1樓：無雅詩
韭 菜雞蛋包的做法
食材準備。麵粉300克、韭 菜500克、雞蛋3個、酵母3克、白糖少許、色拉油70克、精鹽3克、五香粉3克、味精3克。
做法步驟。1、將酵母，白糖，精鹽少許放入麵粉中，攪拌均勻，將溫水慢慢倒入麵粉中，攪成棉絮狀，和成麵糰，醒發1個小時。
2、將韭 菜清洗乾淨，控淨水分，切成末待用。
3、熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟，盛入碗中待用。
4、將切好韭 菜末放入雞蛋碗中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻，成餡料待用。
5、將醒發好的麵糰，放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
6、將包好的包 子放入蒸鍋中，上汽後再蒸8分鐘出鍋裝入盤中即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2樓：三夜見
1、準備材料：低筋麵粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克、韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克；
2、麵粉、油、水、酵母、白糖、鹽混合，筷子攪成絮狀，揉成光滑麵糰醒40分鐘，韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨；
3、雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出放在容器中備用，韭菜切碎末，加雞蛋末、鹽攪拌；
4、麵糰分成相同大小的劑子，麵糰壓平用擀麵棍擀圓，包入韭菜餡，溫水上鍋，放置20分鐘後，中火蒸20分鐘，取出晾涼即可。
韭菜雞蛋包子的做法
3樓：匿名使用者
韭菜 500g
雞蛋 3個。
食用bai油 適量。
香油 20g
鹽 10g十三香du 8g
餃子皮 600g
做法步驟。1、韭菜摘好洗乾淨zhi控一下水分。
2、雞蛋打散，加一dao點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。
3、韭菜切碎。
4、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。
5、加入炒好的雞蛋。
6、攪拌均勻。
7、放鹽和十三香。
8、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。
9、準備好餃子皮，放上韭菜雞蛋餡，包成自己喜歡的樣子。
10、全部包完。
11、煮熟就好了。
韭菜雞蛋包子的做法
4樓：薄荷溭
用料詳情。
主料：麵粉(500克)、溫水(280克)、酵母(5克)、韭菜(400克)、雞蛋(3個)、白糖(10克)
輔料：大蔥(1根)、鹽(1勺)、食用油(適量)、雞粉(1小勺)、香油(1勺)
用時：30分鐘。
熱量：做法步驟。
1.準備好所需要的食材。先把麵糰和好，麵粉內加入酵母、白糖，溫水，（冬天用溫水，夏天用常溫水就行）先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵。
2.再來做餡。先把韭菜擇乾淨，去掉黃葉爛葉，清洗兩遍，然後放在鹽水裡浸泡5分鐘，然後再清洗兩遍。
這樣清洗的韭菜基本上可以去除掉農藥殘留。韭菜浸泡期間，我們先把雞蛋炒熟，把雞蛋打在碗裡，一次性加入足夠的鹽，為防止韭菜出湯後面不再加鹽，用筷子邊倒邊攪，避免結成大塊，炒成雞蛋碎，還省了用刀剁了。
3.韭菜控幹水分後，切成碎末，先加入食用油把韭菜包裹住，這樣可以防止韭菜餡出湯。再和雞蛋碎拌在一起，我直接在鍋裡和雞蛋拌了，懶省事。
最後加入蔥花，用香油把蔥花拌勻，餡料更香，再加薑末、雞粉混合攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就調好了。
4.麵糰發酵到2倍大，取出來，充分排氣揉勻，不要擔心發酵好麵糰用力排淨空氣會不起，不會的，揉的越多蒸出來越白，包子越光滑。蒸饅頭、包子、花捲都是一樣的。
揉成長條，切成小劑子，擀成圓片。
5.取一個包子皮，放入適量的餡，不要貪多，俗話說「貪多嚼不爛」哈哈，雖不會嚼不爛，但是放餡太多不容易包住，尤其是新手。餡太少也不好吃，自己掂量吧。
6.一個壓一個捏褶子，最後的口要收緊，費則會「露餡」哦！
7.全部做好，放進蒸鍋了，蒸鍋要鋪上屜布，或者刷油，我用的是矽膠屜布。蓋上鍋蓋，再次醒發30分鐘。
夏季15分鐘。包子變得白白胖胖的，**，開鍋後再蒸10分鐘就好了。關火後等3-5分鐘再揭開蓋子，防止包子回縮、塌陷。
8.又白又軟的包子，皮光滑，沒有塌陷。韭菜雞蛋餡包子很鮮，吃起來沒夠。
烹飪技巧。麵糰發酵後要排淨空氣，加手粉，用力揉勻，揉的時間越長，蒸出來的包子越光滑。這個方法同樣適用饅頭、花捲。包子蒸好後先不要急著掀開鍋蓋，等待3-5分鐘後，再開啟蓋子，防止鍋上的蒸汽水煮滴落在包子皮上，造成塌陷、回縮、硬疙瘩。
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雞蛋韭菜包子的做法竅門 教你雞蛋韭菜包子的做法竅門
5樓：三夜見
