1樓：man韓先生
當然想吃，身為東北人的我，這道菜是我最喜歡吃的一道菜，下館子必不可少的一道菜。
2樓：布布a丫
想吃！最愛的東北菜之一，當然推薦的東北菜還有東北大拉皮，蠶蛹，豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝。
3樓：愛好追星的小公舉
想吃，家中製作地三鮮時我們要準備大辣椒，土豆茄子，首先將茄子切成條狀或塊狀，將土豆切成片狀，將辣椒做的稍微大塊一些，在鍋中放入三種食材後，加入清水，加入適當醬油，蠔油，適當鹽巴，適當薑絲。
4樓：風吹呀吹呀
太想吃了 拌公尺飯超絕尤其是土豆炸過的 太好吃了 有時間一定要自己學著做。
5樓：俊俏又舒適灬多寶魚
營養美味的地三鮮是每個人都想吃的，特別是在這個冬季吃上一鍋暖暖的地，三鮮讓每個人都感到非常溫暖。
地三鮮，也有很高的營養價值，什麼是地三鮮？
6樓：渣十禍戲
地三鮮。是起源於東北的一道非常有名的菜品，不僅味道鮮美，而且營養豐富，深受大家喜愛。地三鮮之所以被稱為地三鮮，是兄猛野因為地三鮮所採用的食材，一般都是田地裡最新鮮的三種蔬菜，也就是土豆，茄子和青椒。
地三鮮的營養價值。
地三鮮的營養價值十分豐富，因為它包含了三種不同的蔬菜。土豆當中蘊含了豐富的維生素和微量元素每100克土豆當中，含有將近300毫克的鉀元素。
能夠平衡人體當中的電解質。
營養豐富但熱量很低，深受**人群的喜愛。除此之外，土豆還能夠**消化不良，降低身體當中的血糖，血脂，對人體好處多多。
茄子是生活當中的一種常見蔬菜，光是茄子皮當中就有豐富的維生素e和維生素p，具有美容養顏，軟化毛細血管的作用，經常食用對知或於高血壓。
壞血病的患者都有很大的好處。茄子當中還含有豐富的維生素c
可以有效降低人體當中的膽固醇。
青椒當中含有豐富的維生素c，維生素k以及各種微量元素，被稱為蔬菜當中的營養之王。青椒當中還含有芬芳辛辣的辣椒素，能夠提高人體食慾促進消化。經常食用青椒，不僅能夠為人體補充日常活動必須的營養，更有預防壞血病，緩解羨喊貧血和牙齦出血的症狀。
地三鮮的做法。
地三鮮的做法十分簡單，將土豆，茄子和青椒清洗乾淨，隨後，在鍋中放入蔥，姜，蒜等調味品。接著在燒好的熱油當中，對這三種食材分別進行炸制，等到外表酥脆之後，重新回鍋炒制，再加入適量的鹽，雞精，白糖等，小火燉煮一分鐘，便可出鍋。地三鮮味道十分鮮美，但因為經過油炸，熱量相對來說會高一些，**人群適量食用。
7樓：西紅學姐
地三鮮指的掘數就是以土豆，茄子，青椒這三種蔬菜為原材料歲跡製作的美食，是東北有名的一道美食，這道判雀首美食非常的好吃，營養價值非常的高，對身體健康有很大的好處。
8樓：愛上我企鵝9啊
地三鮮是一道菜，這道菜裡面包括土豆，茄子，青椒，營養價值還是比較高的。
9樓：王祿
有土豆，辣椒和茄子，多數的炒地三鮮是這三樣東西，這三樣東西對人的身體是比較好的。
10樓：樂樂在此呢
是東北的傳統菜，主要的食物包括有茄子，土豆，青椒，將這三種食材進行有效的結合，製作出來的簡單食物。
11樓：鄭芬多老師
地三鮮之所以被稱為地三鮮，是因為地三鮮所採用的食材，一般都是田地裡最新鮮的三種陪悔蔬菜卜纖，也就是土豆，茄子和青椒。
地三鮮的營養型亂仿價值十分豐富，因為它包含了三種不同的蔬菜。
12樓：李樹的戀愛
地三鮮是東數祥北的一道傳統名菜，其主要食材為三種地裡的時令蔬菜——茄子、土薯消搏豆和青椒。地三鮮是東北菜中橋廳比較出名的一道，其口感百吃不厭。
13樓：鄂朵
地三鮮是一道有攔純很高營養價值的菜，它的構成主要有土豆，茄子，辣椒三慶櫻種食物，譽衡叢也可以往裡面放點海鮮或肉片。
14樓：香香手勢舞
地三鮮就是茄子，辣椒，土豆一起炒，但是要先用油炸一下，土豆，茄子 這樣做出來的，就非常美味。
15樓：帳號已登出
土豆、豆角和茄子，這三個東西的營養比較豐富，這三個東西經常出現在一些人的飯桌上。
16樓：居曾
地三鮮是一道菜，就是有土豆，青椒，茄子，放到一起炒的菜叫地三鮮！
17樓：雙伶伶
地三鮮也有很高的營養價值，地三鮮有土豆，青椒，茄子一起炒製成的菜品。
18樓：帳號已登出
一道菜，三種食材，這道菜非常的好吃，而且這道菜搭配公尺飯吃最香了。
地三鮮很美味，具體要怎麼做才好吃呢？
19樓：霏霏聊社會
正確處理食材，分別炸食材，調製料汁，按步驟烹調這樣才能讓做出的地三鮮更好吃，下面是對地三鮮做法技巧的詳細介紹，大家看過以後就能掌握，也能做出更美味的地三鮮。
正確處理食材
