1樓：匿名使用者
蘿蔔去皮刨成絲，用少許鹽抓勻後醃一會，瀝乾水分；把豬油渣、蝦乾、冬菇和瘦肉剁碎後，在鍋中稍 蘿蔔絲丸子做法**炒香，也可加入一個雞蛋攪拌成餡料；將所有的材料拌勻後調味撒些白胡椒粉，最後加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。（注意：
炸的時候不要炸太久，不然會變焦了發黑，丸子就毀了；清蒸也需要注意時間，不要蒸得太熟了，失去彈性口感就不好了。）
蒸的蘿蔔絲丸子，清甜；油炸蘿蔔絲丸子，吃起來香脆，也是下酒好菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道更香。 （提示：生粉可用普通的玉米或木薯類等澱料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做蘿蔔丸子不可少的調料）。
也可以在蘿蔔餡料里加入幹饅頭屑，在炸制時會更酥脆可口。
2樓：皆有可能
炸蘿蔔丸子怎麼做。
材料：大蘿蔔250克，雞蛋1個。油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
做法。1、擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿蔔餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
小訣竅特點：外酥香，裡鮮嫩，清淡爽口，大師叮嚀。
1、擠丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油溫及火候。
炸蘿蔔丸子的做法。
俗話說的好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。今天為大家推薦一道蘿蔔特色的吃法，簡單易做，美味至極，百分百轟炸你的味蕾，而且比蘿蔔燉牛肉都好吃，喜歡的朋友可以試一試哦！
主料：白蘿蔔1個、雞蛋1個、麵粉200克、雞精3克、五香粉3克、鹽少許、油適量。
炸蘿蔔丸子怎麼做 炸蘿蔔丸子的做法。
做法：將白蘿蔔洗淨去皮切片。
2.將蘿蔔片再切碎一些放進料理機裡，攪碎。
3.把蘿蔔絞碎之後加一點鹽殺出水分。
4.擠去多餘的水分，加入麵粉，打入雞蛋，加入少許鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
5. 然後用手團成球狀。
6.熱鍋涼油，油溫6成熱，下入丸子中火炸制金黃色即可。
7.控油撈出，美味可口的「蘿蔔丸子」就即可食用了。
製作技巧：1.擠水這步很關鍵，不能省略，蘿蔔水分太大。
2.加一個雞蛋是為了增加粘性。如果覺得麵糊太溼漉，丸子不成形，就加點面，如果太乾，無法攥在一起，就酌情再加點水或者蛋液，總之要靈活調整。
3.炸的時候注意火候，不要炸糊，儘量用中火，也可以一會兒大火一會兒小火根據需要來回變換調整。
炸蘿蔔絲丸子正宗做法是什麼？
家常炸蘿蔔素丸子的做法
3樓：匿名使用者
香炸蘿蔔素丸子。
用料主料青蘿蔔1個淡幹蝦皮50克中筋麵粉適量鹽適量花生油600克雞精2克雞蛋1枚。
輔料花椒粉5克小香蔥1顆薑片3片。
香炸蘿蔔素丸子的做法。
1. 把蘿蔔洗淨後用擦絲器擦成細絲。
2. 擦好的蘿蔔絲加入適量的鹽醃製一會。
3. 醃製好的蘿蔔絲瀝乾水份。
4. 用刀把蘿蔔絲剁碎，但是注意不要剁的太碎影響口感。
5. 在蘿蔔絲裡打散1枚雞蛋。
6. 加入5克的花椒粉增加口感的香味。
7. 再加入2克的雞精調味增鮮。
8. 這個時候加入淡幹蝦皮。
9. 把所有的食材攪拌均勻後。
10. 再加入提前切碎的蔥薑末。
11. 把所有的食材攪拌均勻後。
12. 這個時候就可以加入麵粉了（麵粉要一點點的加入，避免加多了蘿蔔餡會發幹，炸出來口感發粘不好吃）。
13. 看見蘿蔔餡能用勺子挖成球狀的狀態就可以了。
