1樓：
雪菜炒肉的做法步驟
1原料圖：雪菜和肉末。
2肉末裡放料酒和生粉。
3攪拌均勻醃製10分鐘左右。
4雪菜漂洗乾淨，切成菜末。
5雙手團起，把雪菜末擰乾。
6鍋燒熱，不要放油。
7倒入雪菜，幹榨。
8水份榨乾，把雪菜往四邊鏟一點，中間留空。
9在中間倒入油。
10倒入切碎的生薑末，炒香。
11倒入肉末。
12肉末炒到變色。
13將肉末和雪菜翻炒均勻。
14加入老抽、糖和少許水。
15翻炒均勻，並嘗一下，一般不用加鹽，如果覺得味淡，可加少許，出鍋前撒入蒜葉末和味精。
雪菜炒什麼
2樓：99626久
雪菜大家可能都吃過，不過都是醃著吃的，雪菜醃菜可以和很多的食材一起製作成其他的菜餚，是很常見的配料。今天要教大家怎麼炒雪菜，雪菜炒什麼好吃，這道菜製作方法簡單，配料不多，但是風味獨特，喜歡吃就試試吧！
怎麼炒雪菜 雪菜炒什麼好吃
怎麼炒雪菜
食材：雪菜100克、香菇300克、姜3片、大蒜1瓣、小蔥1根、食用油5克、鹽少許
炒雪菜的做法：
1、雪菜浸泡兩個小時，然後撈出，擠去水分，切成小段；
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2、香菇切丁，大蒜切片，蔥切蔥花；
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3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入薑片、蒜片爆香，下入雪菜，翻炒2分鐘，再加入香菇丁，炒至香菇變軟；
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4、出鍋前放入蔥花，翻炒均勻即可。
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小貼士：
雪裡蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。
3樓：封吾等為妃
下飯雪菜
準備材料:雪菜400g，適量的蒜末和適量的薑片。
輔助調料：少許鹽，少許幹辣椒段。
主要做法
第一步，將採摘回來的新鮮雪菜掰開洗淨，切成小丁塊，放入沸水中過一下變軟後撈出，在涼水中過涼，然後撈出瀝乾水分備用。
第二步，起鍋放油將油燒熱，放入薑片翻炒至變色，然後放入蒜末和幹辣椒段繼續煸炒出香味。
第三步，倒入已經燙好的雪菜丁，翻炒一會熄火，放入鹽攪拌均勻即可。
雪菜炒豆乾
準備材料:雪菜100g，適量豆乾，1個紅辣椒，2個洋菇。
輔助調料：少許鹽，少許白糖，香油，素高湯適量。
主要做法
第一步，將新鮮的雪菜洗淨，擠幹水分切成末；洋菇洗淨切末；豆乾，紅辣椒均洗淨，豆乾切丁辣椒切絲。
第二步，將前一步驟的所有材料均勻的裝入一個碗中備用。
第三步，起鍋放油燒熱，將豆乾丁，紅辣椒絲，洋菇末，雪菜末放入鍋中翻炒均勻，然後加入所有調料調味後即可出鍋。
雪菜小炒
準備材料：雪菜300g，毛豆200g，五花肉和姜各30g。
輔助調料：少許的白糖和鹽，白酒，紅燒醬油，幹辣椒段各適量。
主要做法
第一步，將毛豆去皮，放入沸水中煮熟後撈出然後瀝乾水分備用。
第二步，將五花肉洗淨切成小丁；雪菜和姜分別洗淨切碎備用。
第三步，起鍋上火，將五花肉放入鍋中煸炒出油，依次調入白酒，紅燒醬油翻炒均勻，起鍋備用。
第四步，另起油鍋燒熱，放入幹辣椒段，姜碎煸炒出香味，然後放入雪菜碎小炒一會，再放入五花肉丁，毛豆，調入鹽，白糖炒至入味即可。
雪菜青豆雞丁
準備材料：雞肉120g，青豆40g，雪菜40g，紅尖椒1個。
輔助調料：醬油適量，幹澱粉適量，雞精，鹽，胡椒粉， 醪糟各適量。
主要做法
第一步，將雞肉洗淨切丁，加少許醬油和幹澱粉攪拌均勻後醃製15分鐘；雪菜洗淨擠幹水分後切成末；紅尖椒去蒂和去籽後洗淨切成辣椒圈；青豆洗淨後稍微用沸水燙一下撈出備用。
第二步，起鍋入油燒熱，放入青豆炒香，再加入雞肉丁和雪菜末繼續翻炒至將熟，然後放入雞精，鹽，胡椒粉和醪糟繼續翻炒均勻入味即可起鍋裝盤。
4樓：007東風一號
雪菜是一種比較常見的蔬菜，受到很多人的習慣，通過血在我們可以製作出很多菜品，但是很少有人可以把雪菜做得好吃，因為雪菜當中有一種特殊的味道，有些人不太喜歡。為了讓雪菜更加好吃，我們需要進行一定的食材搭配，這樣能發揮到相互作用。那麼，雪菜怎麼炒最好吃？
一、雪菜肉絲
製作方法
原料：主料理瘦豬肉100克，雪菜100克（罐頭裝）。
輔料四川郫縣豆瓣醬油5克，柿子椒50克，醬油20克，料酒0克，精鹽、味精、水澱粉及植物油各適量。
步驟：1、把豬肉適當切絲，用少許精鹽、料酒和水澱粉漿上；雪菜3釐米長切段；柿子椒擇洗乾淨，適當切絲；用精鹽、味精、料酒、醬油和水澱粉對汁。
