1樓：匿名使用者
栗子雞塊
原料：光仔雞1只（約重700克），栗子350克，醬油30克，鹽4克，味精2克，料酒25克，蔥、姜各15克，水澱粉10克，花生油500克（約耗50克），熟油、白糖各少許。
製作：1、 光雞去內臟洗淨，剁成5釐米大小的方塊，加醬油少許拌勻；栗子用刀切去一邊，放入開水鍋內煮熟，剝去外殼及皮；蔥切段；姜切塊，拍鬆、切末。
2、 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至呈金黃色撈出；再將栗子入鍋炸一下，撈出，備用。
3、 炒鍋留油40克，上火燒熱，下蔥、姜炸出香味，放入雞蛋，加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸，轉小火把雞塊燜至七成熟，放入栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛，轉旺火收汁，將雞塊取出裝盤，栗子圍在雞塊周圍，鍋中滷汁用水澱粉勾芡，放味精、淋少許熟油，澆在雞塊上即成。
特點：色澤淡黃，鹹中帶甜。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等多種營養素。
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、增補五臟的雞相配，補而不膩.
2樓：
一個月份到家人都沒錢不是說得不是一世
生栗子怎麼煮。
3樓：拔拔
用料：鮮板栗適量，水適量
步驟：1，新鮮板栗洗淨，用水泡三四個小時
2，板栗清洗乾淨，控幹水分，用鋸齒刀挨個劃十字口
3，圓形的的可以從板栗尖劃十字口
4，板栗入鍋，加入沒過板栗的涼水，少許食鹽，開大火煮至水沸騰，關火。
5，板栗平鋪入籠屜，開大火，隔水蒸15～30分鐘（根據板栗大小），關火，出鍋。
栗子去皮技巧：
1，鹽水煮法
栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
2，熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
3，鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然後用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
4，切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
5，筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
4樓：1987蔡仁彬
1、材料
2、栗子清洗好，並在上成割上十字
3、把栗子放電飯鍋內，下冰糖與鹽
4、加入水
5、下點油
6、電飯鍋先擇煮飯鍵按下，待電飯鍋轉保溫後，即可取出栗子食用
5樓：単聲噵鎝瞹眛
1、準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子。
2、用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀。
3、劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。
4、水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒，撈起瀝乾水，栗子皮會因為遇冷收縮，很容易就能去掉。同理，煮熟後放進冰箱急凍亦可，而且冰凍後的栗子別有一番風味。
6樓：落日夕陽老師
在日常生活中，栗子是一種非常常見的食物，很多人都喜歡吃栗子。事實上，栗子也是一種營養價值非常高的食物，對人體有很多功效。栗子的功效主要體現在以下幾點：
第一個功效是抗衰老。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，也是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
第二個功效是**小兒口舌生瘡。冬季天氣乾燥，人體缺水，孩子容易患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病，這時候可以適量的生吃一些板栗，能夠很好的緩解病情。
第三個功效是老年人的食用佳品。老年人總會有腰膝痠軟的情況，這術後不妨吃些板栗，夜晚吃板栗可以起到強身壯骨緩解腰膝痠軟作用。
第四個功效是益氣健脾。板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
第五個功效是能補腎活血。板栗對於腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛**效果更加。板栗具有很好的補腎活血的作用，經常服用還能夠起到強身健體的作用。
第六個功效是提高免疫力。板栗之中含有大量的澱粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等。而這些營養物質正是我們人體所需要的，所以經常服用板栗，能夠很好的提高身體免疫力，對於高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
第七個功效是可延年益壽。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
不過，雖然栗子有這麼多的功效，但是剝起來卻是非常難，很多人都因為這一點而對栗子望而卻步，那麼，栗子怎麼煮才好剝？事實上，在煮栗子的時候，有以下幾個小竅門：
第一個方法是鹽水煮法。栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
第二個方法是熱水浸泡法。生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
第三個方法是鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然後用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
第四個方法是切口浸泡法。板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
第五個方法是筷子攪拌法。將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。值得注意的是，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
總而言之，以上幾種方法都可以很好地幫助你剝掉栗子的外殼。
7樓：匿名使用者
自制美味糖炒粟子：
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖
做法：1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶
2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深
5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些
6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底
7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
8，栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜
糖炒粟子時要注意的：
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷
高壓鍋巧炒栗子
先將新鮮生栗子洗淨瀝乾，於凸面處橫切一刀(要切透皮)，再放進燒熱的高壓鍋裡，蓋上蓋，不要加減壓閥，每5分鐘搖動一次，使栗子受熱均勻。大約過半小時左右即可出鍋。炒制時火不要太大。
這樣炒出的栗子又熱又香，還容易剝開殼.
