1樓：莫不可明
所需食材。1. 主料：花蟹若干。
2. 輔料：姜 、紅椒、幹蔥、蔥段、蒜。
3. 調料：咖哩汁料： 咖哩醬，椰漿，上湯。
製作方法。製作步驟。
1. 先將花蟹洗淨，斬件，撲上少許生粉，泡油，撈起。
2. 燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、幹蔥、蔥段和咖哩醬，再將蟹回鑊炒勻澆酒，再加入上湯指答和椰漿燴煮片刻至入味盛起，即可供食。
製作時間。25分鐘。
製作提示。花蟹也稱紅蟹，肉質厚及鮮甜，蟹件撲上少許乾粉再泡油。
存放方法。1.在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2.蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費；
3.買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙公尺加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布蒙磨逗禪住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了公尺瞎塵、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4.蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
2樓：網友
做大兆香蒜，散寬咖哩炒蟹的話，首先需要將螃蟹洗乾淨，然後切成塊，鍋中下入油，再加入蒜爆香，放入螃蟹來滾掘租爆炒之後，放入咖哩，再放入少許的醬油和蠔油，放入辣椒等大火收汁即可。
咖哩炒蟹怎麼做呢
3樓：魚子寧
咖哩炒蟹 用料：主要有椰漿、洋蔥、蔥花、咖哩粉和鮮蟹，先把咖哩炒香，再注入新鮮的上湯，之缺螞後才能作為咖哩汁去炒蟹，肉質鮮美可口，咖哩芳香撲鼻。
材料： 花蟹2~3只(重約800克)、蒜茸2湯匙、姜5片(切絲)、紅椒2只(切絲)、幹蔥3粒(切片)、蔥段適量、
咖哩汁料： 咖哩醬2湯匙、 椰漿1湯匙、上畢扮穗湯1／2杯、手卜做法： 1、先將花蟹洗淨，斬件，撲上少許生粉，泡油，撈起。
2、燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、幹蔥、蔥段和 咖哩醬，再將蟹回鑊炒勻澆酒，再加入上湯和椰漿燴煮片刻至入味盛起，即可供食。
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