1樓：再涼過人心
豆瓣辣子雞的做法步驟
豆瓣辣子雞的做法步驟：1 1童子雞買來之後斬成小塊，然後待用豆瓣辣子雞的做法步驟：2 2先把雞肉放到鍋裡面焯一下水，焯水的時候放點薑片去去腥味
豆瓣辣子雞的做法步驟：3 3焯水之後的雞塊待用，剛才焯水的湯可以撇掉沫子之後待用。
豆瓣辣子雞的做法步驟：4 4起油鍋，倒入油後，4成熱放入紅油豆瓣，翻炒至香氣四溢即可
豆瓣辣子雞的做法步驟：5 5加入雞塊翻炒豆瓣辣子雞的做法步驟：6 6翻炒之後，加入雞湯開小火稍微燉一下豆瓣辣子雞的做法步驟：7 7切記，火不能太大，否則就成幹鍋雞塊了！
豆瓣辣子雞的做法步驟：8 85-10分鐘左右，收汁準備出鍋豆瓣辣子雞的做法步驟：9 9熱乎乎的紅油豆瓣辣子雞出爐。
2樓：雨洛成詩
可以，試試這做法吧。
食材主料帶骨肌肉350克辣子200克輔料油適量鹽適量味精適量豆瓣醬適量料酒適量白糖適量
步驟1.辣子去籽去把，洗淨，蔥，姜，大料備好2.雞肉洗淨
3.剁成塊，放料酒攪拌一小會
4.辣子切塊
5.過油待用
6.鍋中油熱後蔥，姜，大料熗鍋後，放入雞塊反覆翻炒7.再倒入豆瓣醬反覆翻炒
8.再加適量的水，10幾分鐘左右就差不多熟了，放鹽，白糖，味精，再翻炒幾下收汁
9.再放過了油的辣子
10.翻炒均勻關火
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