8樓：e時光再燃
只需要放在冷水裡面正常煮就可以了，煮熟之後營養就會特別豐富，而且也特別的好吃。
9樓：橄欖樹健康科普
方法一，用剪刀把栗子外殼剪開，送入微波爐裡，高火加熱30秒後，就能實現自動分離。方法二，把栗子放進盆中，加適量鹽，用開水浸泡，馬上蓋鍋蓋，10分鐘後，再剝皮就非常輕鬆了。
10樓：師大大芮
在煮栗子之前在栗子表面劃上一個十字，這樣煮後比較好剝殼。下鍋煮的時候在鍋裡放入一點油，這樣栗子的營養不會流失。
11樓：超級可愛的柿子
栗子洗乾淨後，用刀在栗子上劃破一個刀口，然後放到電飯鍋內，加水的時候，水位沒過栗子就好，按煮湯的按鈕，煮半小時就可以。
12樓：匿名使用者
很簡單啊，洗好後直接放到高壓鍋裡，不需用刀子開口，十到十五分鐘後就差不多了，熄火後可以燜一會的，煮熟後，皮很脆很好剝皮，裡面的肉很香，可以試一下哦，我都這樣煮了四年了，不過就是鍋不好刷啊～！
13樓：匿名使用者
很簡單啊，你就用你有的鍋來煮，不是高壓鍋的話煮久一點，煮栗子直到有一些開口為止，再燜它一下，然後用厚的塑料袋裝好它，甩個二十下全開了，不過不要一次裝太多，呵呵
14樓：匿名使用者
、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼後放入貧內，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，慄膜就會脫去。
3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時後用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了
怎麼煮栗子？栗子要怎麼煮
栗子如果很新鮮的，品種又佳，可以直接放在高壓鍋裡大火煮到有氣響，再改成文火半小時，熟了直接吃 做栗子雞 做法 把栗子放入水中泡2小時，撈出 瀝乾，雞腿洗淨 切塊，蔥洗淨 切段，姜去皮 切片，把雞塊放入碗中加鹽及適量的水醃拌一下，再放入蒸鍋蒸熟，取出雞塊，雞汁留著備用。鍋中倒油加熱，放入雞塊快炒數下，...
毛栗子外皮怎麼去皮，毛栗子怎麼做好剝皮
第一種方法 鹽水煮 1 毛栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子 2 放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘 3 趁熱去掉板栗的殼和皮 4 全部剝好的樣子，還算完整。第二種方法 電飯鍋法 1 板栗清洗後，切個口子 2 放在電飯鍋中，不用放水 3 按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮 4 因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易...
怎麼樣煮栗子，怎樣煮栗子好剝皮？
板栗怎麼煮好吃。新鮮的板栗直接放在水中煮就特別好吃，在煮新鮮板栗時，需要先用清水把板栗清洗乾淨，再放到清水中浸泡半小時，然後放到鍋中，放足量清水加熱燒開以後，再煮20分鐘左右，鍋中的板栗就能熟透，這時的板栗取出以後，去掉外殼，直接使用裡面的果肉，味道甘甜，口感軟糯，特別好吃。怎樣煮栗子好剝皮？今天就...