1樓：巧婦9妹
家常公尺粉5種做法，簡單營養開胃，老公和孩子說每一種都好吃。我是北方人，夏天我最愛吃的除了麵條之外，一定是這南方特有的公尺粉，不管是湯粉、拌公尺粉、炒粉，每種做法法我都愛吃。
南方人吃鮮公尺粉，北方人吃幹公尺粉，雖說這公尺粉在口感上會有些不同，但是掌握好技巧，這乾粉的味道也超讚的。今天蘋果姐分享公尺粉的5種做法，簡單營養味鮮美，百吃不厭，老公和孩子說我做的每一種都很好吃。
西紅柿肉片湯粉】
晚餐好像必須要豐盛才說得過去，大魚大肉過多，不容易消化，還容易長胖，隔三差五煮一碗湯公尺或者湯麵當晚餐也不錯的。看這一鍋公尺粉料很足，肉片、西紅柿、菠菜，滿滿一大鍋，足夠一家四口人當稀的吃了，再來一點主食，是不是很省事？
材料：江西公尺粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，澱粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。
1. 幹公尺粉用涼水泡軟，大概有30分鐘左右就能完全泡軟；
2. 燒一鍋水，水開後把泡軟的公尺粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；
3. 泡公尺粉的時候來處理一下湯粉的配料：準備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗乾淨；
4. 西紅柿切小塊，菠菜切段，大蒜切片；
5. 肉切片，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽抓捏入味；
6. 熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中，迅速劃散；肉一片片不粘連，蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調色；
7. 西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；
8. 倒適量的熱水煮開，將泡軟的公尺粉倒入湯鍋；
9. 湯沸騰後，撒入菠菜，關火，利用餘溫將菠菜燙熟。
肉絲包菜炒公尺粉】這道家常炒公尺粉，簡單快手，前後只需10分鐘，又香又入味，微辣滑嫩，夏末初秋吃1碗特對胃口。
材料：幹公尺粉500克，豬肉150克，包菜半個，尖椒2個，澱粉少許，料酒少許，植物油適量，醬油適量，鹽適量。
1. 公尺粉準備好；
2. 將幹公尺粉泡在涼水中；
3. 公尺粉煮熟後蓋蓋子燜10分鐘；
4. 豬肉切細絲，加入料酒、澱粉、鹽抓捏均勻醃10分鐘；
5. 包菜、尖椒洗乾淨；
6. 尖椒去蒂去籽，切成細絲；
7. 包菜切細絲；
8. 將公尺粉過三遍涼水，非常的柔軟、爽利；
10. 將包菜絲和辣椒絲入鍋中翻炒兩分鐘，再撒鹽、醬油翻炒出湯；
11. 將公尺粉倒入鍋中，混合均勻，出鍋。
2樓：慌慌的發慌時尚
肉末酸豆角拌公尺粉。
材料：幹公尺粉300克，肉餡1碗，酸豇豆1把，大蔥1段、大蒜4瓣、紅辣椒1個，油，醬油，料酒，鹽。
1. 幹公尺粉泡涼水，充分泡軟再使用；
2. 泡公尺粉的空兒來準備一下酸豆角：肉餡用量隨意，酸豆角沖洗一下即可，不要泡水噢，那樣會失去很多風味；大蒜、大蔥、紅辣椒準備好，大蒜可以多放點，辣椒很辣隨口味調整；
3. 酸豆角切1公分長的小段，大蒜切粒，大蔥切末，辣椒切小圈；
4. 泡軟的公尺粉入涼水鍋中，大火煮開後撈出過涼水，瀝乾水備用；
5. 炒鍋中倒適量油，將蔥花煸炒出香味兒；
6. 肉餡倒入鍋中，迅速劃散變色後倒少許料酒、醬油調色；
7. 將酸豆角倒入鍋中翻炒2分鐘，可淋少許水，豆角更快成熟而且不幹；
8. 撒少許鹽，出鍋前將大蒜粒、辣椒圈入鍋，翻炒均勻即可；
9. 將酸豆角舀入公尺粉中拌一拌，滑爽入味。
3樓：微涼一葉
我還知道公尺粉的做法有，香辣拌公尺粉，紅油公尺粉，火鍋公尺粉，金汁公尺粉，涼拌公尺粉，香辣兔丁公尺粉，茄汁大蝦公尺粉，豬油公尺粉。
4樓：情感交談
