1樓：1天_堂
下面介紹千層餅的做法。
主料：麵粉300g
輔料：油適量 鹽適量 蔥花適量 白芝麻適量步驟：1、麵粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘左右。
2、把麵糰分割成3等分。
3、把其中的一份擀成薄片。
4、均勻地摸上油，然後撒上一層蔥花和白芝麻。
5、把面片兩邊對摺，然後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成為一個方形的面片。
6、把面片擀開。
7、熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。
2樓：啊這與就這
很容易 千層餅 原料：麵粉1000克，豬肉末250克，豆油25克，鹼適量。 做法：
1、麵粉倒在案板上，加肉末，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。 2、將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。 4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。 醬香餅做法：
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵約兩小時。 2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將麵糰揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙籤在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。 祕笈：
發麵非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳 打著不易求採納
3樓：匿名使用者
1.麵粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘左右。
2.把麵糰分割成3等分。
3.把其中的一份擀成薄片
4.均勻地摸上油，然後撒上一層蔥花和白芝麻。
5.把面片兩邊對摺，然後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成為一個方形的面片。
6.把面片擀開
7.熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。
熟了之後可以撒些花椒鹽
4樓：匿名使用者
千層餅的做法：千層油餅，層多絲細，鬆綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白麵和豬板油。
把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，捲起來再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，捲成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後，油餅兩個一合，放在盤子裡，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
【原料】麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。
【製作方法】
1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成麵糰，發酵十分鐘，再加入適量的鹼揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；
3.將面坯擀成半圓形的麵皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內，旺火蒸20分鐘即成。
【提示】果料可根據自己的口味選擇。
【特點】色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高，**的儘量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克色拉油含898大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應該在每百克含熱量500大卡左右！
計算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量=總熱量（稍有出入）
街上賣的千層餅怎麼做的， 街上賣的圓香酥千層餅的做法？
我見過他們做的過程，面和的相當軟，裡面應該加的泡打粉，還有什麼不知道了，就是讓面在似開似不開的狀態，做出來酥軟好吃，我自己在家做的也是比較實體，發硬，但是自己做的墊飢，扛餓！ 這個好做啊。我做的比街上買的好吃多了燙的面比較軟，涼水面只能吃熱的，涼了就很硬。一般做湯麵的。擀皮的時候薄一點，中間最好擱點...
千層餅怎麼做，請問千層餅的做法，和麵的配方嗎？
千層餅，是一種能分出很多層次的烤餅。燙麵千層餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。食材食譜熱量 1830 大卡 主料麵粉 適量 方法 步驟 1將麵粉放入和麵盆中，鍋中加入清水，水溫八十度左右，將水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻 ...
千層餅醬香餅怎麼做好吃，做千層餅，和做醬香餅的做法一樣嗎
優源動力 菜譜做法 1.瘦肉剁成肉末，儘量剁的碎些，生薑切碎 2.豆豉切碎 3.鍋中加油燒熱，倒入肉末，中火翻炒到肉末變色 4.加入豆瓣醬，豆豉，辣椒醬，甜麵醬，白糖，水100克，小火翻炒5分鐘左右至水份炒幹，醬的顏色發紅發亮 5.加入芝麻醬翻炒均勻 6.加入蔥末，蒜末，雞精，香油翻均後關火 7.盛...