想讓做好的地三鮮美味，食材的處理很重要，主要食材是土豆，青椒和茄子，要削皮切成滾刀塊，用清水洗一下，茄子子也要切成滾刀塊，在它表面拍上適量的土豆澱粉，這樣能防止茄子在炸的時候吸收過多的油，能保證它的口感。青椒不能用刀，要用手掰成塊。
分別炸食材
地三鮮很美味是因為在做的時候三種食材全部過油了，但在炸這些食材的時候有一些方法與技巧，三種食材要分別入鍋炸，如果一起入鍋炸會讓三種食材串問，容易影響地三鮮做好以後的口感。而炸這些食材時應該先炸土豆，再炸茄子，最後炸青椒，炸好以後的食材要全部瀝油備用。
準備料汁
想讓地三鮮美味料汁的調製也很重要，在調製料汁的時候，需要一勺糖適量鹽和適量的味極鮮以及蠔油，把它們放在乙個乾淨的碗中，再加入一勺澱粉和半碗水，用乾淨筷子把它們調勻以後備用。在調製料汁的時候，還要準備適量的蔥薑蒜，把它們全部切成絲或者碎末備用。
烹調地三鮮
在炒鍋中放適量食用油，放入蔥，薑絲快速翻炒出香味，然後把調好的料汁直接入鍋翻炒均勻，隨後再把炸好以後的土豆茄子和青椒一起放到鍋中，快速翻炒，如果會顛勺可以反覆顛幾下讓它均勻與湯汁接觸翻炒，1~2分鐘以後可以出鍋，出鍋前把準備好的蒜末直接撒在上面，出鍋裝盤就是美味的地三鮮，它的滋味口感比飯店做的一點也不差。
20樓：乙個
將土豆皮削掉之後洗乾淨切成塊狀，最後再將茄子洗乾淨之後切成塊狀放到清水裡面起鍋燒油，把茄子放到油鍋裡面去炸，最後再準備乙個鍋裡面加入蒜末，倒入土豆，進行翻炒，再加入澱粉，鹽，雞精，這樣就可以出鍋了。
21樓：愛情來了擋不住
把土豆茄子削皮切成方塊，把青椒掰成小塊，然後放入花椒，幹辣椒，豆瓣醬炒出香味以後，加入土豆茄子，再加入一些清水，小火慢燉20分鐘，再加入青椒大火收汁這樣做出來的地三鮮味道非常不錯。
22樓：行樂
我們要把土豆和茄子削皮切成方塊，把青椒撕成小塊，把茄子和土豆用油煎至兩面金黃，然後留下底油放入一些乾花椒，幹辣椒炒出香味以後，再放入皮屑豆瓣醬，炒出紅油，把土豆和茄子青椒都倒進去，然後翻炒均勻，再加入一些玉公尺澱粉這樣做出來的地三鮮是非常美味的。
23樓：go我的世界誰懂
首先應該準備好新鮮的食材，然後切好備用，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後再將茄子，土豆，青椒放入鍋中，然後加入鹽，雞精，料酒，白糖，生抽，五香粉，胡椒粉，翻炒均勻，然後加入少許的水，小火慢燉10分鐘就可以了。
地三鮮非常下飯，一道正宗的地三鮮中都有哪些食材？
24樓：幸運的小蘭學姐
引言：對於美味零食，大部分人都是沒有辦法拒絕的，送給帶來這道美食特別出名，在東北境界尤為興盛，它便是地三鮮，不僅鮮香而且還特別下飯。那麼這道菜製作方法以及所需材料有哪些呢？
一、基本資訊地三鮮是東北一道著名菜十主要所用到食材，有茄子，土豆和青椒，它不僅有鮮濃味道，而且還採用純天然綠色食材。裡面富含豐富營養物質，用以上三種普通食材就可以做成美味佳餚。<>
二、製作過程首先我們要準備好材料，土豆，茄子，青椒，大蔥，雞精，生抽澱粉，食用鹽以及食用油，我們先取出乙個乾淨碗，在碗中倒入適量澱粉，再倒入生抽，然後進行均勻攪拌，將茄子洗淨後切成三角形，將土豆洗淨後進行去皮，然後在鍋中倒入食用油，放入茄子，再倒入食用油，放入土豆顏色金黃色就可以拿出，將呈出來茄子和土豆放在一邊備用，依次加入蒜末，青椒，白糖，雞精，食用鹽，再將茄子和土豆放進去進行煎炒。一道美味菜品就可以出鍋啦！<>
三、配汁做法首先我們需要把茄子和土豆洗乾淨後進行切片，將土豆切成厚片，將茄子，青椒切成薄片，在鍋中放入食用油，再放入土豆，帶土豆炸製成金黃色，從鍋中撈出，帶茄子炸成紅色撈出來，放入蒜末，薑末，蔥末，生抽，醬油，湯勺，延澱粉，味精等進行均勻攪拌，鍋中加入少許食用油，倒入已經攪拌好的調料中。再放入已經弄好的土豆和茄子在鍋中翻炒均勻後拿出來，進行烹飪時一定要注意油溫度要稍微高一些，醬汁不要太多。
25樓：行樂先生
裡面要有茄子、青椒、土豆、紅椒、老抽、生抽、白砂糖、蠔油、大蔥、大蒜、生薑，這些最基本的材料都非常的重要，起到至關重要的作用。
26樓：而且我
需要準備土豆，蔥，姜，蒜，茄子，青椒，尖椒，等等，這些都是需要準備的，這樣才可以保證地三鮮的口味。
27樓：巨蟹阿斯頓
茄子，青椒，土豆，紅椒，老抽，生抽，雞精，糖，料酒，耗油，姜，蒜。
地三鮮是**的美食？它的做法是什麼？
28樓：叫我歷史俠
