓：叫我想想啊
撒尿牛肉丸就煮不爛 作火鍋最合適
28樓：匿名使用者
如果是bai自己家汆丸子的du話就用小火慢慢煮，讓zhi鍋裡湯的溫度保dao持在90度左右，內
不要讓它沸騰，容成熟時間按丸子大小決定，用一根牙籤扎一下，不冒水就是熟了，在開大火燒開閉火就行了，如果是火鍋的話也是一樣，不能長時間的那麼咕嘟著，什麼肉丸子也架不住那麼煮。
如果你以前買的魚丸、蝦丸一煮就碎的話那你是買假的了，一般市場買的魚丸、蝦丸都是澱粉+新增劑做的，煮不碎。
29樓：重慶情趣店
你是自己做的嗎？會煮爛？
火鍋丸子怎麼做湯好吃
30樓：陌上_卿名酒酒
主料火鍋丸子
適量嫩黃豆米
一小把水果玉回米粒
一小把輔料鹽適量
胡椒粒適量
大蒜3瓣答步驟
1.火鍋丸子和黃豆粒水果玉米粒先準備好！
2.水果玉米粒和黃豆粒洗乾淨，火鍋丸子切兩半，大蒜切碎3.鍋燒熱放少許油，放入大蒜爆香
4.放入適量水，根據火鍋丸子的量來放水
5.水燒開了放入黃豆玉米粒，大火轉小火煮五分鐘6.五分鐘之後，在轉大火倒入丸子煮三分鐘
7.煮好後的丸子和玉米粒都飄起來了，很漂亮哦！起鍋的時候放入鹽和胡椒碎
火鍋丸子火腿面怎麼做好吃，火鍋丸子怎麼炒著吃
丸子火腿面的材料 丸子100g 火腿2根 麵條100g 油適量 鹽適量 雞精適量 五香粉適量 青菜50g 韭菜相剋食物20g 丸子火腿面 丸子火腿面的家常做法第1步 步驟 第1步火腿切片丸子火腿面的家常做法第2步 步驟 第2步青菜適量韭菜切段丸子火腿面的家常做法第3步 步驟3步丸子一切兩半丸子火腿面...
孩子吞了火鍋丸子,怎麼辦？火鍋丸子怎麼炒著吃
寒冷的冬天，和家人圍在一起吃頓火鍋，那可是再爽不過的事情了，那些火鍋的必備品蝦丸 魚丸 肉丸又便宜又美味。可是你知道這些好吃 肉丸 真相是什麼嗎？其實這些肉丸里根本沒有多少肉 不管是濃香的肉味，還是q彈的口感，都是食品新增劑偽造出來的，一顆肉丸裡竟然含有十幾種新增劑，這些千萬不要給寶寶吃，粑粑麻麻一...
丸子湯的丸子怎麼做好吃，丸子湯怎麼做好吃？
萌猛學長 煮著吃。丸子是一種油炸 水煮食品，在世界各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末 香菜等作料 也有用魚肉 牛羊肉 然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通...