1樓：終極鬥士
主料1人份。
小黃花魚1條。
蒸魚豉油20毫升。
輔料。花生油10毫升。
芝麻油5毫升。
蔥1棵。姜5片。
香菜1小棵。
步驟1蔥油黃花魚的做法大全。
準備好食材。
步驟2蔥油黃花魚的做法**。
黃花魚洗淨，去除內臟和魚鱗魚鰓。蔥斜切薄段，薑切片。
步驟3蔥油黃花魚的家常做法。
魚身上表面打花刀，這樣蒸的時候會更入味。下面墊上薑片蔥段，肚子裡也塞上，最後魚身上面也放上蔥段和薑片，蔥姜都是去腥增鮮的。
步驟4蔥油黃花魚的簡單做法。
魚身上淋一些蒸魚豉油，如果沒有蒸魚豉油，放清新一點口味的生抽也是可以的。
步驟5蔥油黃花魚怎麼吃。
蒸鍋加水，放上篦子，先大火把水燒開上汽，然後快速開啟鍋蓋，把魚連盤子放進去。蒸魚腥不腥這一步很關鍵，不要一開始就放魚，要水開之後再放魚。
步驟6蔥油黃花魚怎麼做。
大火蒸6分鐘，然後關火後再虛蒸2分鐘，開啟蓋子，把魚拿出來，另外準備一個盤子，把魚移出來，肚子裡和身上的薑片蔥段都去掉。
步驟7蔥油黃花魚怎麼炒。
再稍微淋一點蒸魚豉油，如果第一次放足量了，這一步不放也可以的。把蔥切成細絲，香菜取鮮嫩的葉子，鋪在魚身上。炒鍋加入花生油和芝麻油，燒熱後淋在魚身上，聽到刺啦一聲，濃郁的香味就撲鼻而來，吃一口魚肉細嫩滑爽，鮮美無比。
每次做這個魚，熊孩子都能很快吃光一整條，根本不用催。
蔥油黃花魚成品圖。
spacespace
spacespace
烹飪技巧。上汽後再入鍋蒸魚。
蒸魚後盤子裡的水要倒出來，不然魚肉也會腥。
2樓：孩兒她爸
地方特色《溫州蔥油黃魚》
3樓：安徽新東方烹飪學校
學習美食，世界的美食，中國的新東方，可以選擇黃渤代言的呢~~
可以到專業的地方學習，安徽新東方烹飪學校。
蔥油魚的做法
4樓：打喬治的佩奇
蔥油魚是一道傳統名菜，魯菜，蘇菜中均有此菜，形美味鮮，清淡素雅，鹹香微辣。此菜妙就秒在它的最後一道工序，炒鍋入油，扔幾顆花椒粒，燒熱至冒煙的時候關火。趁熱將油均勻的澆在鋪了蔥絲的魚身上，這樣做出來的蔥油魚，蔥香肉美，湯汁入肉，十分鮮美。
下面來詳細介紹做法：
食材：黃花魚一條。
輔料：植物油適量、鹽適量、大蔥一根、生抽10克、蒸魚豉油5克。
具體步驟：1、主料：黃花魚 輔料：植物油、鹽、大蔥、姜、紅辣椒、料酒、生抽、白糖、蠔油、蒸魚鼓油、胡椒粉、高湯。
2、黃花魚去鱗、內臟、洗淨，切花刀，用料酒、鹽、味精稍醃。
3、蔥姜洗淨切片，切蔥絲。
4、紅辣椒洗淨切絲。
5、把黃花魚裝盤，加蔥段、薑片、料酒醃製10分鐘。
6、蒸鍋加水大火燒開，加黃花魚大火蒸10分鐘，取出黃花魚，撿去蔥姜去掉湯汁，撒上蔥絲。
7、用料酒、蒸魚鼓油、白糖、味精、生抽、胡椒粉、蠔油、高湯調好汁。
8、熱鍋涼油，油熱10成，把熱油澆在黃花魚上面的大蔥絲，加入味汁、撒上紅辣椒絲裝飾即可。
9、成品圖：
5樓：推書人湘雪
蔥油鯧魚做法：
食材：鯧魚1條。
輔料：食用油適量、鹽適量、醬油適量、蔥一棵、姜一塊、花椒少許、料酒少許。
具體步驟：1、魚去鱗和腮，挖去內臟清洗乾淨備用。
2、把魚的身體反正面斜刀劃開。用適量的鹽塗抹魚的表面和裡面，放入料酒醃製10分鐘。
3、準備好蔥姜，蔥切成絲薑切片。薑片放在魚的切口處，蔥絲撒在魚的表面。
4、蒸鍋放入清水燒熱，魚放入蒸屜中蓋上蓋子蒸至10分鐘。
5、把蒸好的魚端出，倒出盤子中多餘的水，挑出蔥絲和薑片。把切好的新鮮蔥薑絲放在魚的表面，淋上適量的醬油。
6、鍋燒熱放油，放入花椒爆出香味，然後把花椒挑出。
7、把熱油淋在魚的表面，爆出蔥姜的香味。蔥油魚就做好了。
6樓：撿心事的兔子
準備材料：鱸魚一條、紅椒2個、大蔥一段、蒸魚豉油適量、花椒幾十粒、葵花籽油適量。