公尺粉還可以用來涼拌，首先準備好新鮮的公尺粉，放入鍋中焯水，撈出備用，然後放上胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉，生抽，香醋，蠔油等攪拌均勻之後，淋上熱油即可食用。
炒公尺粉做法最正宗的做法
5樓：暢聊生活
炒公尺粉最正宗的做法：主料：蒜薹100克、胡蘿蔔100克、香菇3朵、公尺粉（幹）2盤、雞蛋2個。
輔料：油適量、鹽1勺、生抽1勺、蔥適量。
步驟：1、食材都準備好。
2、蒜薹、胡蘿蔔、香菇切好備用。
3、雞蛋打散，然後炒熟，盛出備用。
4、幹公尺粉用涼水泡軟，大概泡10分鐘左右。
5、炒鍋裡放油，放入蔥花熗鍋。
6、倒入切好的蒜薹胡蘿蔔和香菇。
7、加入一勺生抽。
8、加入一勺鹽調味。
9、翻炒一下。
10、放入泡軟的公尺飯，快速翻炒。
11、最後炒熟的時候，倒入提前炒好的雞蛋，再翻炒一下出鍋即可。
炒公尺粉做法最正宗的做法
6樓：
摘要。您好，親親，很高興您的問題哦。
鍋中水開加點油，下公尺粉煮軟，小火煮兩分鐘，撈出控幹水分，裝入盤中挑散，挑散後蓋蓋焗5分鐘，再將公尺粉挑散，碗中打入兩個雞蛋，加點鹽打散，熱鍋倒油，下入蛋液炒散，加入臘腸、豆芽，一起炒香，沿著鍋邊淋入一點油，加入公尺粉翻炒均勻，加入老抽用筷子將公尺粉滑散，加點鹽、生抽、韭黃、蔥花，大火炒勻即可出鍋。
希望我的對您有所幫助謝謝謝謝。
炒公尺粉做法最正宗的做法。
您好，親親，很高興您的問題哦鍋中水開加點油，下公尺粉煮軟，小火煮兩分鐘，撈出控幹水分，裝入盤中挑散，挑散後蓋蓋焗5分鐘，再將公尺粉挑散，碗中打入兩個雞蛋，加點鹽打散，熱鍋倒油，下入蛋液炒散，加入臘腸、豆芽，一起炒香，沿著鍋邊淋入一點油，加入公尺粉翻炒均勻，加入老抽用筷子將公尺粉滑散，加點鹽、生抽、韭黃、蔥花，大火炒勻即可出鍋。希望我的對您有所幫助謝謝謝謝。
祝您生活愉快哦親親。
炒粉{公尺粉}的做法
7樓：桃李下成蹊
普通炒粉：
原料： 小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許，硬一點。 撈出，放冷水衝，漓幹水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條（粉）炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
蝦仁豬肉炒粉：
原料配方：公尺粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克。
各式炒粉成品(20張)
製作方法： 將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3釐公尺長段，鮮蝦剝殼洗淨。 炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫公升，將碎蝦殼下鍋煮5分鐘，濾去殼渣，保留蝦湯。
將鍋洗淨燒熱後，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然後將公尺粉順鍋沿放入煮沸，並翻動公尺粉，待其熟透並均勻吸乾湯汁時，加入味精、韭菜。
出鍋時先將公尺粉撈起裝盤，然後將配料略炒，盛起蓋鋪在公尺粉上即可。
產品特點：公尺粉鬆散柔韌，色澤鮮豔。
冬菇肉絲炒公尺粉：
材料 ：冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1／4杯，快熟公尺粉1包。
調味料：鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
製作材料(14張)
做法： 1、冬菇先浸過夜，瀝乾切條。公尺粉飛水，瀝乾。
2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。
吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。