2、鍋燒熱，放油適量，把肉絲下鍋炒散，再把豆瓣醬放入煸炒，待出香味，隨即把柿子椒、雪菜一同下鍋稍炒，烹入對好的汁，炒熟即可。
二、清炒雪裡紅
原料：醃製後的雪裡紅500克，大蒜末30克。
做法：將雪裡紅洗淨後擰乾水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡紅煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。
功效：此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便祕等病症。
三、雪裡紅炒百合
原料：雪裡紅醃菜300克，鮮百合200克。
做法：將雪裡紅洗淨後擰乾水，切極細，百合洗淨待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡紅煸炒，2～3分鐘後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。
功效：此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。
四、雪菜湯
原料：雪裡紅300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
做法：雪裡紅洗淨，擰乾水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡紅，煸炒2～3分鐘後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鐘後盛入湯碗中即可食用。
功效：此湯味鮮氣香，色澤豔麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。
雪菜炒句公的做法，雪菜炒句公怎麼做好吃，雪菜
5樓：匿名使用者
雪菜炒魔芋的做法
1.魔芋豆腐洗淨後切成片再切成小條。
2.切好的魔芋豆腐放入沸水鍋中焯水一分鐘。
3.姜蒜切絲，辣椒切段，準備好雪菜備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒段、姜蒜絲炒香。
5.放入魔芋條翻炒一會。
6.放入雪菜翻炒翻炒。
7.放入一匙生抽翻炒均勻。
8.調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可出鍋。
雪菜炒腐竹的做法和技巧有哪些
6樓：我愛雪花飛舞
開洋雪菜炒腐竹的做法步驟
1食材：雪菜（已清洗）、腐竹（已泡軟清洗切段）、開洋（已泡）2將已清洗好的雪菜放在案板上切開。
3燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜和泡好的開洋翻炒一下。
4接著，合入切好的腐竹翻炒翻炒。
5然後，加適量的鹽。
6加適量的味精。
7調味炒勻，即可。
雪菜怎樣炒的做法
7樓：植物網
雪菜一般會和抄毛豆一起炒襲。
雪菜炒毛豆的做法步驟：
1.雪裡蕻鹹菜沖洗一下切小段、毛豆沖洗後剝出毛豆子備用、倆個小紅椒2.毛豆要炒熟盛出備用
3.油鍋多放些油,下雪菜翻炒
4.下炒熟的毛豆,下糖翻炒，
5.下切好的小紅椒翻炒，
6.紅綠相映，香氣特殊，鮮美可口
小貼士：雪菜有點鹹，怕鹹可以放水裡浸泡，最好的辦法是少放點雪菜。
8樓：匿名使用者
用料雪裡紅
紅辣椒bai
鹽du味精
清炒雪裡紅zhi的做法
雪裡紅分菜梗與菜葉，分別切dao成碎專末屬狀紅辣椒切碎末
鍋內油燒熱，爆香紅辣椒
先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜葉末翻炒至熟加鹽、味精調味，即可出鍋
清炒雪菜的家常做法大全怎麼做好吃**
雪菜怎麼做好吃，牛肉絲炒雪菜的家常做法
9樓：最愛幻雪寶兒
1.準備牛肉切絲，雪菜洗淨備用，牛肉先切絲不洗哦2.牛肉切好絲先用小蘇打抓醃10分鐘左右。醃後可以使肉質更加滑嫩鮮美。
3.小蘇打醃後用清水洗淨牛肉絲，瀝乾水分，然後加入生抽，鹽，料酒，白胡椒粉，我還放了點蠔油，生薑，蔥醃30分鐘左右
4.熱鍋冷油，油比平時炒菜稍微多放些，快速下鍋滑散牛肉絲5.肉絲變色就盛出來放盤裡
6.鍋燒熱放油把怱姜蒜爆香
7.放入雪菜翻炒一會
8.倒入牛肉絲，再少加點鹽，燒一會再加入小半碗水就ok啦，我們家不吃雞精什麼的，吃的話再加入雞精就好了
10樓：愛國者搗個蛋
雪菜炒牛肉
主料牛肉200g 雪菜適量
大蒜適量 鹽.雞精.糖，油，熱水適量雪菜炒牛肉的做法步驟
1. 牛肉 大蒜切好
2. 油燒熱，下牛肉
3. 變色，放雪菜
4. 加適量溫水，煮3分鐘，加切好的大蒜，鹽，糖，再煮一分鐘，放雞精5. 起鍋，成品!