地三鮮是東北的美食，所以地三鮮在做的時候非常的豪放。地三鮮的食材非常的簡單，就是土豆茄子和青椒。在做地三鮮的時候也非常的簡單，首先就是切菜了，由於地三鮮比較特殊，所以在切菜的時候要注意將這些食材切的稍微大塊一點。
在切土豆的時候要注意，千萬不要切成了薄薄的土豆片或者是土豆絲，這樣的地三鮮是非常不正宗的。正宗的地三鮮當中的土豆一般都是土豆塊或者是比較厚的土豆片，這樣吃起來才非常的有感覺。<>
食材切成塊除了土豆之外，茄子也是同樣的道理，在正常的情況下一般會用滾刀。
將茄子切成中等的塊。要記住在切茄子的時候也不要切得太小，否則的話也會影響口感。至於青椒就是一道配菜了，在切青椒的時候可以按照個人的喜好切成菱形或者是比較好看的圖案，這樣再做好了以後會顯得非常的美觀。
油很大東北菜。
的油一般都很大，所以說在做菜的時候要準備很多的油。在做地三鮮的時候首先在鍋裡面加入寬油，這些油都是用來炸土豆塊的。鍋裡的油至少要漫過土豆塊，只有這樣才能將土豆塊炸好。
要記住在油溫達到了80℃左右的時候就可以將土豆塊放入油鍋當中炸了，在炸了幾分鐘之後就可以將土豆塊撈起來，接下來就可以炸茄子。<>
方法簡便同樣的操作，將茄子放入鍋中炸2~3分鐘之後就可以撈出了。隨後將青椒下到油鍋當中，青椒是非常容易炸的，所以在很短的時間內就可以將青椒撈起來。將炸好的土豆塊錢這塊還有青椒放入盤子裡面，再留下少許的油將蔥薑蒜倒入鍋中爆香。
隨後將炸好的地三鮮再一次的倒入鍋中，翻炒過後加入調味料再加上一點高湯。
煮，一分鐘就可以開鍋使用了。
29樓：樂樂在此呢
是東北菜，先將土豆，青椒，茄子準備好，之後用油將這些蔬菜炒至八分熟，最後使用一些調味品進行上色， 進行翻炒均勻即可。
30樓：pan小
地三鮮是一道東北的傳統名菜，味道鮮濃，非常的好吃。 1、土豆乙個，茄子乙個，青椒乙個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加。 2、土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片。
3、下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度。 4、油溫80℃以後下鍋炸土豆，一般乙個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色，不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後，立馬撈出來，三個東西裝成一盤。
5、油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香。 6、把三鮮倒進鍋裡，然後按日常炒菜順序下生抽（醬油），黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許澱粉（水澱粉、芡粉）略炒，出鍋，開吃。
「海三鮮」和「地三鮮」是什麼，地三鮮 都包含什麼菜？
海三鮮的種類配比不同，有海蔘，墨魚，北極貝。海蝦，海帶，魷魚。魷魚，海蔘，海蝦等。地三鮮 sauteed potato green pepper and eggplant 是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材 茄子 土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道 天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食...
地三鮮是什麼啊怎麼做，做地三鮮的原料是什麼？怎麼做？
東北名菜地三鮮 1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加 2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片 3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多...
地三鮮和蛋黃豆角怎麼做啊，地三鮮的做法
主料 土豆 150克 茄子 綠皮 300克 青椒 100克 調料 色拉油 100克 醬油 10克 白砂糖 3克 鹽 3克 大蔥 10克 大蒜 10克 芡粉 5克 編輯本段製作方法 方法一材料 茄子100克，紅辣椒1 2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量，調料 食用油500克...