備註：1、可購買一般快熟公尺粉，不用預先浸稔，減省處理時間。 2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾溼了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。
本段路亞釣法之炒粉。
炒粉是路亞釣玩水滴輪時經常出現的問題，這是由於在拋餌過程中由於線杯的轉動和出線量不能達到同步而造成的，實際原因常常是因為假餌入水時或者在假餌飛行過程中風力、風向的改變和突發陣風的影響飛行速度減慢而線杯持續在轉動出線，使大量鬆弛的釣線不能被牽引出輪體將將線杯反向纏繞並自身打亂結纏死。
8樓：趕海鐵哥帶你去
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
9樓：網友
公尺粉浸水一段時間，加優豪雞汁炒，味道超好。
公尺粉怎麼炒好吃 炒公尺粉的做法與步驟
10樓：陽光生活
1、把公尺粉先泡軟後拿出來控水備用。
2、把胡蘿蔔和青瓜絲都用刨絲器刨成絲放在盤子裡備用。
3、把豬肉洗下，再切成小片，再用生粉蠔油鹽醃五分鐘。
4、把大蒜去皮切碎，香蔥洗乾淨也切碎。
5、再燒熱鍋放點大蒜末，把豬肉先炒熟。炒熟後鏟在小碗裡備用。
6、再洗下鍋，放稍多點油，炒熟公尺粉。要不停地翻炒要不會粘鍋。
7、泡過水的公尺粉比較容易炒熟的，看到差不多熟了，把炒熟的豬肉倒進去炒均勻。
8、再把胡蘿蔔青瓜絲，香蔥倒進去，稍稍炒一下，胡蘿蔔青瓜可以生吃的，所以不需要炒太熟。
9、加鹽，加點雞精，再炒均勻就關火了。
10、在上面撒上蔥花點綴一下。即可。
煮湯粉怎麼做好吃 做煮湯粉的方法
11樓：戴蒙崗居
1、用湯鍋盛好適量的自來水後，將鍋端到電磁爐上，打**，先煮著。在煮水的過程中，將青菜、西紅柿和青椒等材料一一洗乾淨。食材清洗完畢，再將西紅柿和青椒都慢慢切成小塊，大小的話看自己的習慣就好。
2、此時，我們將切好的西紅柿、青椒全部放進湯鍋裡面，再往裡面打入兩個雞蛋，並且放進適量的油鹽。
3、切碎兩小塊的蒜放進去。煮到一定的程度後，我們再把剛才那些洗乾淨的青菜慢慢放進鍋裡去。
4、青菜若是煮得太久就不好吃了，因此，我們看青菜煮得差不多的樣子，就可以先將青菜慢慢夾出來，把它們放到碗裡先。
5、夾出青菜之後，再把那些粉慢慢放進去，然後用筷子撈開一下，邊煮邊撈。最後，把鍋裡面的湯粉弄進碗裡就可以開吃了。
做湯粉的方法 湯粉的烹飪方法
12樓：三夜見
1、材料：河粉250克，火腿100克，青豆80克，冬菇6個，番茄2個，湯、鹽，味精各適量。
2、火腿切成小片，青豆在沸水中燙熱，冬菇用水發軟氏寬後洗州改淨去蒂，番茄洗淨切片。
3、將河粉剝開或挑松，盛在漏勺裡，放入沸水中燙熱，盛入碗裡。
4、將燙入鍋燒沸，放入冬菇煮熟，調味後下火腿、青豆、番茄再煮沸，倒入盛河粉的碗中冊核判即成。
地瓜粉團米粉湯的做法，地瓜粉團米粉湯怎麼做
主料。地瓜粉3杯。豬肉150g 花生仁1杯。輔料。油適量。鹽適量。醬油適量。蔥適量。米粉適量。花菜適量。步驟。1.把地瓜粉放到容器大點的裡面，加1勺鹽和少許的水下去攪拌均勻 有顆粒狀的一定要弄散哦 2.把花菜瓣一小朵的，肉切小塊 花生仁過下水 3.熱油鍋 4.下肉下去炒至變色 5.倒入花菜一起嘲下 ...
粉蒸排骨咋作，粉蒸排骨的做法？
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸 食材用料 排骨 圖 排骨一斤相剋食物 粉蒸料一包 料酒 圖 料酒適量 姜粉適量 油 圖 油適量 菜譜做法 粉蒸排骨的做法 11.排骨涼水入鍋煮開，再繼續煮3分鐘粉蒸排骨的做法 22.涼水沖洗淨待用 粉蒸排骨的做法 33.備好蒸肉米粉 粉蒸...
豬腳粉湯的配方，豬腳粉湯底做法
原料 豬腳4塊 香菜末少許 河粉 視個人食量而定 輔料 啤酒1瓶 醬油2大匙 冰糖1大匙。做法 1.豬腳洗淨，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。2.豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。3.中途多翻動，待湯汁收至稍干時，即可關火盛出。豬腳有豐富的膠質，優點是湯...