14. 炒鍋燒熱後倒入花生油。
15. 待花生油燒至六成熱時，用勺子把蘿蔔餡挖成球狀放入油鍋裡。 16. 用大火定型後，再用小火慢慢炸至，這期間要用筷子輕輕翻動一下，避免粘到一起。
17. 看見蘿蔔丸子慢慢上色後，改成小火繼續翻炸。
18. 直至把蘿蔔丸子炸至兩面金黃色，即可撈出瀝乾油分。
19. 香酥可口又營養的香炸蘿蔔丸子就出鍋啦。
20. 吃上一口超級滿足，我家寶貝一人吃了一盤還說沒吃夠。
烹飪技巧。蘿蔔絲無需焯水，只需用鹽醃製一會就可以剁成碎末做丸子了，在炸丸子的過程中，一定要大火成型小火慢慢炸至金黃就可以撈出瀝乾油分了。
4樓：炎仌王
材料青蘿蔔450克，雞蛋1個，姜20克，熟花椒麵3克，鹽6克，麵粉150克。
做法1.新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；
2.用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；
3.擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；
4.將所有配料倒入盆裡；
5.準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可；
6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
炸蘿蔔丸子做法
5樓：乍暖
食材：青蘿蔔1根、香菜1小把、雞蛋2根、麵粉適量、半勺鹽、半勺五香粉。
做法：1、需要的食材準備好。
2、青蘿蔔洗乾淨，用擦絲器擦成細絲。
3、鍋中加適量水燒開，加入少許鹽，放入蘿蔔絲焯水20秒，撈出過遍涼水。
4、香菜洗淨切掉根部，再切成小段。
5、蘿蔔絲撈出用手攢幹水分，用刀切碎，裝入碗中加入香菜碎，打入2個雞蛋，半勺鹽，半勺五香粉。
6、用筷子攪拌均勻，再加入適量麵粉，麵粉少量分次加入。
7、充分攪拌均勻，用手可以團成團即可。
8、鍋中油加6成熱時，用虎口擠出小丸子，用勺子取下，放入鍋中小火慢炸，推動丸子翻面，把丸子炸至金黃色，撈出控油。
9、蘿蔔丸子色澤金黃，外酥裡軟，非常的美味好吃，做法簡單，涼了不硬。
6樓：顧輕舟老師
食材：蘿蔔2個、生薑1塊、大蒜3瓣、雞蛋2個、胡椒粉適量、澱粉適量、麵粉適量、油適量、鹽適量。
做法：1、將蘿蔔去皮清洗乾淨，同時生薑大蒜也備好。
2、將蘿蔔擦絲後放入適量的鹽攪拌均勻醃製半個小時。
3、趁這時將生薑大蒜切末備用。
4、將醃製好的蘿蔔攥出水份備用。
5、將蘿蔔絲抖散放入雞蛋和胡椒粉還有生薑大蒜末攪拌均勻。
6、放入適量的澱粉也攪拌均勻（澱粉不用太多）。
7、最後在放入適量的麵粉，一邊加一邊和麵直到能做成丸子形狀即可（面一定不要一次加，以免太多了）。
8、戴上一次性手套一手擠丸子另一手用勺子配合著往油鍋裡放。
9、坐鍋放油開中火燒熱後放入蘿蔔絲丸子開炸，不要過早翻動端起鍋晃動即可，等一面炸黃後翻面在炸。
10、炸到蘿蔔丸子完全都變黃了也浮起來了即可關火撈出控油隨後裝盤即可開吃（同樣的方法依次炸完所有的）。
7樓：打下大蝦的大俠
1將蘿蔔去皮清洗乾淨，同時生薑大蒜也洗好備用2將蘿蔔擦絲後放入適量的鹽攪拌均勻醃製半個小時3趁這時將生薑大蒜切末備用。
4將醃製好的蘿蔔攥出水份備用。
5將蘿蔔絲抖散放入雞蛋和胡椒粉還有生薑大蒜末攪拌均勻6放入適量的澱粉也攪拌均勻（澱粉不用太多）7最後在放入適量的麵粉，一邊加一邊和麵直到能做成丸子形狀即可（面一定不要一次加哈，以免太多了）
8戴上一次性手套一手擠丸子另一手用勺子配合著往油鍋裡放9坐鍋放油開中火燒熱後放入蘿蔔絲丸子開炸，不要過早翻動端起鍋晃動即可，等一面炸黃後翻面在炸。
10炸到蘿蔔丸子完全都變黃了也浮起來了即可關火撈出控油隨後裝盤即可開吃（同樣的方法依次炸完所有的）
8樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門。
9樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火。
10樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【食材準備】
蘿蔔，麵粉，五香粉，鹽，植物油，香油，香菜，雞蛋，雞精。
【烹飪步驟】
①首先把蘿蔔清洗一下，去掉外面的蘿蔔皮，然後把蘿蔔擦成細絲，放入兩勺鹽，翻拌均勻，充分逼出蘿蔔裡面的水分。
②水分出來之後把它倒掉，不用攥，也不需要特別幹，把它剁成細一些的蘿蔔碎，放入一個盆中，再加入兩勺麵粉，把準備好的調料放進去，和成一個蘿蔔麵糰，注意這個時候要加入一顆雞蛋，這樣再炸出來的丸子會更加香酥。
③在鍋裡面倒入植物油，加熱到三成熱，用筷子伸入油中能夠出現小泡泡了，說明油溫已經合適了，把蘿蔔麵糰拿起來，捏出小丸子的形狀放入鍋裡。
④等丸子慢慢定型之後，再用鍋鏟輕輕地推動一下，不要讓丸子粘連到一起，然後保持小火去慢慢的炸，炸到表面非常金黃，然後用漏勺撈出來控幹油。
⑤當丸子油溫落涼以後，接著再放入油鍋中復炸30秒鐘，接著再用漏勺撈出來控幹油，放入盤中，冷涼一些就非常香酥了。
⑥這樣一道非常好吃的外酥裡嫩的蘿蔔丸子就做好了，冬天用蘿蔔做成這樣的酥丸子，非常好吃，家人特別喜歡，一口一個吃的特別過癮，喜歡就做來試試吧！
油炸蘿蔔丸子的做法
12樓：昂適
油炸蘿蔔丸子這個做法很簡單。先把蘿蔔打成絲冷水下鍋燒開，撈出來去掉水分剁碎，再把蔥姜香菜剁碎加入裡面，加入調味品，有條件的剁一點蝦肉裡面。再打兩個雞蛋倒入少許麵粉攪拌均勻，油燒至七成熱開始炸就可以了，炸到金黃色撈出鍋就可以食用了。
13樓：長崎偏愛
食材明細。
青蘿蔔、雞蛋、麵粉、白胡椒粉、鹽。
1、將蘿蔔洗淨擦絲，然後剁成碎小段。
2、將剁好的蘿蔔絲放入盆中，加入適量鹽。
3、再加入麵粉、白胡椒粉、雞蛋。
4、將所有材料攪拌成均勻的麵糊。
5、鍋內倒入油燒至7成熱。
6、用手團成丸子形狀，可以加水一起做，這樣會防止粘手。
7、將做好的丸子放入鍋中小火慢炸至金黃即可。
8、炸好後放漏勺中瀝油即可。
14樓：霞霞畫個圓圈看娛樂
油炸丸子：油炸蘿蔔丸子的做法，簡單易學，味道鮮美。
15樓：一元糖葫蘆
炸丸子的家常做法，油炸蘿蔔丸子家常做法，上手簡單一學就會。
炸蘿蔔丸子的做法？
16樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門。
17樓：下囡
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火。
炸蘿蔔絲丸子作文左右，炸蘿蔔絲丸子作文400字左右
狗娃兒在路上 香芋地瓜丸味兒好，看相也好。它是由一個個小丸子組成的，幾個小丸子擺在一起，就像是小孩子的小臉蛋似的。丸子裡的餡是香芋做成的，紫色的餡裡摻雜著一些泛白的東西散落在中間，真是令人垂涎三尺！香芋地瓜丸不僅好吃，而且做法也非常簡單 先是把麵粉搓成一個小圓圈 但一定要注意，搓麵粉的時候要留一個比...
炸蘿蔔丸子的做法，炸蘿蔔丸子做法
炸蘿蔔丸子的製作方法如下 將新鮮青蘿蔔洗淨，蔥姜切成末，蘿蔔切絲。鍋裡燒一鍋熱水，把蘿蔔絲焯一下去除蘿蔔的辣氣。撈出攥幹，切成細末，加一些食鹽醃製一會。加入兩個雞蛋，一些麵粉糊成糰子。中火慢炸至金黃撈出。原料 胡蘿蔔 洋蔥 土豆 香菜 麵粉 澱粉 雞蛋。配料 香油 鹽 雞精。做法 1.胡蘿蔔 土豆擦...
炸蘿蔔丸子有哪些做法，炸蘿蔔丸子做法
俗話說得好 秋天蘿蔔賽人蔘，雖然是不起眼的蔬菜，但是營養價值卻超乎想象，其中的各類營養物質非常容易被吸收利用。鮮香爽口 脆嫩多汁，可以做成各種各樣的美食，醃蘿蔔 蘿蔔丸子 燉蘿蔔等等，深受人們喜愛。但是蘿蔔似乎有一種奇怪的味道，如果是炒著吃或者燉湯的話，令很多人無法接受，孩子們也不愛吃。但是如果炸成...