小貼士別煮太久，牛肉容易變老，不好吃？
雪菜炒南瓜的做法，雪菜炒南瓜怎麼做好吃，雪菜
11樓：你的別片我
主料南瓜
200克
雪菜50克
輔料菜油
適量步驟
1.雪菜洗淨，切短；
2.南瓜洗淨，去瓤，切塊；
3.起油鍋，放適量的菜油，入南瓜炒；
4.加入雪菜一起翻炒。
5.最後，加適量的鹽和適量的水，煮至煮透。
12樓：黃昏的夕陽
用料雪菜 一小湯勺
南瓜 一小塊
大蒜 4瓣
生抽 一湯勺
興國辣醬 一小湯勺
雪菜炒南瓜的做法
南瓜切片
大蒜切片
熱油，將大蒜入鍋爆香
加入南瓜翻炒片刻
加入生抽，辣醬翻炒。
加入少許鹽，雪菜翻炒。起鍋。
13樓：宸宇
主料：南瓜200g、雪裡蕻50g。
調料：菜籽油適量、鹽適量。
雪菜炒南瓜的做法
1.雪菜洗淨，切短；
2.南瓜洗淨，去瓤，切塊；
3.起油鍋，放適量的菜油，入南瓜炒；
4.加入雪菜一起翻炒。
5.最後，加適量的鹽和適量的水，煮至煮透。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。
可以外敷，也可以內食。
南瓜（學名：cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。
明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
雪菜怎麼炒的做法，雪菜怎麼炒才好吃
幸運的楓陽 雪菜炒肉的做法步驟 1原料圖 雪菜和肉末。2肉末裡放料酒和生粉。3攪拌均勻醃製10分鐘左右。4雪菜漂洗乾淨，切成菜末。5雙手團起，把雪菜末擰乾。6鍋燒熱，不要放油。7倒入雪菜，幹榨。8水份榨乾，把雪菜往四邊鏟一點，中間留空。9在中間倒入油。10倒入切碎的生薑末，炒香。11倒入肉末。12肉...
雪菜炒蘑菇的做法步驟圖，雪菜炒蘑菇怎麼做
主料蘑菇若干 雪菜若干 雪菜炒蘑菇的做法步驟 1.蘑菇洗乾淨，掰成一小片。然後水裡浸泡十五分鐘，很多蔬菜都應該浸泡下，我慣用鹽水浸泡下。然後做的時候再衝洗一下。2.這個，油不需要放很多！一點點即可，然後呢先煸炒蘑菇。看著差不多的時候就把雪菜放入，我這裡雪菜放的也是一包。3.兩者混合，加點水，我這裡水...
炒雪菜的做法，蠶豆肉末炒雪菜怎麼做好吃
食材主料 雪菜300克 泡蠶豆150克 豬肉餡100克 輔料食用油 適量幹辣椒 2個蔥絲 適量薑絲 適量料酒 適量生抽適量鹽 適量糖適量香油 適量步驟 1.雪菜在清水中清洗乾淨，泡到基本沒有鹹味了，準備好其他配料。2.雪菜切小粒，幹蠶豆提前泡軟，剝去外皮，幹辣椒切段，蔥姜切絲。3.鍋中放油燒至5成熱...