製作步驟：1、整一條鱸魚，放上蔥，薑片。
2、倒適量料酒去腥。
3、上蒸鍋，開大火蒸20分鐘。
4、蒸至魚肉有些綻開熟透關火。
5、把事先準備的花椒辣椒拿來。
6、熱鍋下油，放入花椒，待煎至花椒香味出後把花椒撈出7、把撈出花椒的熱油呲的一聲淋在魚上，香氣溢位來了8、既簡單營養的蔥油鱸魚就這樣完成了。
7樓：網友
小蔥分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到**內，加蔥段和薑片。
上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火。
關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲、香菜。
鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。
8樓：廖氏美食專家
做法一配料： 鯉魚（500克），花椒5克，花生油100 蔥油魚克，蔥花兩根，醬油兩勺，味精5克。
製作方法：1.鯉魚刮鱗、去鰓、挖去內臟，洗淨利，放在大鍋裡面用微火煮，煮至水沸騰後十分鐘方可出鍋。
2.把蔥花去葉留莖切至絲狀，然後擺至魚身上。
3.把醬油兩勺倒進鍋中並倒入味精，加熱後倒至魚身上要均勻倒上。
4.把鍋刷乾淨後倒入花生油並加熱後放入花椒，直到花椒顏色發黑並冒出煙即可。
5.把花椒取出，並立即倒至魚身上(記住油要熱，要要均勻倒在魚身上).
香噴噴的蔥油魚就做好了~~!
做法二原料：鯉魚一條。
調味料：食鹽14克，花椒10粒，蔥40克，姜15克，青紅辣椒3個，食用油適量。
做法：1.將鯉魚洗淨後用刀斜割幾下，深度撒適量的食鹽後醃製30分鐘。
2.將醃製後的鯉魚裝入盤中放在蒸鍋中大火蒸7-8分鐘，取出後在鯉魚身上鋪勻蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲。
3.鍋中放食用油熬熱加入花椒扁出香味趁熱均勻澆在鯉魚身上。
營養價值。1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；每100g肉中含蛋白質脂肪4.
1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
蔥油餅怎麼做好吃，千層蔥油餅的家常做法
夜夢薇 食材明細 麵粉適量 蔥油適量 椒鹽粉適量 鹽適量蔥花適量 蔥香口味 煎工藝三刻鐘耗時 簡單難度 千層蔥油餅的做法步驟 麵粉加溫水揉成團，蓋上溼布，醒20分鐘 醒好的麵糰，在面板上再揉10分鐘左右，搓成長條均勻的切成小段 取一小段，揉圓按扁 擀成一毫米左右的麵皮 刷上蔥油，撒上椒鹽粉跟鹽，再撒...
怎樣蒸蔥油花捲的做法，紅蘿蔔蔥油花捲的做法步驟圖，怎麼做好吃
愛豬八戒啊 蔥油花捲的做法步驟 1麵粉和玉米粉摻和，用融化的酵母水和勻。2和好的麵糰蓋上溼布放在溫暖處發酵40分鐘左右。3麵糰有2倍大且有蜂窩狀即發好。4芝麻 蔥花 榨菜準備好。5揉好的麵糰擀成大面皮，抹一層油，撒上鹽 蔥花 芝麻和榨菜。6捲起，分成若干等份。72個疊放在一起。8用手捏在兩邊的中間部...
蔥油餅的做法
方法簡單，一看就會，新手好操作 食材用料 麵粉適量 酵母適量 香油適量 香蔥適量相剋食物 白芝麻適量 食鹽適量 食用油適量 菜譜做法 1.準備食材。香蔥，芝麻香油，白芝麻，麵粉，酵母。2.香蔥切成蔥花。3.麵粉裡新增適量的酵母。攪拌均勻。4.加適量的溫水，揉成絮狀。5.和成一個光滑的麵糰，放在密封的...