1、原料：麵粉、韭菜、雞蛋、蔥油、鹽。
2、雞蛋4個，將雞蛋煎好，打碎。
3、韭菜洗淨，控幹水分，切碎，拌上蔥油。
4、將雞蛋和韭菜摻到一起，在準備包包子前再放少許鹽拌勻。
5、麵粉放少許酵母菌揉好，用溼毛巾捂住，醒發半個小時。
6、將醒好的面搓成長條，切成大小均勻的劑子。
7、將劑子擀成中間厚，四周薄的張子。
8、包好的包子用稀布蓋上，二次醒發10分鐘左右。
9、蒸鍋上汽，放入包子，大火蒸10分鐘即可。
雞蛋韭菜包的做法
6樓：無雅詩
雞蛋韭 菜包做法
食材準備：雞蛋，韭 菜，胡蘿蔔（可以不放），辣椒，粉絲。
做法步驟：1.首先準備一個超大號的面盆，倒入一碗麵粉，加入適量的溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，再揉成偏軟一點的麵糰。
2.蓋上一個鍋蓋，放在一邊醒面20分鐘。
3.接下來準備包 子的餡料，碗中放入一把乾粉絲，加入適量的溫水泡軟。
4.取一個黑瓷碗，打入3個雞蛋，加入少許食鹽入底味，用筷子攪勻打散。
5.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子順一個方向，攪成雞蛋碎備用。
6.洗淨的韭 菜一把，先切去根部不要，再切成韭 菜碎，放入盆中。
7.盆裡加入少許食用油，用筷子拌勻，這樣可以鎖住韭 菜裡面的水分，避免韭 菜出水過多。
8.然後把煎好的雞蛋倒在菜板上，再用刀剁得碎一些，和韭 菜放在一個盆中。
9.胡蘿蔔半根擦成細絲，再把蘿蔔絲切碎一點，辣椒切塊備用。
10.把粉絲泡軟以後，也用刀切碎，放到盆裡面，先不用拌餡。
分鐘過後，在案板上撒一些乾麵粉，取出醒好的麵糰，用手搓成長條，再切成大小均等的面劑子，撒上適量的乾麵粉，避免麵糰粘連，然後把面劑子逐個按扁。
12.現在開始調餡料，盆裡加入雞精，食鹽，芝麻香油，蠔油，胡椒粉各適量，用筷子拌勻備用。
13.接著把面劑子擀成薄一些的麵皮，用左手托住麵皮，再把餡料放在麵皮中間，用右手連續向前捏合，做成包 子的形狀，然後用同樣的方法，把剩餘的餡料全部包好。
14.蒸鍋中提前燒水，在篦子上面刷上一層植物油，避免包 子粘連。
15.然後放入包 子的生胚，水開後蓋上鍋蓋，蒸開後再大火連續蒸8分鐘。
分鐘過後關火，取出蒸好的包 子，依次擺在案板上，等不燙手的時候，就可以開吃了。
17.好了，一道營養美味的薄皮素包 子 就做好了。
韭菜雞蛋餡包子的做法
7樓：畸形的豬
原料：低筋麵粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克。
餡料：韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克。
做法：1、所有材料放入一個容器中；
2、揉成光滑的麵糰（這個很重要，是包子賣相的關鍵），這時放在一邊，蓋上保鮮膜；
3、韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨（這個在剛才揉麵的時候就泡，節約時間），這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的；
4、雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉麵之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了）；
5、韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好；
6、再加鹽攪拌好，因為之前韭菜均勻的裹上了油，這時放鹽，不會出水；
7、將麵糰分成相同大小的劑子，儘量一下就準，一般我分的是35克，總共分了11個；
8、取一個小麵糰壓平；
9、用擀麵棍擀圓；
10、翻面後，包入韭菜餡；
11、包好的樣子；
12、溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾麵粉，可以防粘）放置20分鐘後，中火蒸20分鐘即可。
韭菜雞蛋包子餡的調法，怎樣調韭菜雞蛋包子餡
堅持實現夢想 雞蛋打散，多放油炒雞蛋。韭菜切碎，與涼透的雞蛋一起攪拌，加十三香，料酒，少許醬油或者鹽，味精，食用油，一個方向攪拌餡料就好了 你好首先是準備食材和調料步驟如下韭菜 鹽 油 雞蛋 味精。1 韭菜摘好，洗淨，切碎。2 鍋內放少許油，雞蛋打散倒入鍋內，用鏟子攪碎。3 炒好的雞蛋涼後，倒入韭菜...
韭菜雞蛋包子放什麼料又鮮又香，韭菜又不變色
韭菜雞蛋包子放什麼料又鮮又香，韭菜油不變色。我覺得吧，韭菜雞蛋的包子裡面可以適當放一些蝦仁進去。蝦仁扇貝丁都是可以的。再就是可以放一些海米進去，或者是蝦皮都是可以的。因為韭菜本身它就特別的。跟海鮮特別的搭配，所以說海鮮的餃子配韭菜。或者是海鮮的包子配韭菜都是非常不錯的搭配。因為海鮮比較好熟嘛，所以說...
槐花雞蛋包子的做法 怎樣做槐花雞蛋包子
槐花雞蛋包做法 食材準備 新鮮槐花 雞蛋 泡好的粉條 薑末 甜麵醬 鹽，雞精，五香粉 白酒 油 發好的麵糰。烹飪步驟。先和麵發麵，此過程中準備槐花餡 槐花摘洗乾淨控水，鍋中放水燒開，滴幾滴油，放幾粒鹽，入槐花燙一下撈出入涼水盆。一併倒在一干淨籠布上擠幹水，此時槐花成球狀團，細切一下。雞蛋加幾滴白酒，...